Sos Spaghetti

Spaghetti Sauce

Sos daging yang enak ini boleh dibuat dan boleh digunakan pada spageti, roti bawang putih, atau kerang pasta yang diisi keju. Ilahi!

1. PENTING: Resipi ini mudah dibelah dua! Saya hanya suka membuat satu tan supaya saya dapat membekukannya. Dalam periuk besar di atas api sederhana-tinggi, coklat daging lembu hingga rata. Keluarkan daging dari periuk dengan sudu dan masukkan ke dalam mangkuk. Mengetepikan.
2. Buang minyak dalam periuk, tetapi jangan bersihkan periuk. Hujan dengan minyak zaitun. Setelah dipanaskan, masukkan bawang cincang dan lada belang dadu. Kacau selama 1 1/2 minit, kemudian masukkan bawang putih. Kacau dan masak selama satu minit lagi.
3. Tuangkan wain dan biarkan sehingga menggelegak dan kurangkan lebih kurang 1 1/2 minit. Masukkan tomato hancur, pes tomato, dan sos marinara. Kacau hingga sebati, kemudian masukkan oregano, thyme, gula, garam, daun salam, dan lada merah yang dihancurkan (jika menggunakan). Kacau, kemudian masukkan daging lembu yang telah dimasak dan kacau hingga sebati. Letakkan penutup di atas periuk dan biarkan mendidih selama 1 jam, kacau sekali-sekala. Tambahkan sedikit air atau sedikit kaldu natrium rendah jika memerlukan lebih banyak cecair.
4. Selepas satu jam, tambahkan pasli cincang dan kulit dari bancuhan Parmesan (atau Parmesan parut jika anda mahu - atau kedua-duanya!) Kacau hingga sebati, kemudian tutup kembali dan biarkan mendidih selama 30 minit atau lebih . Buang daun salam sebelum dihidangkan.
5. Hidangkan semangkuk mie besar dan sos spageti supaya para tetamu dapat menghidangkannya sendiri. Di atas setiap hidangan dengan pasli cincang dan Parmesan parut (atau serutan Parmesan) dan sajikan dengan sekeping besar roti keju bawang putih. Amin.

A-spageti tanpa keju adalah seperti ciuman tanpa perasan!

Seorang pelayan Itali di Sardi di New York City mengatakan hal itu kepada saya ketika saya masih kecil. Ia tersekat.

A-spageti tanpa keju adalah seperti ciuman tanpa perasan, dan spaghetti tanpa kuah enak seperti ... mie, lemas, putus asa.

Sos spageti ini ... sedap, kawan-kawan saya. Ia kaya, gemuk, sedikit, dan boleh dibekukan dan digunakan pada spaghetti, di lasagna, di atas roti bawang putih, atau di atas cengkerang pasta ricotta.

Dan ia boleh dibuat secara pukal dan beku, yang menjadikan saya lebih menyukainya. Saya membuat kumpulan yang akan anda lihat dalam siaran ini pada hujung minggu, tetapi kumpulan dalam foto Instagram ini adalah barang yang saya buat dua minggu lalu, ketika saya membuat banyak stok dan memasak secara besar-besaran. Anda tidak akan pernah mempunyai terlalu banyak sos spageti di dalam peti sejuk dan sekarang saya ada stok, sayang. Saya boleh berehat dengan tenang pada waktu malam. Sehingga saya ingat bagaimana rupa bahagian dalam kereta saya.

* Menggigil *

Watak Pelakon: Daging Sapi (saya menggunakan tanah bulat), bawang putih, bawang, lada hijau, tomato hancur, pes tomato, keju Parmesan (tidak digambarkan), daun salam, thyme tanah, oregano tanah, garam, lada

dan ramuan misteri yang akan membuatkan anda ketawa atau mengutuk nama saya.

Atau kedua-duanya.
Tetapi jika anda memberikannya peluang, jika anda dapat melihat semua perkara yang anda tahu tentang peraturan dan kesopanan, serta rasa dan kemurnian yang baik, jika anda dapat meraih hati saya untuk mencintai saya tidak kira apa ramuannya, berakhir dengan sepinggan spageti yang hebat.

Mari kita teruskan perjalanan ini. Saya ikut.

