Puding beras

Rice Pudding

Saya tidak sering membuat puding beras, tetapi setiap kali saya melakukannya, saya selalu berhenti di trek dan menghadapi soalan yang sama:

Mengapa anda tidak membuat puding beras lebih kerap?!?

Maksud saya ... puding beras. Puding beras. Tidak ada yang serupa di dunia ini Berkrim, manis, melamun, sempurna.

Saya akan mengatakannya lagi: Sempurna. Hanya salah satu perkara yang anda makan yang menyebabkan anda melelapkan mata dan menghela nafas. Seperti anda akhirnya pulang lagi. Seperti dunia akhirnya, akhirnya masuk akal lagi. Seperti semua persoalan kehidupan kini dijawab.

Dan bonus: Ia juga merupakan salah satu pencuci mulut termudah di dunia untuk dibuat!

Ayuh ... saya akan tunjukkan ya.

Pertama, saya mahu mendapatkan kismis siap. Dan dengan bersedia ...

Maksud saya, celupkannya dalam bourbon atau wiski lain ...

Dan biarkan mereka duduk semasa anda menyiapkan semua komponen lain. Sekiranya anda dapat melakukannya sedikit lebih awal, lebih baik membiarkan mereka menyerap kebaikan selama sekurang-kurangnya satu jam.

Dan dua perkara mengenai kismis:

1. Anda boleh menggunakan kismis biasa atau kismis emas. Apa apa yang menimbulkan bot awak.

2. Saya menyedari bahawa terdapat peratusan populasi pemakan puding beras yang teringat akan pemikiran untuk memasukkan kismis ke dalam puding padi mereka. Tetapi yang saya katakan: Beri peluang kepada kismis. Terutama jika mereka direndam dalam wiski, kawan.

cara membuat minyak sapi daripada mentega masin

Seterusnya: Nasi . Anda mesti menggunakan beras bijirin sederhana ketika membuat puding beras. Terdapat dalam buku peraturan. Saya membuatnya dengan biji-bijian panjang dan sama sekali tidak sama

Gandum sederhana sepanjang jalan, sayang.

(Maaf saya memanggil awak bayi.)

Ukur cawan atau lebih…

Dan tuangkan ke dalam periuk sederhana.

Yang membawa saya ke titik kedua: Kuali . Secara berlebihan, puding nasi saya selalu menjadi lebih baik jika saya menggunakan periuk nonstick. Sekarang, itu bukan bermaksud saya selalu membuatnya dalam periuk nonstick, dan itu tidak bermaksud anda perlu kehabisan dan membeli periuk nonstick jika anda tidak memilikinya. Tetapi jika anda memilikinya, sekarang adalah masa untuk membuangnya!

Nasi perlu dimasak dengan campuran air…

Dan susu. Saya menggunakan 1% kerana itulah yang saya ada di dalam peti sejuk saya, tetapi anda boleh menggunakan 2% atau keseluruhan jika itu yang anda dapat.

Dan baiklah. Bagaimana dengan percikan krim?

000 makna nombor

Hanya percikan!

Seterusnya, secubit garam ...

Dan tepung mentega.

Jadi pada dasarnya, anda memasak sebilangan besar nasi ... tetapi menambah kuantiti cecair sedikit dan menggantikan susu dengan sedikit air.

Kacau rata, didihkan dengan api sederhana-tinggi, kemudian kurangkan api hingga api paling rendah yang boleh anda kumpulkan, tutup periuk, dan masak selama 20-25 minit.

Semasa nasi sedang memasak, masukkan topeng karamel untuk mendapatkan sudu di atas puding nasi. Ini benar-benar pilihan, tetapi sangat surgawi. Satukan mentega dan gula merah dalam periuk kecil…

Dengan sedikit sirap jagung ringan ...

Sebilangan wiski (* cegukan *) ...

Dan beberapa pecan atau walnut cincang.

(Pssst. Dengan pengecualian wiski, ini adalah campuran yang sama yang saya gunakan ketika membuat roti melekit pecan mini! Tetapi bukannya digulung sebagai bahagian atas roti, ia akan menjadi puncak puding nasi. Saya gila dengan cara itu.)

Didihkan dengan api kecil hingga sederhana hingga tinggi dan biarkan masak selama 3 hingga 4 minit atau lebih…

Kemudian angkat dari api dan biarkan sedikit tenang. Dan apabila berlaku… lihatlah apa yang masih ada! Benar-benar lazat.

(Ketepikan saja, dan jika terlalu banyak mengembang sebelum puding nasi selesai, anda boleh memanaskannya lagi untuk melembutkannya.)

Kembali ke puding nasi: Ini seperti apa selepas peringkat memasak awal (20 hingga 25 minit). Sangat bagus!

Kini tiba masanya untuk menambahkan rasa manis, dan terdapat banyak cara untuk melakukannya. Anda boleh menambah sedikit susu atau krim yang dicampur dengan gula putih. Anda boleh menambah sedikit susu atau krim yang dicampur dengan gula perang.

Atau ...

ATAU ...

Anda boleh membuka tin susu pekat manis ...

dijamin mudah kupas telur rebus

Dan gerimis di sekitar separuh daripadanya. Saya sangat suka menggunakan susu pekat manis dalam puding beras kerana ia berkrim dan manis dan mempunyai dua tujuan.

Dan kerana susu pekat manis adalah salah satu bahan kegemaran saya di bumi. Saya mempunyai masalah serius dengannya.

Kacau, kemudian masukkan sedikit vanila untuk rasa lebih…

Bersama dengan sedikit kayu manis ...

Dan buah pala.

Sekarang kacau dan kembalikan kuali ke kompor hanya selama 4 atau 5 minit lagi, hanya untuk menyelesaikan proses memasak.

Dan pada ketika itu ... ini dia bagaimana rupanya. Hanya bee-yoo-ti-penuh!

Hanya dua perkara terakhir: kacau telur yang dipukul ...

Kemudian toskan wiski dari kismis dan masukkan.

Kacau perlahan-lahan (suhunya sangat panas sehingga segera menjaga telur; tidak perlu mengembalikannya ke kompor.) Dan sekarang masanya untuk memeriksa konsistensi puding beras: Ia harus berkrim tetapi tidak terlalu kental . Sekiranya tidak cukup berkrim, semua yang perlu anda lakukan ialah gerimis dalam susu pekat sedikit lebih manis. Sekiranya terlalu berkrim, biarkan selama 5 minit dan semestinya betul.

krim pekat dan krim putar adalah sama

Anda tidak boleh menunggu lama.

Sekarang, anda boleh menyajikannya secara sederhana dan tidak diubah, atau anda boleh meletakkan sedikit bahagian atas karamel-pecan.

Inilah perkara mengenai puding beras: Sedikit sebanyak, jadi anda boleh menyajikannya dalam cawan teh, mangkuk kecil ... bermacam-macam memang menyeronokkan!

Inilah kehidupan. Puding nasi yang berkrim dan sempurna. Kismis berair yang hanya memberikan rasa minuman keras. Atas karamel dengan pecan.

Mimpi indah diperbuat daripada ini. Buat secepat yang anda boleh.

Inilah yang boleh dicetak dandy yang berguna!