6 Pengganti Pemendek Terbaik yang Mungkin Sudah Anda Miliki di Peti Sejuk Anda

6 Best Shortening Substitutes That You Likely Already Have Your Fridge

hadiah untuk peminat dallas cowboys

Pemendekan sayur adalah salah satu ramuan kuno yang mungkin tidak anda jangkau terlalu kerap — sehingga tiba masanya untuk membuat pai! Kegemaran Ree Drummond menggunakan pemendekan, seperti juga banyak resipi lain yang memerlukan membuat 'doh pendek', seperti dia. Jadi bagaimana jika anda membuat resipi yang memerlukan pemendekan (seperti Ree yang terkenal) dan anda tidak mempunyai bakinya? Jangan risau! Terdapat banyak lemak penaik yang boleh digunakan sebagai pengganti pemendekan yang mudah. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut mengenai mereka - dan yang boleh anda gunakan dalam resipi penaik.

Tetapi pertama, anda mungkin tertanya-tanya: Apa adalah pemendekan sayur? Ini adalah bentuk minyak sayur terhidrogenasi, yang bermaksud ia berubah dari cecair ke keadaan padat (minyak terhidrogenasi cenderung memberi makanan jangka hayat yang lebih lama). Pemendekan diciptakan pada awal tahun 1900-an sebagai alternatif untuk babi haiwan, yang mempunyai konsistensi yang sangat serupa. Tidak seperti mentega, pemendekan tidak mempunyai banyak rasa, tetapi sangat bagus untuk membuat makanan yang dipanggang menjadi sangat rapuh. Pengganti pemendek terbaik ini tidak akan memberi anda tekstur yang sama persis - tetapi ia akan berfungsi dalam keadaan sedikit.

Anda mungkin tidak terfikir untuk sering menggunakan lemak babi, tetapi ia sebenarnya pengganti pendek untuk memendekkan lemak. Ia paling baik digunakan dalam resipi yang boleh dinikmati seperti biskut, roti jagung, scone gurih, atau pai periuk.

Sekiranya resipi memerlukan pemendekan cair, minyak sayuran adalah pertukaran yang baik. Jangan gunakan minyak sayur sebagai pengganti pemendek dalam resipi seperti adunan pai, biskut, atau scone - anda tidak akan mendapat poket lemak, jadi doh tidak akan naik dengan betul.

Terdapat begitu banyak mentega vegan di pasaran sekarang, jadi jangan ragu untuk mendapatkannya apabila anda memerlukan pengganti untuk pemendekan dalam resipi. Cukup tambahkan satu hingga dua sudu tambahan setiap cawan pemendekan sehingga anda mendapat nisbah lemak-ke-air yang tepat.