Krim Berat vs Krim Whipping Berat: Apa Perbezaannya?

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

Krim disebat membuat kami gembira — tidak ada pai yang lengkap tanpanya! Tetapi bahagian krim di pasar raya agak membingungkan: Apa masalahnya dengan krim berat berbanding krim sebat berat? Dan bagaimana dengan krim sebat biasa? Adakah semuanya sama? Adakah penting apa yang anda dapat? Berita baik: Anda tidak boleh salah!

nombor 333 dalam bible

Krim berat dan krim sebat pada dasarnya adalah perkara yang sama — keduanya mempunyai lemak susu lebih dari 36%, dan namanya hanya bergantung pada jenama. Krim sebat, bagaimanapun, sedikit berbeza - ia mengandungi 30% hingga 35% lemak susu, jadi sedikit lebih ringan (kadangkala dilabelkan krim whipping ringan). Krim lebat dan krim sebat yang berat adalah yang terbaik untuk membuat krim disebat - mereka mencambuk dengan baik dan mengekalkan bentuknya. Anda juga boleh mencambuk krim sebat, tetapi ia akan mempunyai tekstur yang lebih ringan dan lebih lembut dan tidak akan tahan lama.

Untuk resipi seperti sup berkrim, anda boleh menggunakan krim berat, krim sebat berat, atau krim sebat, bergantung pada seberapa kaya yang anda mahukan hasil akhirnya. Gunakan krim sebat untuk sesuatu yang sedikit lebih ringan, dan krim berat untuk hasil yang paling berkrim.

Sebaik sahaja anda mendapat krim berat berbanding krim sebat berat, inilah masanya untuk bahagian yang menyeronokkan: Buat sesuatu yang kaya dan berkrim! Cuba resipi sedap seperti Fettuccine Alfredo dan Bayam berkrim , atau buat sesuatu yang manis seperti Sos Krim Maple Whisky atau Ais krim strawberi .

Apakah perbezaan antara krim berat dan krim sebat berat?

Tidak ada bezanya — tetapi pastikan anda membaca label dengan teliti. Krim lebat dan whipping cream adalah perkara yang sama, tetapi whipping cream sedikit berbeza kerana mengandungi kurang lemak. Intinya: Sekiranya anda melihat perkataan 'berat', itu adalah jenis yang lebih tinggi lemak; jika tidak, ia lebih ringan.

Bolehkah saya menggunakan krim whipping berat dan bukannya krim berat dalam resipi?

Ya! Kedua-duanya mempunyai jumlah lemak susu yang sama. Perlu diingat bahawa jika anda menggunakan whipping cream (tidak berat whipping cream), anda akan mendapat hasil yang lebih ringan.