Cara Membuat Buttermilk dalam secubit

How Make Buttermilk Pinch

Buttermilk adalah ramuan utama dalam begitu banyak resipi yang lazat. Pancake! Biskut! Berpakaian ladang! Kami sayang mereka semua. Kadang-kadang anda mencari tumpukan penkek yang lembut, tetapi tidak ada susu mentega di dalam peti sejuk. Apakah yang patut awak buat? Berita baiknya adalah mudah untuk belajar membuat susu mentega dengan hanya beberapa bahan yang mungkin sudah anda miliki di dapur anda. Sebaik sahaja anda mempunyai resipi untuk itu, tidak ada yang akan menghalang anda daripada membuat resipi yang memerlukan susu mentega!

lauk pauk berkelah untuk orang ramai

Susu mentega pada mulanya adalah cairan nipis tanpa lemak yang tersisa setelah membuat mentega, penuh dengan kultur semula jadi yang berkembang ketika krim dibiarkan pada suhu bilik. Pada masa ini, susu dadih adalah produk susu kultur (seperti yogurt) dan kebanyakan susu menambah asid laktik untuk mengubahnya menjadi susu botol yang kami beli sekarang.

Sebilangan besar daripada kita biasanya mempunyai sebilangan susu atau setengah setengah di dalam peti sejuk, dan mungkin juga sebiji lemon atau sebotol cuka. Nasib baik jika anda mempunyai bahan-bahan itu, anda sudah bersedia untuk membuat dadih! Lihat resipi dadih mudah kami di bawah ini, kemudian cuba buat, atau dengannya.

Mengapa menggunakan susu dadih dan bukannya susu biasa dalam resipi yang memerlukannya?

Buttermilk menambah kelembutan yang baik pada pakaian, batters, dan roti bakar yang memerlukannya, dan secara tradisinya jumlah lemak yang lebih rendah, kerana kebanyakan buttermilk semulajadi adalah lemak dan rendah lemak.

Adakah menggunakan dadih mengubah tekstur makanan yang dipanggang?

hadiah hari jadi untuk wanita tua

Ya. Resipi penaik yang menggunakan buttermilk biasanya mempunyai tekstur yang lebih lembut, kerana buttermilk membantu melembutkan gluten, meninggalkan
biskut dan penkek yang memerlukannya lebih lembut.

Bolehkah anda menggunakan susu jenis apa pun semasa membuat susu mentega anda sendiri?

Ya. Secara teknikal anda boleh menggunakan jenis apa pun, tetapi kami mengesyorkan membuang susu skim. Untuk hasil terbaik, gunakan apa sahaja dari 2% hingga setengah setengah.

1. Kacau susu dan cuka atau jus lemon ke dalam kendi kecil atau cawan penyukat.
2. Biarkan campuran selama 5 hingga 10 minit, kemudian kacau dan tambahkan ke resipi anda.