Cara Memasak Lentil Dengan Sempurna

How Cook Lentils Perfectly

Setelah anda mengetahui cara memasak lentil, anda tidak akan percaya betapa mudahnya menambahkan kekacang yang berkhasiat, berpatutan dan enak ini ke dalam makanan anda. Mereka lebih mudah disediakan daripada biji-bijian dan kacang kering yang lain: Mereka tidak memerlukan rendaman, tidak mempunyai nisbah air tertentu, dan mereka tidak memerlukan masa yang lama untuk memasak! Yang anda perlukan hanyalah 20 minit dan periuk air mendidih. Inilah penurunan lentil:

Lentil adalah kaedah yang baik untuk menambahkan protein dan serat berasaskan tumbuhan ke dalam makanan anda. Mereka rendah lemak, tetapi mereka juga membuat anda kenyang dan bertenaga sepanjang hari. Tambahan, ruji pantri ini sangat serba boleh. Anda boleh menggunakan lentil dalam sup, salad, mangkuk bijirin, burger sayuran, dan banyak lagi. Hanya satu cawan lentil kering menjadikan 2 & frac12; cawan lentil masak.

Terdapat pelbagai jenis lentil dan masing-masing memenuhi tujuannya sendiri. Walaupun sebilangan lentil sangat sesuai untuk salad dan lauk, yang lain lebih baik untuk rebusan atau dicampurkan ke dalam krim, seperti resipi Ree Drummond. Berikut adalah beberapa jenis lentil yang popular:

Lentil coklat: Lentil asas ini lebar dan rata dengan tekstur lembut yang boleh digunakan dalam hampir semua resipi lentil.

Lentil Perancis: Lentil hijau bulat ini mempunyai tekstur yang kuat ketika dimasak dan lazat dalam salad.

Lentil hitam (atau Beluga): Mirip kaviar ini serupa dengan lentil Perancis dan menggigitnya. Gunakannya dalam salad atau sebagai bahagian yang sedap.

Lentil merah dan kuning: Lentil yang terang ini cepat masak. Mereka cenderung menjadi lembut dan berkrim, menjadikannya sempurna untuk rebusan tebal atau dal India.

Di bawah ini, anda akan mendapat resipi memasak lentil coklat standard. Walaupun sangat senang dibuat, anda pasti mahu mengikuti petua ini untuk memastikan lentil dimasak dengan sempurna setiap masa (tanpa menjadikannya kekacauan).

1. Bilas lentil anda: Kadang kala anda akan menemui batu kecil atau serpihan yang dicampurkan dengan lentil. Pastikan anda membilas dan memilihnya!

2. Reneh perlahan-lahan: Setelah mendidih periuk air, kurangkan api hingga mendidih yang rendah dan lembut. Sekiranya air menggelegak terlalu banyak, lentil akan pecah dan menjadi lembik.

3. Mengawasi lentil anda: Jenis lentil yang berlainan memerlukan masa memasak yang berbeza. Cara terbaik untuk memasak lentil adalah dengan periuk air besar (mirip dengan pasta), kemudian perhatikan mereka semasa mendidih dan menguji konsistensinya. Anda memerlukan lentil yang lebih kuat untuk salad dan lentil yang lebih lembut untuk sup.

4. Tambah rasa: Untuk lentil yang lebih enak, tambahkan daun salam, cengkih bawang putih, kiub bouillon, atau ramuan segar ke dalam periuk air. Anda juga boleh memasak lentil anda dalam stok sayur atau ayam. Setelah dimasak, bumbui lentil dengan lada hitam segar dan sedikit minyak zaitun.

(PS: Belajar cara memasak dada ayam dan cara memanggang kentang untuk hidangan lengkap!)

1. Bilas lentil dalam ayakan mesh halus dan pilih batu atau serpihan kecil.
2. Campurkan lentil, daun salam, 3 cawan air dan secubit garam dalam periuk besar. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh hingga lentil lembut, sekitar 20-25 minit.
3. Tiriskan lentil, buang daun bay, dan perasakan dengan garam dan lada secukupnya. Gunakan dalam resipi yang memerlukan lentil.