Harap maklum bahawa saya menggandakan resipi saya kerana saya sudah mempunyai dua sos sos dalam bekas di dalam peti sejuk saya dan itu jelas tidak mencukupi untuk saya. Oleh itu, kuantiti apa pun yang anda lihat saya gunakan, anda boleh mengurangkannya dengan separuh.

Potong bahagian atas dua bawang, kemudian kupas dan potong separuh dari akar hingga hujung.

Buat kepingan menegak di bahagian bawang ...

Kemudian potong ke arah lain untuk menumis.

Kemudian lepaskan bahagian atas dan bawah lada hijau ...

Potongnya menjadi kepingan ...

Dan potong dadu.

Sayuran! Hore.

Saya suka sisa sayur.

Saya suka banyak perkara.

Saya mempunyai rancangan baru. Andaikan saya suka segalanya. Kemudian, apabila saya menemui sesuatu yang saya benci, saya pasti akan memberitahu anda. Bunyi membina? Hebat! Ini rancangan.

abang ipar wanita perintis meninggal dunia

Saya benci tidak suka bawang putih.

Terjemahan: Saya suka bawang putih.

Tidak mengapa. Saya tidak boleh melakukannya. Saya suka cinta cinta.

Sekurang-kurangnya! Seperti, lima atau enam ulas. Atau, lebih baik, lebih banyak. Beranikan diri! Tabahkan hati!

Bawa nafas bernafas!

Sekarang ambil daging lembu yang cantik itu, sayang.

Saya bercita-cita untuk mengaitkan.

Buang ke dalam periuk ...

Dan warnakan sepenuhnya, hancurkannya semasa anda pergi.

Keluarkan dari periuk dan buang ke dalam mangkuk buat masa ini, biarkan minyak sebanyak mungkin mengalir.

Buang lebihan minyak di dalam periuk (saya tidak terlalu banyak kerana daging lembu saya sangat kurus, tidak seperti bahagian bawah saya) dan renyai sedikit minyak zaitun.

Sepasang / tiga sudu besar akan berjaya.

Apabila minyak dipanaskan di atas api sederhana, masukkan bawang dan lada hijau ...

Dan masak selama beberapa minit, sehingga mereka menjadi lembut. Apa yang akan berlaku ialah mereka akan menyerap semua rasa daging yang indah dari kuali. Bukan itu penting, kerana semua ini akhirnya akan berakhir dengan rebusan besar dan dimasak ke smithereens. Tetapi itu membuat saya merasa mewah pula.

Seterusnya, masukkan bawang putih. Oleh kerana saya menggandakan sos, saya boleh menambah lebih banyak.

Saya suka tidak membenci bawang putih.

Kacau dan biarkan bawang putih masak selama lebih kurang satu minit, kemudian lepaskan segelas wain yang besar dari bibir anda dan tuangkan ke dalam periuk.

Lebih sedap dalam sos!

Saya fikir.

Kacau dan biarkan anggur berkurang selama beberapa minit…

Kemudian tuangkan sekumpulan tomato hancur! Saya suka semua produk tomato dalam tin (keseluruhan, potong dadu, rebus, haluskan, sos) tetapi untuk sos saya suka menggunakan hancur.

Ia mempunyai tekstur yang enak dan sedap tetapi tidak ada potongan tomato yang besar untuk ditandingi.

wali untuk perjalanan yang selamat

Untuk memperdalam rasa, tambahkan sebilangan besar pes tomato.

Poplar! Dan lihatlah: segumpal pes tomat menguatkan diri daripada musuh. Ia telah membangun parit untuk menjaga agar penyerang tidak berjaga-jaga.

Saya melihat perkara.

Baiklah, kacau, kemudian masukkan sedikit thyme ...

Oregano tanah…

Sebilangan gula, untuk mengatasi kesan tomato yang berasid ...

Dan garam.

Kacau dan biarkan ia mulai memanas ...

Kemudian sampai ke dalam beg misteri.

Tunggu! Berhenti sekejap sahaja.

Hanya ingat satu perkara: Saya sentiasa menyayangi anda.

Dan pakaian anda kelihatan sangat cantik hari ini.

cara membuat keropok dari awal

Kedai beli sos marinara!

