Cara Memasak Payudara Ayam

How Cook Chicken Breasts

Orang sering takut dengan dada ayam yang tidak dimasak dan unggas lain, jadi mereka terlalu banyak memasaknya - dan kemudian dada ayam yang lemah mendapat reputasi buruk! Tetapi mereka tidak perlu kering dan membosankan: Anda hanya perlu tahu cara memasak dada ayam dengan betul. Salah satu cara termudah untuk memasak ayam adalah di dalam ketuhar: Bukan hanya memanggang ayam sebagai cara yang sihat untuk memasak daging, tetapi juga sangat mudah untuk menyesuaikannya — tambahkan bumbu yang anda suka. Cukup ikuti resipi asas ini dan bereksperimen dengan rasa yang berbeza setiap kali. Anda akan siap untuk semua makan malam malam minggu anda: Tambahkan ayam ke salad atau mangkuk bijirin, potong dan masukkan dengan pasta, atau sandwic di quesadilla (salah satu kegemaran Ree!). Anda juga boleh membuat makan malam kepingan anda sendiri — memasak dada ayam di atas loyang dengan banyak sayur-sayuran yang akan dimasak dalam jus kuali yang sedap (cuba Makan Malam Cajun Chicken Sheet-Pan kami dan lihat maksud kami!). Seluruh makanan anda dibakar pada masa yang sama. Pasti, ada banyak cara lain untuk membuat ayam, tetapi jika anda ingin mengetahui cara memasak dada ayam tanpa kekacauan dan ribut, kaedah ketuhar ini sesuai untuk anda.

Berapakah suhu yang perlu saya masak dada ayam di dalam ketuhar?

Dada ayam tanpa kulit tanpa tulang masak paling baik sekitar 425˚. Anda mahu ketuhar cukup panas untuk memasak ayam dari dalam, sambil memberikan tepinya sedikit kerak keemasan.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak dada ayam?

Untuk memanggang ayam pada suhu 425˚, anda memerlukan sekitar 25 minit, bergantung pada ukuran dada ayam anda. Untuk kerak emas tambahan, anda juga boleh menggoreng ayam anda dalam wajan ketuhar terlebih dahulu dan kemudian selesai memanggangnya di dalam ketuhar — ini akan memakan masa yang sama (kira-kira 8 minit di dalam wajan dan 10 hingga 15 minit di dalam ketuhar ).

Bagaimana cara memastikan ayam saya tetap berair dan lembap?

Oleh kerana dada ayam kurus, anda tidak mahu memasaknya terlalu banyak atau jika tidak, ia akan kering. Dan jangan tergoda untuk masuk ke pusat-pusat ketika ayam memasak untuk memeriksa kebaikannya - anda akan melepaskan jus berharga itu. Anda juga harus membiarkan ayam berehat selama beberapa minit setelah memasak untuk menyebarkan jus secara merata sebelum disajikan.

Adakah saya memerlukan peralatan khas untuk memasak dada ayam?

Tidak! Untuk kaedah ketuhar sederhana ini, yang anda perlukan hanyalah loyang pelek. Anda juga harus mempunyai termometer daging: Masukkan ke pusat payudara untuk memeriksa kelayakan (USDA mengesyorkan 165˚ untuk unggas).

Bagaimana saya dapat merasakan dada ayam saya?

Gunakan apa sahaja yang anda suka! Eksperimen dengan rempah, herba kering atau segar, bawang putih, lapisan serbuk roti, atau keju. Ayam tidak memerlukan pengasam, tetapi anda boleh menggunakannya jika anda mahu. Apa sahaja yang anda lakukan, jangan lupa membumbui ayam anda dengan garam - ia membuat perbezaan rasa yang besar.

1. Panaskan ketuhar hingga 425˚. Sikat loyang yang dilekap dengan minyak zaitun.

2. Masukkan ayam ke dalam mangkuk besar dengan 2 sudu minyak zaitun. Susun dada ayam di atas loyang yang telah disediakan. Musim dengan garam dan lada. Bakar, putar kuali hingga separuh, sehingga ayam baru dimasak, kira-kira 25 minit. Pindahkan ayam ke pinggan dan biarkan rehat 5 minit sebelum dihiris.