How Make Cream Puffs
Krim krim ini adalah pencuci mulut cetakan pastri terbaik di rumah. Cengkerang ringan adalah pelengkap sempurna untuk krim pastri tebal. Membuat 12 biji krim. Dari Bridget Edwards of Bake pada 350. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:12hidangan Masa Persiapan:1jamEmpat limamin Masa Masak:0Jam30min Jumlah masa:duaJamlima belasmin Bahan-bahanUNTUK KRIM PASTRI: 3 c. Susu Utuh, Terbahagi 1/4 c. Tepung jagung 1 sudu besar Tepung Serbaguna yang Tidak Dihancurkan 4 Kuning telur 3/4 c. Gula 1/4 sudu kecil. Garam Laut Kosher Atau Halus 1/2 Kacang vanilla 4 sudu besar Mentega Tidak Sedap, Suhu Bilik UNTUK KEDAI PUTIH KRIM (CHOUX PASTRY): 1 C. Air 1/2 c. Mentega tanpa garam 1/4 sudu kecil. Garam Laut Kosher Atau Halus 1 C. Tepung Serbaguna yang Tidak Dihancurkan 4 Telur, Atau Seperti Yang Diperlukan UNTUK KRIM WHEPPED SWEETENED: 3/4 c. Krim Whipping Berat 2 sudu besar Gula pasirModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk untuk krim pastri: Dalam mangkuk besar, pukul 1/4 cawan susu, tepung jagung, tepung, dan kuning telur. Mengetepikan.
Campurkan baki 2 3/4 cawan susu, gula, dan garam dalam periuk sederhana. Bahagikan kacang vanila dan gosok biji. Masukkan biji dan pod vanila ke dalam loyang. Panaskan dengan api sederhana tinggi hingga mendidih. Keluarkan dari panas.
Secara beransur-ansur pukul kira separuh campuran susu panas ke dalam campuran kuning telur. Tuangkan campuran telur kembali ke dalam kuali. Panaskan dengan api sederhana, terus kacau, hingga campuran mendidih. Rebus selama 30 saat kemudian angkat dari api.
Tuangkan campuran melalui ayak halus yang diletakkan di atas mangkuk. Setelah krim menapis, masukkan mentega hingga cair dan sebati.
Tekan sekeping bungkus plastik terus ke permukaan krim dan sejukkan sehingga sejuk, beberapa jam. Pukul sebelum menggunakan.
Untuk cengkerang krim puff (choux pastry):
Panaskan ketuhar hingga 425ºF. Garis kepingan cookie dengan kertas perkamen.
Dalam periuk sederhana, panaskan air, mentega, dan garam sehingga campuran mendidih dengan api sederhana-tinggi. Keluarkan loyang dari api, masukkan tepung sekaligus, dan kacau dengan kuat dengan sudu kayu. Setelah semua tepung dimasukkan, letakkan kembali kuali di atas api sederhana tinggi. Kacau secara berterusan selama 2-3 minit sehingga adunan halus, berkilat, dan menarik dari tepi kuali.
Masukkan adunan ke dalam mangkuk pengadun elektrik dan biarkan sejuk selama 5 minit. Pukul telur satu demi satu, mengikis sisi dan bawah mangkuk setiap kali. Pukul hingga telur sebati sepenuhnya. Selepas telur ketiga, campuran akan mula kelihatan gebu ketika dipukul. Sebelum menambah telur keempat, periksa adunan. Angkat spatula silikon dengan adunan di atas mangkuk. Sekiranya adunan menggantung spatula dalam bentuk V, tidak perlu menambahkan telur akhir. Sekiranya tidak, masukkan telur dan pukul hingga kembang.
Pindahkan adunan ke beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat 1/2 inci. Paip adunan menjadi 12 pusingan pada kepingan cookie yang telah disediakan. Dengan jari yang basah, ketuk puncak di atas.
Bakar selama 15 minit, kemudian turunkan api hingga 350ºF dan bakar lagi selama 15 minit. Adonan harus naik dan kembung. Matikan ketuhar, retak pintu, dan biarkan penyedut di dalam ketuhar selama 20 minit.
Keluarkan kepingan dari oven, angkat lembaran dengan lembut, dan letakkan di rak penyejuk wayar. Tebuk sisi masing-masing dengan pisau pengikat untuk membiarkan wap melepaskan. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum diisi.
Untuk krim disebat manis:
Sapu krim sehingga bentuk puncak lembut. Masukkan gula dan teruskan mengocok krim sehingga puncaknya kaku.
