Nantucket Cranberry Pie

Nantucket Cranberry Pie

Ini adalah pai yang bukan teknikal pai, tetapi dipanggil pai, dan itu cukup baik untuk saya! Banyak versi ini resipi pai berlimpah. Saya menyesuaikannya dari resipi oleh mendiang Laurie Colwin. Ini adalah cara yang lazat dan sedikit berbeza untuk pai Thanksgiving.

1. * Diadaptasi dari resipi oleh Laurie Colwin * Panaskan oven hingga 350 darjah.
2. Masukkan mentega kue atau kuali pai dengan murah hati. Masukkan cranberry ke bahagian bawah kuali. Taburkan pada pecan cincang, kemudian taburkan pada 2/3 cawan gula.
3. Dalam mangkuk pencampuran, satukan tepung, 1 cawan gula, mentega cair, telur, ekstrak badam, dan garam. Kacau hingga sebati.
4. Tuang adunan perlahan-lahan di bahagian atas dengan 'pita' besar untuk menutup permukaannya secara merata. Sebarkan dengan lembut jika perlu.
5. Bakar selama 45 hingga 50 minit. 5 minit sebelum dikeluarkan dari oven, taburkan permukaan dengan 1 sudu gula untuk sedikit tambahan.
6. Potong wedges dan hidangkan dengan ais krim atau krim baru disebat.

Pernah ada pai dari Nantucket…

Tidak mengapa. Maaf.

Hari Tiga Minggu Pie! Dan hari yang indah dan penuh gula.

*Sendawa*

Saya sudah lama ingin mencuba versi cranberry pie ini, kerana bila-bila masa saya melihat foto salah satu bayi ini, saya selalu berfikir bahawa itu bukan pai. Itu kek. Dan saya suka melakukan, mencuba, berfikir, bercakap, dan memakan perkara-perkara yang sama sekali tidak masuk akal.

Anda mungkin sudah mengetahui perkara ini tentang saya.

Banyak versi Nantucket Cranberry Pie banyak. Saya mengadaptasi resipi asas dari Laurie Colwin yang terkenal, penulis, penulis buku masakan, dan penyumbang majalah Gourmet. Hasilnya keluar dari dunia ini. Saya menyukainya.

Dan saya tahu anda juga akan menyukainya.

Cukup bersiaplah untuk dihujani dengan komen berikut dari orang yang anda layani:

Itu bukan pai! Itu kek!

Yang saya mendorong anda untuk membalas:

Ini pai di Nantucket.

Siapa yang boleh berdebat dengan itu?

Inilah yang anda perlukan! Rawatan yang mudah dibuat.

Mulakan dengan mengoles loyang kek (sangat, sangat murah hati) dengan mentega lembut.

2121 makna rohani

Masuk ke celah dan celah!

Seterusnya, ambil dua cawan cranberry segar. Montok, berair, cantik.

Taburkan ke dalam loyang mentega ...

Dan susunkannya menjadi satu lapisan.

Seterusnya, ukur sebilangan pecan ...

Kemudian potong.

Secara kebetulan, ini biasanya bukan akibat besar, tetapi perhatikan bahawa terdapat perbezaan dalam resipi antara

* 1/2 cawan pecan cincang (ini bermakna anda memotongnya, kemudian mengukurnya)

dan

* 1/2 cawan pecan, cincang (ini bermakna anda mengukurnya, kemudian potong)

Taburkan pecan di bahagian atas cranberry.

Cantik!

Seterusnya, taburkan gula ke atas.

Sekarang, dengar. Kranberi agak sedap! Mereka memerlukan gula, kawan.

Jangan lari menjerit dari laman web ini. Sekiranya kita membakar dengan buah peach manis, manis atau sejenisnya, semua gula ini akan terdapat dalam buah secara semula jadi dan anda tidak akan mengetahuinya.

Jadi sebenarnya, ini lebih jujur!

Saya betul-betul membuat itu.

Jangan dengarkan saya.

Selanjutnya, masukkan tepung dan gula (ya. Lebih banyak gula.) Ke dalam mangkuk pengadun. Kacau hingga sebati.

Masukkan mentega cair ...

nombor 444 bermaksud cinta

Telur yang dipukul ...

Ekstrak badam…

Dan sedikit garam.

Campurkan perlahan-lahan sehingga semuanya sebati.

Ia akan cukup tebal, jadi teruskan ke hadapan…

Dan biarkan tuangkan perlahan-lahan di pita tebal.

Sebarkan dengan lembut untuk mengisi lubang, jika perlu, kemudian bakar selama 45 hingga 50 minit.

Apabila anda mempunyai masa sekitar 5 hingga 10 minit, Buka pintu ketuhar, tarik keluar rak di mana panci duduk, dan taburkan sedikit gula di atasnya. Ini akan memberikan sedikit tekstur dan kerak permukaan.

Selesai! Dan dapur saya berbau sangat sedap.

Potong kepingan dengan pisau yang sangat tajam. Bahagian atasnya bagus dan renyah.

dijamin mudah kupas telur rebus

Oh. Ini kelihatan dan berbau ilahi.

Dan rasa. Oh sayang. Kranberi, walaupun manis, masih mengekalkan kelembutan yang cukup untuk membezakannya daripada buah-buahan lain yang lebih manis. Saya suka terdapat sebilangan besar cranberry. Memberi tekstur yang hebat.

Minggu pai! Tiga pai turun, dua lagi.

Ini adalah minggu terbaik dalam hidup saya.

(Ingatlah untuk Tweet pai dalam talian kegemaran anda, menggunakan hashtag #PieWeek di Twitter supaya kita semua dapat melihat kelazatannya. Saya menemui banyak harta karun semalam!)

Nikmati pai cranberry ini. Ia sungguh melayan.