Mexican Vs Spanish Chorizo
Getty Images Sekiranya anda suka memasak dengan sosej, anda mungkin pernah menggunakan chorizo pada satu ketika. Sosej daging babi ini sangat berpengalaman — dan sangat sedap! Tetapi tidak semua chorizo sama: Sekiranya anda membuat resipi yang memerlukannya, anda perlu mengetahui mengenai chorizo Mexico vs Sepanyol sehingga anda dapat memilih yang sesuai untuk resipi anda. Mereka berdua hebat - tetapi tidak boleh ditukar ganti.
Sosej dalam bentuknya yang paling sederhana biasanya terdiri dari daging tanah atau cincang, seperti daging babi, daging sapi, atau ayam, dengan banyak rempah dan bumbu yang ditambahkan untuk rasa tambahan. Ia boleh dimasukkan ke dalam selongsong untuk membuat pautan, atau dimasak seperti daging tanah. Chorizo adalah sejenis sosis babi yang berpengalaman (biasanya warna oren kemerahan dari semua perasa), dan terdapat dalam beberapa bentuk. Chorizo Mexico umumnya adalah sosej segar dan biasanya dimasak seperti daging tanah atau sosej lain. Chorizo Sepanyol, sebaliknya, adalah sosis kering yang kering dengan tekstur yang sama sekali berbeza.
Kedua-dua chorizo Mexico dan Sepanyol akan menambah banyak rasa pada hidangan, seperti Ree Drummond's keju cair atau ini taco sarapan . Anda juga boleh mencuba membuat sendiri chorizo buatan sendiri menggunakan cili, rempah, dan daging babi. Tidak kira apa yang anda ingin buat, mengetahui perbezaan antara chorizo Mexico berbanding Sepanyol adalah tempat yang baik untuk bermula. Baca terus untuk maklumat lebih lanjut!
Apa yang dibuat dari chorizo?
Chorizo adalah jenis sosej yang sangat berpengalaman. Dua jenis chorizo yang paling banyak dijual adalah Mexico dan Sepanyol, yang keduanya mempunyai perbezaan dalam persiapan dan perasa mereka. Mereka berdua sering dibuat dengan daging babi, walaupun chorizo Mexico boleh dibuat dengan protein lain. Chorizo juga digunakan dalam pelbagai cara di pelbagai kawasan di Amerika Tengah dan Selatan.
Getty Images Apa itu chorizo Mexico?
Chorizo Mexico adalah sosis segar — biasanya dibuat dari daging babi, tetapi juga boleh dibuat menggunakan daging lembu. Daging yang digunakan untuk chorizo Mexico digiling halus dan dicampur dengan pelbagai bumbu dan rempah-rempah yang terbuat dari lada merah, memberikan warna oren terang. Kerana chorizo Mexico dibumbui dengan lada, ia mempunyai rasa yang sedikit lebih pedas dibandingkan dengan chorizo Sepanyol yang berasap. Selain itu, chorizo Mexico dijual segar dan mesti dimasak sebelum dimakan; anda boleh membeli chorizo longgar atau mengeluarkan daging dari selongsong, atau anda boleh memasak keseluruhan pautan. Chorizo Mexico sangat serba boleh dan boleh digunakan dalam taco, burger, pinggan telur , lada yang disumbat dan banyak lagi.
maksud 411
Getty Images Apa itu chorizo Sepanyol?
Walaupun serupa dengan chorizo Mexico, chorizo Sepanyol mendapat warna kemerahan dari sumber yang berbeza. Daging yang digunakan untuk chorizo Sepanyol dicincang dan kemudian dicampurkan dengan paprika dan rempah lain. Paprika yang digunakan adalah pedas atau ringan, tetapi selalu mempunyai rasa berasap yang ketara. Chorizo Sepanyol dijual sembuh dan dihisap, jadi secara teknikalnya dimasak sepenuhnya dan mempunyai tekstur yang keras dan tegas. Chorizo ala Sepanyol boleh dihiris dan dimakan sebagai makanan ringan atau disajikan di atas piring keju, walaupun biasanya juga digunakan sebagai bahan perasa untuk rebusan dan hidangan nasi seperti paella.
