Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Perjanjian sebenar! Parmesan, mentega, krim, dan pasta dicampur tepat di meja, sesuai untuk makan malam keluarga atau menghiburkan orang ramai.

1. Masak pasta mengikut arahan pakej.
2. Dalam periuk atau kuali, panaskan mentega dan krim. Musim dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.
3. Parut keju Parmesan dan masukkan separuh daripadanya ke dalam mangkuk besar. Tuangkan campuran mentega / krim suam ke atas.
4. Tiriskan pasta dan segera tuangkan ke dalam mangkuk.
5. Masukkan beberapa kali, kemudian taburkan di separuh Parmesan yang lain.
6. Tumiskan, kurangkan dengan air pasta jika perlu.
7. Hidangkan segera sebagai hidangan utama atau iringan daging atau salad. Sedap!

Saya membuat ini untuk anak perempuan saya semalam kerana dia memintanya untuk ulang tahunnya yang kedua belas pada bulan Jun dan saya memberitahunya Tidak! Anda tidak akan mendapat apa-apa dan menyukainya ! Kemudian semalam, tiga minggu selepas hari yang gelap itu, saya merasa sedikit teruk. Oleh itu, saya memutuskan untuk membuat pasta kegemarannya di seluruh dunia. Tidak ada hubungannya dengan kenyataan bahawa saya sangat menginginkan Fettuccine Alfredo seperti sonofagun.

Fettuccine Alfredo. Tidak ada yang baik mengenainya, kecuali betapa baiknya. Itu jahat, tidak masuk akal, dan menghina akal ... tetapi lihat dari sudut terang: satu resipi akan memberi makan lebih daripada 800 orang! Benar. Satu gigitan memenuhi keperluan kalori harian 200 paun manusia.

Ini hampir dengan Fettuccine Alfredo yang sebenar, walaupun saya rasa laporan berbeza dengan Fettuccine Alfredo yang sebenarnya. Saya teringat membaca resipi asal, yang dibuat oleh seorang lelaki di Rom bernama Alfredo. Bukankah itu hanya kebetulan yang GILA? Bagaimanapun, isteri Alfredo mengalami sakit pagi dan tidak dapat menahan apa-apa, jadi dia menyatukan sekumpulan mentega lembut dan keju parmesan parut, memasukkannya ke dalam pasta hangat, dan dia makan sepanjang kehamilannya.

Atau begitulah ceritanya.

Pertama kali saya mempunyai Fettuccine Alfredo yang sebenar, namun, saya berada di New York City, yang mungkin juga merupakan ibu kota Fettuccine Alfredo di dunia, sungguh sangat ilahi. Saya berada di kelas tujuh dan saya melihat pelayan itu menaiki troli ke meja kami — sebuah kereta berisi empat bahan: pinggan yang penuh dengan pasta panas (dikeringkan beberapa saat sebelumnya), sepiring mentega, kendi krim, dan sekeping keju Parmesan parut segar. Dan saya menyaksikan keajaiban berlaku ketika pelayan dengan hati-hati menambahkan bahan-bahan ke pasta panas yang panas, membelek-belek pasta dengan lembut dengan garpu besar dan panasnya meleleh dan memanaskan bahan-bahan lain ke dalam sos seperti yang tidak pernah saya bayangkan mungkin. di bumi ini.

Saya telah berusaha mencipta semula pengalaman sejak itu.

(Dan bolehkah saya katakan Fettuccine Alfredo sekali lagi hari ini?)

Adakah anda sudah bersedia?

Adakah anda pasti?

maksud 6666 nombor malaikat

Anda memerlukan mentega. Mentega masin biasa.

FYI, saya tidak pernah menggunakan mentega tanpa garam kecuali dalam resipi kek atau kuki sesekali. Tetapi memasak? TAK PERNAH!

Krim. Krim tebal. Bukan susu. Bukan separuh dan separuh.

Anda memerlukan banyak keju Parmesan. Selain dari ketidaknyamanan yang jelas untuk membuat saya menaikkan saiz jean, saya suka Fettuccine Alfredo kerana ia membolehkan saya membersihkan peti sejuk saya dari semua kepingan Parmesan yang lain-lain.

Anda juga perlu… Fettuccine!

Saya pernah bercakap mengenai kelemahan saya ketika mengumpul pasta kering artisan. Ia tidak menjadi lebih baik.

Baiklah, teruskan dan parut Parmesan. Anda memerlukan lebih kurang 2 cawan.

Didihkan periuk air hingga mendidih pasta, dan masak pasta hingga al dente.

Kemudian ambil kuali atau periuk dan letakkan di atas api sederhana-rendah. (Rendah jika dapur anda menjadi panas.)

Cairkan 1 batang mentega di dalam wajan…

Kemudian tuangkan krim dengan jumlah yang sama.

Anda mungkin juga menyerah dan membiarkan ini berlaku.

Pukul bersama-sama dengan lembut, dan biarkan campuran menjadi panas dan gembira.

apakah beza tepung roti dengan tepung serba guna

Pada ketika ini, saya akan membumbui sos sedikit - sedikit garam (walaupun dengan semua Parmesan, ia tidak memerlukan banyak), banyak lada hitam yang baru digiling. Saya tidak suka melakukan lebih daripada itu, kerana rasa Parmesan yang berdiri sendiri sudah cukup!

Saya kadang-kadang taburkan sedikit pala sekiranya saya tidak membuatnya untuk gadis saya. Tetapi dia bukan peminat buah pala dalam hidangan sedap.

Landak kecil yang tidak bersyukur!

Sebelum pasta siap, masukkan ke dalam cawan pengukur logam dan ambil sebahagian air pasta. Kami akan menggunakannya kemudian untuk menipiskan sos jika sedikit gloopy.

Sekarang, ambil mangkuk hidangan besar. Kita akan lakukan ini di sini.

Taburkan separuh Parmesan ke dalam mangkuk.

linguine dengan sos kerang wanita perintis

Kemudian tuangkan campuran mentega / krim suam yang betul-betul masuk.

Ini sangat jenayah.

Jangan kacau. Biarkan sahaja duduk dan berkenalan.

Sekarang toskan pasta ...

Dan segera tuangkan, kukus panas, terus ke dalam mangkuk bersama bahan-bahan lain.

Kemudian, dengan penjepit, masukkan perlahan-lahan untuk digabungkan.

Setelah anda memberikan beberapa kali lemparan, taburkan di Parmesan yang lain.

Untuk alasan yang jelas, ini sangat menyeronokkan untuk membuat syarikat. Hanya campurkan semuanya di meja makan!

Penting: jika terlalu tebal dan gloopy, percikan sedikit air pasta suam. Ini akan menjadikannya konsisten yang sempurna.

cara menyediakan labu untuk pai

Saya memberikannya taburan lada hitam sebelum dihidangkan. Anda pasti boleh menaburkannya dengan pasli cincang atau kucai ... tetapi saya sangat suka membiarkannya tidak diubah.

Perlu diingat bahawa ini sangat, sangat kaya. Sejujurnya, sebagai hidangan utama, kuantiti ini akan memakan sekurang-kurangnya enam. Sebagai iringan tenderloin, stik , atau ayam panggang , ia akan semakin jauh.

Sekiranya anda menyukai Fettuccine Alfredo, anda akan jatuh cinta dengan yang ini.

Selamat mencuba!