Fondant Finally
Dalam catatan ini, saya akan menunjukkan kepada anda kaedah ratu cupcake Bakerella kegunaan untuk menutup cupcake dengan rolled fondant, pasta gula hiasan yang sangat halus yang digunakan oleh artis kek dan chef pastri. Nanti, saya akan tunjukkan beberapa kaedah khusus untuk menggunakan fondant untuk membuat bentuk cantik seperti belang dan mawar, tetapi untuk hari ini saya hanya akan fokus menutup cupcake dengan lapisan fondant biasa.
Inilah yang anda perlukan:
adakah minyak kanola bagus untuk menggoreng
Produk yang anda perlukan dipanggil Rolled Fondant. Anda boleh membuatnya sendiri (terdapat banyak resipi di web) ATAU membelinya siap dibuat di kedai roti atau kraf. Yang terakhir ini jelas paling mudah, walaupun dapat dikatakan bahawa versi buatan sendiri sedikit lebih enak. Tetapi fondant lebih kepada penampilan daripada rasa, jadi jika anda hanya ingin bersenang-senang, versi storebought tidak apa-apa. Bakerella menyukai jenama ini, tetapi Wilton menjadikan jenama yang dijual di kebanyakan kedai Hobby Lobby dan Michael.
Anda memerlukan sedikit pati jagung untuk ditaburkan di permukaan gulung. Tepung, tentu saja, tidak akan berfungsi kerana produk tidak akan dipanggang.
Set pemotong yang hebat ini - bergelombang dan rapuh di satu sisi dan polos di sisi lain - sangat berguna bukan hanya untuk memotong ukuran fondant yang tepat, tetapi juga untuk memotong bentuk hiasan fondant untuk diletakkan di atas lapisan fondant pertama.
Beginilah rupa fondant dalam bungkusan.
Untuk memulakan, ambil bahagian dari bahagian atas.
Apakah bahan penasaran ini? Ia kelihatan seperti manusia salji dengan banyak tisu parut.
Kerjakan fondant di antara tangan anda, hanya untuk membuatnya senang dan lentur.
Taburkan permukaan rata dengan pati jagung.
Dan gulung fondant. Saya tidak menunjukkan foto berasingan, tetapi Bakerella menggunakan pin plastik kecil, yang direka khas untuk fondant.
api berkembar 444 maksudnya
Berhenti ketika ini mengenai perkara yang kurus. Saya memberi anda ukuran dalam pecahan satu inci, tetapi saya menilai perkara itu.
> Biarkan fondant sendiri selama satu minit, dan aiskan beberapa kek cawan dengan krim mentega yang anda buat. Ingat: krim mentega dimaksudkan untuk bertindak sebagai pelekat ... jadi anda tidak perlu memakainya.
Raih pemotong dan cari alat pemotong yang sedikit lebih besar daripada kek cawan.
Potong bulatan di fondant.
Letakkan bulatan fondant di satu tangan.
Letakkan kek cawan ke bawah pada bulatan…
Dan putar dengan lembut.
Saya suka dengan penampilan fondant. Hanya perlu sedikit latihan untuk mendapatkan fondant yang sangat halus di atas buttercream; Saya akan menunjukkan kaedah lain kepada anda.
Letakkan kek cawan ke bawah pada fondant. Jangan beri tekanan sama sekali.
Balikkan dengan segera, kemudian gunakan bahagian dalam kelingking anda (untuk mengelakkan menggunakan banyak tekanan) untuk membentuk sisi dengan ringan.
Kelilingi lingkaran, pastikan ia melekat pada kek cawan.
Sekarang, mari warnakan sedikit fondant.
21 21 api berkembar
Dapatkan apa sahaja warna makanan gel yang anda mahukan.
Dapatkan warna pada tusuk gigi…
Kemudian lumurkan pada segenggam fondant.
Rapatkan bersama di tangan anda ...
Regangkannya; perlahan tetapi pasti, fondant akan berubah warna.
949 nombor malaikat
Sekiranya warna tidak cukup mendalam untuk anda, tambah sedikit lagi.
Bakerella tidak menyusahkan dirinya dengan sarung tangan sial — dia masuk ke sana dan mencarinya.
Setelah kedalaman warna yang anda mahukan, gulungkannya ke ketebalan yang diingini.
Rahsia menggulung fondant adalah menjadikannya cantik dan halus. Percaya atau tidak, marmar yang direkayasa di dapur Lodge ini meninggalkan sedikit kesan di seluruh fondant. Ini hampir membuatkan Bakerella menangis.
Gulung fondant, kemudian potong ukuran bulatan yang betul.
Lumurkan buttercream pada kek cawan ...
Kemudian letakkan kek cawan ke bawah pada bulatan.
Bentuk tepi fondant dengan ringan ke atas kek cawan.
Dan jalan-jalan di sekitarnya, pastikan ia bagus dan kemas.
Itu sahaja! Sekarang kita sudah bersedia untuk mula menghias.
Tetapi pertama, saya akan menghabiskan satu atau dua minggu untuk merawat anda selain daripada resipi masin dan sedap. Kita perlu mengeluarkan semua gula ini dari buah pinggang kita.
Berikut adalah semua catatan yang berkaitan dengan Bakerella sejak dua minggu yang lalu, sekiranya anda terlepas keseronokan:
bolehkah anda menggantikan buah pala dengan bunga cengkih
Baking with Bakerella - Pengenalan
Mengintip Lain
Apa yang Saya Buat Hari Ini
Nyata Berkumpul. Masa sebenar.
Kek Pop Tengah
Pelajaran Pop Kek # 1: Bola Kek
Cepat dan Mudah: Cupcake Bites!
Bakerella's Signature Cupcake Pops
Kek Cawan Fondant, Bahagian 1
Cinta,
P-Widdy-Dub-Diddy-Diddy-Dub-Dub
