Cara Membuat Puree Labu Buatan Sendiri

How Make Homemade Pumpkin Puree

Saya menyimpan puri labu di dalam peti sejuk beku saya, dalam jumlah satu cawan. Selain penggunaan yang jelas dalam pai labu, sangat berguna untuk roti labu, muffin labu, labu ... anda mendapat idea.

1. Pilih beberapa labu kecil. Potong labu menjadi dua. Dengan sudu atau sudu, gosok biji dan pulpa dari tengah. Anda tidak perlu terlalu teliti dengan ini.
2. Masukkan semua biji ke dalam mangkuk (anda boleh memanggangnya kemudian dan membuat pepitas). Ulangi sehingga semua potongan labu sebahagian besarnya bebas dari biji dan pulpa.
3. Letakkan kepingan labu di atas loyang (menghadap ke atas atau menghadap ke bawah; saya telah melakukan kedua-duanya) dan panggang dalam ketuhar 350 darjah selama 45 minit, atau sehingga labu lembut. Mereka mesti berwarna coklat keemasan dan terang apabila selesai.
4. Kupas kulit dari kepingan labu sehingga anda mempunyai timbunan besar barang. Sekiranya anda mempunyai pemproses makanan, buang beberapa bahagian sekaligus. Pengisar akan berfungsi juga, jika anda menambah sedikit air. Atau anda boleh menghancurkannya dengan kentang, atau memindahkannya melalui kentang, atau memprosesnya melalui kilang makanan.
5. Pulse labu sehingga sebati. Sekiranya kelihatan terlalu kering, tambahkan beberapa sudu air semasa berdenyut untuk memberikan kelembapan yang diperlukan. (Perhatikan, jika halusnya terlalu berair, anda harus meregangkannya di kain cheesecloth atau saringan mesh halus untuk menyingkirkan sedikit cecair.)
6. Masukkan kebaikan yang telah dibersihkan ke dalam mangkuk, dan teruskan memurnikan sehingga semua labu selesai.
7. Anda boleh menggunakannya dengan segera dalam resipi labu apa sahaja yang anda mahukan, simpan di dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian.
8. Untuk menyimpan di dalam peti sejuk, masukkan 1 cawan labu ke dalam setiap beg simpanan plastik. Tutup beg dengan hanya sedikit baki, kemudian gunakan tangan anda untuk meratakan labu di dalam beg dan mengeluarkan udara. Simpan di dalam peti sejuk sehingga anda memerlukannya.

Beberapa tahun yang lalu, ketika kedua-dua anak perempuan saya masih bayi, ibu dan ibu mertua saya memutuskan bahawa kami tidak ada hubungannya dengan kehidupan kami daripada menyiapkan Makanan kesyukuran dibuat sepenuhnya dari awal, iaitu tidak ada makanan yang dikemas atau disiapkan. Dan kami hampir berjaya — menggunakan segala-galanya dari stok ayam buatan sendiri hingga ayam belanda 20 paun dari halaman belakang kami sendiri. Namanya Harold. Itu adalah hari yang sukar bagi keluarga kami.

Hanya bergurau dengan perkara Harold; kami sebenarnya membeli ayam belanda segar. Tetapi kami makan malam Kesyukuran yang cukup murni, ditutup dengan pai labu yang paling lazat yang pernah saya rasakan — dibuat khas dengan tepung labu yang dia dan saya buat sendiri. Saya tidak pernah menjadi peminat besar pai labu sehingga ketika itu, tetapi hanya ada sesuatu tentang tekstur dan rasa yang meyakinkan saya bahawa membuat puree labu saya sendiri bernilai lebih tinggi - dan ternyata, ia sama sekali tidak banyak usaha. Saya telah membersihkan labu saya sendiri sejak itu.