* Menggenggam kaki anda *

* Tidak membiarkan anda pergi *

* Menangis dan menjerit Sekiranya anda meninggalkan saya, saya akan pergi dengan anda! *

Inilah perkara. Anda benar-benar boleh meninggalkan ini. Anda hanya boleh menambahkan jumlah yang sama dalam tomato yang lebih hancur (atau produk tomato apa pun) dan semuanya akan baik-baik saja. Dan saya yakin bahawa jika anda menanam sekumpulan daging lembu yang telah digiling dan dicurahkan ke dalam sekumpulan kedai yang membeli sos marinara, anda tidak akan pernah mempunyai rasa buatan sendiri yang lazat dan kaya dengan barang yang boleh anda buat sendiri. Sebenarnya, ini akan sangat… mencicipi sos yang sedap. Tetapi satu balang (atau setengah balang, apa sahaja pilihan anda) dari barang yang dibeli di kedai hampir seperti menambahkan sedikit barang. Ini menambah sos buatan sendiri dengan sedikit dimensi rasa; anda mendapat faedah berjam-jam entiti lain (pengeluar, kilang, Emeril) menghabiskan masa untuk memasak kuah mereka.

Selain itu, hanya senang, bersih, hiasan yang menyenangkan untuk menghabiskan masa ini dan usaha membuat sos dari awal, kemudian buka balang sos yang dibeli di kedai dan masukkan ke dalamnya.

Saya melakukannya ... Saya melakukannya ...

Saya berjaya.

Sekarang saya betul-betul berjaya.

Seterusnya, ambil daging lembu…

Dan buang ke dalam periuk.

Kemudian kacau ...

Ambil sebilangan daun salam ...

Dan buang juga.

Kemudian kurangkan api hingga mendidih, letakkan penutup di atas periuk, dan masak dengan sangat lembut selama satu jam atau lebih. Kacau dari semasa ke semasa, menonton Real Housewives menjalankan semula DVR anda di antara gegaran.

Selepas satu jam, ambil sebilangan pasli (atau anda boleh menggunakan serpihan pasli kering).

Potongnya…

Dan teruskan sehingga ia benar-benar cincang halus.

Buangkan dan kacau.

Dan seterusnya — ini hanya sentuhan kecil yang bagus jika anda mempunyai baji Parmesan — memotong kulit keras dari hujung…

Dan masukkan ke dalam sos.

Sekiranya anda tidak mempunyai sebiji keju, tidak ada masalah. Cukup masukkan sedikit Parmesan parut dan anda boleh pergi.

Kemudian biarkan ia mendidih selama 30 minit lagi, berikan atau ambil. Perhatikan bahawa saya tidak mengatakan membiarkannya mendidih dengan ganas. Sudah tentu, perapian yang ganas disebut bisul.

Urutan perkataan sangat penting.

Tahu tak? Sudah tiba masanya untuk makan sekarang.

Tiriskan pasghetti yang telah dimasak ke dalam mangkuk dan taburkan sedikit minyak zaitun.

Kemudian letakkannya sehingga mi bagus dan dilapisi. Dan zaitun berminyak.

Untuk menghidangkannya, gaulkan beberapa mee ke piring.

Ngomong-ngomong, saya biasanya tidak suka meletakkan tumpukan mi dan timbunan sos di atas pinggan besar, kemudian minta semua orang menggali dan mendapatkan bantuan mereka dari pinggan yang sama. Mula-mula, pinggan itu benar-benar kacau dalam beberapa saat, dan sukar untuk menyelamatkan kuah tambahan jika anda mahukan sisa kerana semuanya dicampur dengan pasghetti. Saya juga suka penampilan spageti dan sos individu yang kemas. Ini adalah sos-spheti spaghetti klasik.

Tumpukan sekumpulan sos tepat di atas.

Serius. Kelazatannya menyakitkan mata saya.

Aduh! Ada yang mempunyai Advil?

Helo, kekasih.

Tapi tunggu! Ada lagi!

Taburkan sedikit pasli untuk sedikit kesegaran dan kehijauan serta kecantikan dan warna.

Tapi tunggu! Ada lagi!

Parmesan. Cetakan Parmesan yang bagus dan tebal.

Tapi tunggu! Ada lagi!

restoran dibuka pada 4 Julai

Roti keju bawang putih. Oh ya.

Roti bawang putih tanpa keju adalah seperti ciuman tanpa perasan.

Siapa yang berkata begitu? Freud?

Tidak mengapa. Tidak menjadi masalah. Sebenarnya, tidak ada yang penting lagi.

Tidak lain kecuali ... sos spageti.

Selamat mencuba, kawan-kawan!