Sushi dengan Kakakku

Sushi With My Sister

Ini adalah Uchi, restoran sushi di Austin. Dan ketika saya tahu saya akan datang ke Austin, kakak saya Betsy membuat tempahan untuk kami berdua.

Saya pernah ke Uchi satu ketika dahulu, ketika saya berkunjung dua tahun yang lalu. Dan itu membuatkan saya gila. Betsy dan suaminya Matt melakukan pesanan untuk meja, dan mereka mengambil lebih kurang pendekatannya — setiap sepuluh minit, sepinggan akan tiba di meja kami dengan kira-kira empat keping makanan di atasnya, dan ia akan hilang dalam masa dua saat. Kemudian kita tunggu sepuluh minit lagi.

Saya ingin menikmati masa dan lambat, tetapi saya tidak sering makan sushi. Saya mahukan sushi sushi di mana-mana — bukan sedikit rasa setiap sepuluh ribu jam. Jadi walaupun saya menyukainya, saya membencinya. Setiap kali saya memikirkan Uchi, saya merasa belum selesai, kekurangan, sedih, dan kehilangan. Ini adalah pengalaman makan terbaik dan terburuk dalam hidup saya.

Dan kali ini, saya keluar untuk menyelesaikan skor.

Saya masih membiarkan Betsy membuat pesanan untuk kami, tetapi dia sangat terkejut dengan pemukulan lisan yang saya berikan kepadanya atas pengalaman Uchi sebelumnya, sehingga dia tidak membiarkan rumput tumbuh di bawah setiap pinggan yang dibawa ke meja kami; terdapat aliran yang stabil. Ianya indah. Dan bukannya meninggalkan restoran yang mencengkam perut saya dan sengsara, saya merasa puas. Kenyang. Berkhasiat dengan buah-buahan laut.

Dan pecah. Uchi tidak murah. Ia adalah restoran majlis khas. Tetapi makanannya hanya ... hanya ... indah.

Crunchy Tuna Roll, yang digulung dalam tempura serpihan. Tolong jangan biarkan saya tanpa tempura serpihan lagi seumur hidup saya.

Ini keluar dari dunia ini. Potongan kecil tuna lembut dengan potongan keju kambing, kemudian kepingan kecil epal di seluruh bahagian atas. Dan kira-kira empat minyak berlainan. Dingin, menyenangkan, dan berbeza.

Maaf, Shag Roll. Yang ini membunuh saya dengan kelazatannya. Mereka entah bagaimana mencelupkan gulungan dalam adunan tempura (saya rasa) dan menggoreng gulungan, yang menghasilkan lapisan renyah ini di bahagian luar. Secara ajaib, bahagian dalamnya tetap sejuk dan tidak dimasak. Saya boleh mendapat tiga pesanan ini.

Ini sangat luar biasa, tetapi kami memutuskan untuk mencubanya kerana kami akan makan apa sahaja, kakak dan saya. Kecuali pisang di bahagian saya dan kacang pokok di bahagiannya kerana dia alah.

Saya tahu dia akan menghargai perkongsian saya dengan anda.

Ini hanya pelik. Terdapat nasi putih di bahagian bawah mangkuk panas yang mendesis, dan kuning telur mentah pecah di atas nasi. Kemudian ada beberapa tuna mentah dan bahan ini di atasnya - apakah bahan ini? Bawang kering jenis? Saya tidak ingat. Jadi apa yang anda buat ialah, anda mengaduknya bersama-sama ketika datang ke meja anda. Mangkuk mendidih perlahan-lahan memasak kuning telur dan tuna, dan apabila anda selesai, anda mempunyai situasi seperti nasi goreng ... tetapi ia seperti telur dan krim. Sedap sekali.

Tetapi saya masih tidak tahu apa perkara pelik itu. Ia kelihatan seperti kulit saya sehari sebelum saya berkahwin. (Baca pembunuhan di sini.)

Pencuci mulut # 1: Saya tidak dapat menggambarkannya. Lemon. Itulah perkara terakhir yang saya ingat.

Desset # 2: Pemenang hadiah. Gundukan putih itu adalah semacam panna cotta, dan INSIDE THE PANNA COTTA adalah kuning mangga kuning yang mencurah. Tambahkan ke dalam kacang coklat dan kacang macadamia di bawah, dan anda telah membeli saya tiket sehala ke Syurga.