Pada sekitar tahun ini saya mula menyimpan puri labu di dalam peti sejuk beku saya, dalam jumlah kira-kira satu cawan. Selain penggunaan yang jelas dalam pai labu , sangat berguna untuk roti labu, mufin labu , celup labu, smoothie labu , biskut labu, mentega labu ... Saya malah mencampurkan puri dengan mentega dan sirap maple untuk dosa yang sangat tidak masuk akal lauk pauk . Dan jangan sekali-kali saya mulakan betapa baiknya untuk anda. Saya tidak perlu memberitahu anda; lihat sahaja warna dan anda akan menjadi orang yang beriman.

Saya telah membaca pendapat yang menyatakan bahawa puri labu kalengan sama baiknya, jika tidak lebih baik daripada, yang segar. Dan anda mengenali saya - saya sentiasa bersedia untuk mengikuti jalan pintas yang lebih mudah. Tetapi yang dapat saya sampaikan kepada anda adalah bahawa dalam pengalaman saya ... dalam pengalaman saya yang terpencil, agorafobik, tersembunyi ... saya lebih senang dengan hasil hidangan berasaskan labu di mana saya telah menggunakan puri dari awal. Oleh itu, cubalah tahun ini! Ganti buatan sendiri untuk barang-barang di dalam tin. Dan laporkan penemuan anda di sini.

Resipi labu akan menyusul. Untuk masa ini, mari kita turunkan proses asasnya. Anda boleh mula membersihkan labu hari ini!

Untuk memulakan, pilih beberapa labu kecil. Semakin besar - misalnya labu jack-o-lantern - semakin banyak anda akan mengalami selera dan tekstur yang pelik. (Walaupun pertama kali ibu mertua saya dan saya membersihkan labu, kami menggunakan benda besar dan ternyata semuanya baik-baik saja.)

Saya rasa yang berada di sebelah kiri merasakan akhir sudah hampir. Mungkin ada kaitan dengan pisau raksasa di sebelahnya.

Ugh. Ini selalu menjadi bahagian yang paling teruk. Saya minta maaf, kawan-kawan ... tetapi anda adalah sebahagian daripada rantai makanan. Saya hanya mengikuti susunan semula jadi.

Berpura-pura dia adalah lentera jack-o'-lantern dan melepaskan kepalanya di dekat batang.

Potong separuh seperti itu ...

Kemudian luangkan masa untuk memeriksa bahagian dalam rumahnya. Berpura-pura anda seorang pakar bedah.

Ulangi dengan rakannya.

Baiklah, tunggu sebentar. Saya tahu ada vegetarian. Saya faham bahawa. Walaupun saya tidak semestinya melanggan kumpulan nilai yang sama dengan vegetarian, saya faham dari mana asalnya. Haiwan itu manis. Dan berpelukan. Dan sesama warga bumi ini.

Tetapi sebelum saya meneruskan keperibadian sayur-sayuran ini, adakah sistem kepercayaan yang mengatakan bahawa sayur-sayuran masih hidup? Dan jika kita melepaskan kepalanya, kita melakukan pembunuhan? Saya hanya ingin memastikan sebelum meneruskan langkah seterusnya. Saya kira tidak menyinggung perasaan di sini di ThePioneerWoman.com. Saya tidak mahu menjadikan orang lain sangat ngeri.

Bagaimanapun, seperti yang saya katakan, kembali ke usus labu ...

Dengan sudu atau sudu, gosok biji dan pulpa dari tengah.

Kadang kala anda perlu menggunakan sedikit siku siku — barang yang senang digantung. Dan jangan terlalu berusaha untuk meninggalkan beberapa rentetan. Ia tidak akan menyakiti apa-apa. (Terjemahan: Saya memberi anda kebenaran untuk tidak teliti.)

Masukkan semua biji ke dalam mangkuk dan puh-leeeeez jangan dibuang. Kami akan memanggang mereka kemudian.

Ulangi sehingga semua potongan labu sebahagian besarnya bebas dari biji dan pulpa.

minyak mana yang sesuai untuk menggoreng

Letakkan kepingan labu di atas loyang (menghadap ke atas atau menghadap ke bawah; saya telah melakukan kedua-duanya) dan panggang dalam ketuhar 350 darjah selama 45 minit, atau sehingga labu lembut.

