Apa itu Garam Masala? Inilah Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Campuran Rempah

What Is Garam Masala

Adakah anda mempunyai sebotol garam masala di dalam kabinet rempah ? Campuran rempah ini lazim dalam masakan India dan sangat hangat dan wangi. Walaupun anda tidak mempunyai campuran itu sendiri, anda mungkin mempunyai semua rempah yang masuk ke dalamnya. Tetapi apa itu garam masala? Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai campuran rempah-rempah dan bagaimana anda boleh membuatnya sendiri.

Garam masala adalah orang India Utara yang popular adunan rempah digunakan untuk perasa resipi sup , rebusan, kari, dan lain-lain. Anda boleh beli garam masala di bahagian rempah-rempah di kedai runcit anda (jadikannya a bekas rempah ruji!), atau anda boleh membuat campuran anda sendiri dari rempah-rempah keseluruhan. Nama garam masala bermaksud rempah panas atau hangat, tetapi rasanya tidak panas seperti pedas — garam masala lebih merupakan campuran pemanasan, dengan rasa seperti kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan biji lada (dan banyak lagi!). Campuran rempah-rempah unik ini semestinya memukul pelbagai nada rasa: Rasanya manis, hangat, bersahaja, dan juga sedikit bunga. Campuran berbeza dari keluarga ke keluarga dan resipi ke resipi, jadi jika anda membuatnya di rumah, kemudian membelinya di kedai, kemudian mencubanya di restoran, anda mungkin tidak akan pernah mempunyai campuran yang sama dua kali! Sekiranya anda ingin mencampurkan sendiri, cubalah 5 bahan mudah ini resepi masala garam dari blog makanan Kementerian Kari .

Dari apa itu garam masala dibuat?

Garam masala dapat dibuat dari berbagai rempah-rempah, tetapi beberapa yang paling umum adalah kayu manis, lada sari, kapulaga, biji sawi, biji ketumbar, cengkeh, biji, dan pala. Untuk membuat campuran anda sendiri, bakar roti rempah utuh untuk mengeluarkan rasa mereka, kemudian kisar.

Apa rasa garam masala?

Garam masala adalah campuran rempah-rempah yang wangi dan hangat dengan banyak lapisan rasa. Tidak semua campuran akan terasa sama, tetapi anda mungkin akan mendapat sedikit rasa kayu manis, cengkeh atau lada. Cuba secubit sayur panggang — anda pasti akan merasainya!

Apa perbezaan antara serbuk kari dan garam masala?

Mereka adalah campuran rempah yang sama sekali berbeza. Serbuk kari sering menjadi campuran serbuk kunyit, halia, jintan, dan cili. Ree suka memasak dengan serbuk kari, jadi jika anda ada di tangan, pastikan anda mencuba beberapa resipi, seperti Kari Daging Sapi dengan Bihun Ubi Keledek , Sup Kari Carrot dan Squash , dan Kari Ayam .