Spicy Bbq Brisket
Selesaikan brisket lembut ini di panggangan, tutup dengan sos BBQ buatan sendiri yang manis.
Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:8 - 10hidangan Masa Persiapan:0JamEmpat limamin Jumlah masa:4Jamlima belasmin Bahan-bahan Untuk Brisket:2 sudu besar
gula perang ringan
1 sudu besarserbuk chile ancho
1 sudu besarserbuk Bawang putih
1 sudu besar
paprika manis
1 sudu besargaram kosher
1 sudu kecilserbuk mustard
1/2 sudu kecil
lada cayenne
5 lb.brisket daging lembu (potongan rata)
2 sudu besarmentega tanpa garam, dilembutkan
8 hingga 10 roti hamburger
Sos BBQ (lihat di bawah), irisan coleslaw dan acar dill, untuk dihidangkan
Untuk Mop:1 C.jus epal
1 C.epal sider cuka
1/4 c.gula perang ringan
1 sudu besarminyak sayuran
2 sudu kecilsos Worcestershire
1/2 sudu kecilgaram kosher
Lada hitam, secukup rasa
Modul membeli bahan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk- Panaskan ketuhar hingga 300 ̊. Letakkan rak di dalam kuali panggang yang besar dan tambahkan air secukupnya untuk berada tepat di bawah rak. Letakkan periuk di atas dua pembakar di atas kompor dan bawa air mendidih dengan api kecil.
- Sementara itu, untuk brisket: Campurkan gula merah, serbuk chile, serbuk bawang putih, paprika, garam, serbuk mustard dan kacang merah dalam mangkuk kecil.
- Potong sebahagian besar lemak dari brisket, meninggalkan lapisan setebal 1/2 inci. Gosokkan campuran rempah-rempah ke seluruh brisket. Matikan api di bawah kuali. Letakkan bahagian brisket lemak di atas rak dan tutup kuali dengan kuat dengan kerajang. Letakkan periuk di dalam ketuhar dan bakar sehingga brisket sangat lembut dan dagingnya mudah diketuk dengan garpu tetapi tidak hancur, 3 1/2 hingga 4 jam.
- Sementara itu, untuk pel: Campurkan jus epal, cuka sari, gula merah, minyak sayuran, sos Worcestershire, garam dan beberapa cawan lada dalam periuk kecil. Didihkan dengan api sederhana-tinggi dan masak sehingga cairan dikurangkan menjadi 1 cawan, kira-kira 7 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk.
- Apabila brisket selesai dipanggang, panaskan panggangan hingga sederhana. Bakar brisket, sikat dengan pel dan putar sesekali, hingga lemaknya garing dan brisket hangus di tempat, sekitar 20 minit. Keluarkan dari panggangan dan biarkan berehat 10 minit.
- Potong kepingan nipis ke atas bijirin dan sikat dengan pel yang tinggal. Masukkan roti, kemudian bakar di panggangan, kira-kira 1 minit. Hidangkan brisket dengan roti, sos BBQ, coleslaw dan acar.