Untuk memasang krim krim:
Pukul krim pastri yang telah disejukkan. Lipat krim yang disebat hingga sebati. Letakkan krim di dalam beg paip yang dilengkapi dengan hujung bintang yang besar.
Potong krim krim menjadi dua. Paip krim dengan lembut di bahagian bawah. Letakkan separuh bahagian atas krim. Habuk dengan gula tepung. (Secara bergantian, masukkan krim ke dalam cangkang potong.)
Sebaik sahaja diisi sebaik sahaja diisi, krim krim boleh disimpan di dalam peti sejuk. Habuk dengan gula tepung sebelum dihidangkan.
Puff krim membuatkan saya pusing. Semasa saya duduk di meja dapur saya makan satu semalam, saya sebenarnya mula ketawa dengan gembira. Ketawa tidak percaya bahawa sesuatu yang begitu ajaib dan sedap baru keluar dari dapur saya. Kisah benar: suami saya berjalan ke dapur pagi ini dan berkata, Saya bermimpi tentang krim ini. Saya memberitahu anda: mereka benar-benar melamun.
Puff krim bermula dengan pastri choux (diucapkan SHOE). Kedengarannya asing dan menakutkan, tetapi sangat mudah dibuat. Choux pastry adalah adunan yang sama digunakan untuk membuat eclairs. Ia dimasak di atas dapur, kemudian dibakar di dalam ketuhar.
Setelah dimasukkan ke dalam ketuhar, pastri ini mempunyai cangkang ringan dan pusat berlubang, sempurna untuk diisi dengan kebaikan berkrim.
ayat alkitab tentang kesabaran dalam masa sukar
Secara tradisinya, krim krim dipenuhi dengan krim disebat. Saya membuat saya sedikit berbeza. Saya suka krim kocok — di atas sundae ais krim atau di atas pai — tetapi saya tidak tergila-gila dengan gigitan krim disebat sendiri.
Di sinilah krim pastri dimainkan. Krim pastri atau criss patissierie (disebut dengan senang hati sebagai tepung crème jika anda ketagih di Great British Baking Show seperti saya) adalah krim tebal yang menyerupai puding dan biasanya merupakan pengisian untuk eclairs.
Untuk krim, saya suka menggabungkan krim pastri dengan krim disebat. Gabungan keduanya adalah surgawi. Masukkan shell shell puff dan anda mempunyai… sihir .
Pertama, buat krim pastri. Ia memerlukan sedikit masa untuk bersantai sebelum pemasangan. Anda akan memasak ini di atas dapur sehingga pekat. Terdapat sedikit telur yang sukar, tetapi sukar untuk memasukkan susu panas ke dalam telur. Jangan biarkan itu menakutkan anda.
Setelah krim selesai dimasak, anda akan menyaringnya, menambah mentega (yay!), Dan letakkan di dalam peti sejuk.
wanita perintis mac dan keju buatan sendiri
Walaupun sejuk, buat krim.
Semuanya bermula dengan mendidih air, mentega, dan garam. Kacau tepung dengan kuat, kemudian kembali ke api.
Setelah halus, anda akan memukul telur satu demi satu. Bercakap mengenai Great British Baking Show, saya baru-baru ini mempelajari trik pastri choux. Apabila pastri dibuat dengan sempurna, adunan akan membentuk bentuk V apabila spatula ditarik dari mangkuk. Tidak perlu lagi bertanya-tanya adakah anda memerlukan sebiji telur lagi. Sekiranya membentuk gumpalan dan bukan V, choux anda memerlukan telur yang lain.
Apabila choux sudah siap, letakkan di dalam beg paip yang dilengkapi dengan hujung & frac12; -inch. Paip 12 pusingan dan bakar.
90 nombor malaikat
Krim krim tinggal di dalam ketuhar setelah dimasak, seperti membuat cheesecake. Ini akan membantu mengelakkan mereka dari mengempis.
Sebelum mengisi, buat krim disebat sederhana manis dan lipat ke dalam krim pastri. Ini kelihatan seperti banyak krim. Percaya atau tidak, anda akan menggunakan hampir setiap bahagiannya.
Potong krim puff separuh. Mereka harus berlubang atau hanya mempunyai beberapa helai adunan yang melintasi.
Isi bahagian bawah dengan lembut dengan krim (lihat sedikit kacang vanila di sana?) Dan ganti bahagian atasnya. Habuk dengan gula tepung. Makanan ini disajikan dengan baik sebaik sahaja diisi, tetapi boleh disejukkan. Sekiranya dihidangkan dari peti sejuk, habuk bahagian atas dengan gula tepung setelah mengeluarkannya.
Berkhayal, berkrim, gebu, bengkak serbuk krim - Saya rasa saya sayang awak.