Rupa-rupanya apabila selesai — hanya berwarna coklat keemasan dan terang. (FYI, saya tidak memercikkan labu dengan minyak zaitun sebelum dibakar, kerana saya mahu halusnya dalam bentuk yang paling tulen.)

Inilah yang berlaku pada kulit.

Dan itu sangat mudah untuk mengeluarkan kulit dari potongan labu.

Kadang-kadang saya menggunakan pisau dan mengikis daging dari kulit semasa saya mengupasnya kembali.

Saya tidak mahu mengorbankan apa-apa kebaikan oren yang lazat. Mata saya. Mereka memerlukannya.

Terus mengelupas kulit labu ...

ayam wanita perintis dan kawah nasi

Sehingga anda mempunyai timbunan besar barang. Dan jika anda fikir saya tidak memecahkan sebilangan barang ini dan memasukkannya ke dalam mulut saya, anda salah.

Sekarang, jika anda mempunyai pemproses makanan , buang beberapa bahagian sekaligus. Pengisar akan berfungsi juga, jika anda menambah sedikit air. ATAU… anda boleh menghancurkannya dengan masher kentang… ATAU memindahkannya melalui kentang… ATAU memprosesnya melalui kilang makanan. Apa sahaja yang membuat skirt anda terbang ke atas.

Pulse labu sehingga rata. Sekarang, sementara sebilangan labu, bergantung pada kumpulan yang anda dapat, agak berair, ini hampir kering. Saya menambah 3 sudu air semasa berdenyut dan hanya kelembapan yang diperlukannya.

(Perhatikan, jika halusnya terlalu berair, anda harus meregangkannya di kain cheesecloth atau di atas saringan mesh halus untuk menyingkirkan sedikit cecair.

Masukkan kebaikan yang telah disucikan ke dalam mangkuk ...

Kemudian isi pemproses makanan dengan lebih banyak potongan labu.

Dan bersihkan!

Dan masukkan ke dalam mangkuk bersama rakan-rakannya yang jatuh.

SEKARANG! Anda boleh menggunakannya dengan segera dalam apa sahaja resipi labu yang anda mahukan ... atau anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian.

Inilah cara menyimpan labu saya:

Ambil beg simpanan plastik besar dan lipat tepi ke luar. (Ini akan menghindarkan anda dari menghisap labu di seluruh bahagian dalam beg, bukan yang penting kerana ia akhirnya akan berada di bahagian dalam beg, jadi mengapa saya mencadangkan ini? Maafkan saya, tolong. Maafkan saya .)

Saya memasukkan kira-kira 1 cawan labu ke dalam setiap beg; dengan cara itu, saya tahu dengan tepat berapa banyak yang saya dapat semasa mengeluarkan beg dari peti sejuk.

Tutup beg dengan hanya sedikit baki yang tersisa, kemudian gunakan tangan anda untuk meratakan labu di dalam beg dan mengeluarkan udara. Lihat? IA ADALAH HAL YANG BAIK SAYA, ANDA MENDAPATKAN SISI YANG TURUN JADI ANDA TIDAK AKAN MENDAPATKAN PUMPKIN SELURUH DALAM TAS, HUH?

Kadang kala saya memukau malah saya sendiri.

Isi seberapa banyak beg yang anda boleh, susun semasa anda pergi. Simpan di dalam peti sejuk sehingga anda memerlukannya. Saya tahu polis penyejuk beku itu cuba memberitahu anda hanya menyimpannya selama enam hingga lapan bulan, tetapi saya SWANEE saya telah menggunakan labu berusia setahun dari peti sejuk sebelum ini dengan kejayaan besar.

Jangan beritahu polis penyejuk beku. Saya tidak mahu masalah.

Seterusnya: Pepitos!