Batang Lemon

Lemon Bars

Saya suka bar lemon saya dengan asas kuki yang lebih tebal. Anda akan menyukai ini!

1. Untuk kerak: Panaskan oven hingga 350˚. Gris kuali 9 x 13 inci dengan mentega. (Gunakan loyang 8 x 10 jika anda mahu lapisannya sedikit lebih tebal.)
2. Kacau tepung, gula, dan garam. Masukkan mentega ke dalam mangkuk dan gunakan pemotong pastri untuk memotong semuanya sehingga campuran menyerupai serbuk halus. Tekan ke dalam kuali yang telah siap dan bakar hingga keemasan di sekitar tepinya, kira-kira 20 minit.
3. Untuk pengisian: Kacau gula dan tepung. Hancurkan telur dan pukul sebati. Masukkan serai dan jus lemon dan gaul hingga sebati. Tuangkan kerak dan bakar lebih kurang 20 minit.
4. Biarkan sejuk di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam, kemudian tumis gula tepung ke atas sebelum dipotong menjadi petak.
   

Saya suka bar lemon, tetapi mereka sering jatuh di tepi jalan dan dilupakan selama berbulan-bulan di rumah kita. Kami lebih banyak lagi dari kue coklat cip coklat / pai coklat / kepingan coklat coklat / ais krim coklat / cip kentang coklat / coklat semua isi rumah, diikuti oleh tukang roti buah dan keripik… jadi saya kadang-kadang harus ingat untuk membawa bar lemon kembali ke barisan hadapan dari semasa ke semasa. Dan setiap kali saya melakukannya, mereka selalu berjalan lancar. Terjemahan: Mereka hilang dalam masa empat minit.

Saya agak pelik dengan jeruk nipis, kerana saya cenderung tidak menyukainya jika mereka kebanyakannya mengandungi limau dengan kerak super nipis di bahagian bawah. Oleh itu, ini mempunyai kerak seperti kuki yang lebih tebal dan lapisan pengisi yang tidak terlalu tebal; jika anda belum mempunyai resipi bar lemon kegemaran, berikan ini pencuci mulut lemon cuba dan lihat bagaimana anda suka mereka!

(Dan jika anda tidak menyukai mereka ... sila hantar sisa saya.)

Mulakan dengan mentega kuali 9 x 13 inci. Dan apabila anda rasa sudah cukup mentega, teruskan dan mentega lagi!

Itulah jenis mood saya minggu ini. Hanya memberi anda kepala.

Pertama, buat alas kuki untuk bar lemon: Campurkan tepung dan gula dalam mangkuk…

Bersama sedikit garam ...

Kemudian pukul bersama.

Helo, mentega sayang saya! Bagaimanakah hujung minggu kamu?

Potong mentega menjadi kiub dan marah ke dalam mangkuk dengan bahan-bahan kering. Pastikan mentega sejuk!

Gunakan pemotong pastri untuk memotong mentega menjadi bahan kering ...

Sehingga campurannya menyerupai pasir kental.

Saya bosan dengan mengatakan serpihan kasar untuk menerangkan keadaan campuran mentega / tepung setelah dipotong bersama. Jadi hari ini saya bercabang ke wilayah deskriptif baru dan mengatakan pasir kental.

Minggu depan, siapa tahu? Saya mungkin kembali menjadi serpihan kasar lagi.

Atau saya mungkin berada di suatu tempat seperti kegilaan yang hancur.

Masa hanya akan memberitahu.

Tuangkan kegilaan yang hancur (oooops! Itu sudah berlaku!) Ke dalam hidangan mentega ...

Kemudian gunakan tangan (sangat bersih!) Untuk menepuknya dengan kuat ke bahagian bawah kuali.

Tekan juga di tepi, supaya semuanya kemas. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar 350 darjah selama 20 minit untuk meletakkannya sedikit - ia akan menjadi sedikit keemasan di tepinya.

Semasa di dalam ketuhar, campurkan pengisian! Pukul gula bersama sedikit tepung ...

Kemudian gaulkan empat lemon kecil ...

Sehingga anda mempunyai timbunan barang yang bagus.

Potong lemon (mereka selalu kelihatan nekkid kepada saya) separuh dan perah kehidupan mereka yang selalu disayangi (maksud saya jus).

Ini memberi anda idea mengenai ukuran lemon. Sebab saya menyebutnya adalah bahawa saya tidak pernah ingat untuk mengukur jus lemon sehingga saya dapat memberitahu anda ukuran cawan yang sebenarnya ... tetapi jika anda berpegang pada lemon kecil / sederhana, 4 adalah bilangan yang baik. Juga, saya menekan / menggulung lemon di atas meja sebelum saya memotongnya separuh, hanya untuk memastikan saya mendapat sebahagian besar jus dari sana.

periuk segera sup nasi hutan ayam

Hancurkan telur ke dalam mangkuk dengan campuran gula / tepung…

Kemudian pukul bersama sehingga semuanya digabungkan.

Tuangkan jus ...

Kemudian gosok dengan ganas!

Pukul bersama ... dan itulah pengisiannya.

Sekarang, alasnya habis dari oven dan saya ingin memotongnya, letakkan dengan sedikit strawberi, dan makan sebagai makanan ringan, yang sama sekali tidak ada kaitan dengan pencuci mulut ini. Saya hanya memberitahu anda ke mana fikiran saya kadang kala

Maksud saya sepanjang masa.

Untuk pengisian ...

Di seluruh kerak bumi ...

Sehingga benar-benar ...

Meliputi keseluruhan perkara. Kemudian masukkan kembali ke dalam ketuhar selama kira-kira 18 hingga 20 minit lagi, sehingga pengisian ditetapkan.

Sekarang, saya mempunyai pengakuan untuk dibuat. Dua, sebenarnya.

Pengakuan pertama ialah saya terlupa mengambil gambar kuali ketika pertama kali keluar dari oven.

Pengakuan kedua adalah bahawa sebab saya lupa mengambil gambar adalah kerana saya terlalu sibuk memotong kotak dari kuali yang hangat dan menikmati makanan ringan yang berakar kerana tidak sabar untuk ingat untuk mengambil foto itu.

Saya hanya jujur ​​di sini.

Walau apa pun, saya biarkan kuali sejuk sedikit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam agar bar lemon dibakar dan sejuk. Kemudian saya menyaring gula tepung secara bebas di permukaan palang, kemudian mengirisnya menjadi kotak yang kemas, tidak lain ...

Pengikis bangku!

Pisau juga berfungsi dengan baik.

Ini bagus dan manis dan agak kaya dengan rasa limau yang tajam ... jadi saya menyimpan kotaknya bersaiz sederhana.

Sedap! Batang lemon!

Mmmm. Inilah cara saya suka mereka. Kerak yang cukup besar, cukup pengisian ... sesuai untuk musim panas!