5 Best Clove Substitutes
Cengkih biasanya dikaitkan dengan cuti - mereka menambah rasa pada minuman perayaan, seperti Ree Drummond's resipi sari apel atau resipi wain cranberry mulled , dan mereka berpakaian Ham Krismas dalam banyak keluarga. Banyak orang bahkan menghiasi kediaman mereka dengan jeruk bertutup cengkih semasa musim sejuk. Cengkih digunakan dalam hidangan manis dan gurih di seluruh dunia dan mereka pasti satu-satunya - tetapi ada beberapa pengganti cengkih yang boleh anda gunakan jika anda lupa membelinya di kedai.
Tetapi mari kita mulakan dengan asas-asasnya: Apa sebenarnya cengkeh dan bagaimana bentuknya? Cengkih utuh adalah tunas bunga yang berasal dari pokok cengkih . Mereka kelihatan seperti kuku kecil atau pin - sebenarnya, nama 'cengkih' berasal dari bahasa Latin wo rd untuk kuku, kuku (perkataan Perancis untuk kuku adalah kuku ). Cengkih utuh berwarna coklat gelap dan sangat harum.
Cengkih tanah hanya itu — cengkih utuh. Biasanya cengkih utuh dan tanah mempunyai kegunaan yang berbeza: Cengkeh utuh digunakan untuk memberikan rasa dan biasanya dikeluarkan sebelum disajikan. Cengkih tanah biasanya diaduk menjadi adunan kue atau pengisian pai, dan ia sering digunakan bersama dengan rempah hangat yang lain. Anda tidak mahu menambahkan cengkih penuh ke dalam adunan atau pengisian, tetapi anda boleh menggunakan cengkih tanah dan bukannya keseluruhan jika perlu. Secara amnya, anda boleh menganggap 3/4 sudu teh cengkeh tanah bersamaan dengan 1 sudu teh cengkih utuh.
Sekiranya resipi anda ingin membuat panggilan untuk cengkeh tetapi anda tidak mempunyai apa-apa, jangan risau! Berikut adalah beberapa pengganti cengkih terbaik yang dapat membantu memberikan rasa yang serupa pada hidangan anda. (Anda mungkin dapat menjumpai kebanyakan dari mereka di balang rempah anda sudah mempunyai!)
Pengganti Cengkih: Pala
Rempah hangat ini manis dan manis. Pala tanah boleh digunakan sebagai gantinya cengkih tanah atau bersama dengan beberapa rempah di bawah. Perlu diingat bahawa ia sangat kuat, jadi sedikit sebanyak. (Cari pengganti pala terbaik di sini juga!)
$ 13.49Pengganti Cengkih: Allspice
Anda boleh menemui tanah allspice atau dalam bentuk keseluruhan (seperti beri allspice). Rempah yang sedikit manis dan hangat dengan rasa lada halus. Dalam bentuk tanah, ia dapat digunakan sebagai pertukaran bunga cengkih dalam banyak resipi.
Pengganti Cengkih: buah pelaga
Kapulaga dijual dalam bentuk bubur dan tanah dan biasanya digunakan bersama dengan beberapa rempah di atas. Ini mempunyai sedikit rasa sitrus dan herba yang berfungsi baik dalam hidangan manis dan gurih. Sekiranya anda menggunakan kapulaga tanah sebagai pengganti cengkih, gunakannya bersama dengan kayu manis dan / atau pala.
Pengganti Cengkih: Kayu manis
Rempah yang popular ini sering berganding bahu dengan cengkih. Oleh kerana kayu manis sendiri tidak semanis cengkih, ada baiknya menggunakannya dalam kombinasi dengan rempah yang serupa, seperti pala.
Pengganti Cengkih: Rempah Pai Labu
Ini biasanya merupakan campuran kayu manis, pala, halia, cengkeh dan kadang-kadang allspice. Ini cara terbaik untuk mendapatkan rasa cengkih itu jika anda tidak mempunyai sebotol cengkih yang terpisah. Perlu diingat bahawa rempah pai labu bukan hanya untuk pai: Ia juga boleh digunakan dalam hidangan gurih, terutama yang bermanfaat daripada penambahan halia. Anda juga boleh membuat sendiri rempah pai labu - Walaupun anda memerlukan cengkih tanah untuk melakukannya!