Kek Kunyit Mini

Mini Turtle Cheesecakes

Gigitan cheesecake kecil yang tidak dapat ditahan dengan getaran penyu! Hebat untuk penyejuk beku; tarik sahaja apabila anda memerlukan penyelesaian yang manis!

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.
2. Untuk kerak: Gariskan tin muffin 24 cawan dengan pelapik cupcake. Masukkan keropok dan gula graham dalam pemproses makanan sehingga serbuk halus terbentuk. Masukkan mentega, kemudian pulsa hingga sebati. Sebarkan serbuk di antara cawan yang disediakan, masing-masing 2 sudu besar, dan tekan untuk mengeras. Ketepikan kerak.
3. Untuk pengisiannya: Pukul keju krim dalam pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat paddle hingga rata. Campurkan gula dan telur. Masukkan vanila dan karamel masin dan gaul lagi. Sebarkan adunan di antara cawan muffin, kira-kira 3 sudu setiap cawan. Ketuk timah di kaunter untuk mengedarkan adunan secara merata.
4. Bakar, perhatikan untuk memastikan mereka tidak terbakar, hingga di tengah, 15 hingga 17 minit. Sejukkan di rak dawai, kemudian sejuk selama 2 jam.
5. Untuk ganache: Letakkan coklat cincang dalam mangkuk dan ketepikan. Panaskan krim dalam periuk sehingga suam dan gelembung mula terbentuk di sekitar tepinya, 1 hingga 2 minit. Tuangkan coklat dan biarkan selama 2 minit. Gaul hingga sebati, kemudian sisihkan hingga sejuk sedikit.
6. Letakkan kira-kira 1 sudu besar ganache di atas setiap kek keju. Masukkan 1 keping pecan setengah dan coklat mini untuk setiap satu. Gerimis dengan sos karamel yang tinggal. Dinginkan di dalam peti sejuk atau beku, tanpa penutup, selama 1 jam. Pindahkan ke bekas beku kedap udara dan beku sehingga 3 bulan.
7. Biarkan mencair pada suhu bilik selama 30 minit sebelum dihidangkan.

Saya suka cheesecake, tetapi kadang-kadang saya tidak terganggu untuk membuat yang besar dan bersaiz penuh. Saya tidak tahu apa itu mental, tetapi jika saya mempunyai idea Hei! Saya rasa saya akan membuat cheesecake! Saya segera letih dan mahu kembali tidur. Saya rasa sebahagiannya berkaitan dengan kenyataan bahawa ukuran penuh kek keju adalah sesuatu yang hidup, bernafas, dan sementara saya biasanya dapat mengelakkan berliku dengan keretakan besar di tengah-tengah, kadang-kadang cheesecake melakukan apa yang ingin dilakukannya. Di samping itu, cheesecake bersaiz penuh memerlukan masa yang lama untuk menyejuk dengan betul, dan pada masa anda benar-benar dapat memotong sepotong dan menikmatinya, anda kini berumur 27 tahun.

apakah maksud 88

Seperti yang saya katakan, saya hanya mahu kembali tidur.

Jadi cheesecakes mini adalah tempat saya tinggal! Mereka lebih sederhana, memberikan kepuasan yang lebih segera (secara relatif) dan anda boleh membekukannya dan mengeluarkan apa yang anda perlukan ketika anda memerlukannya.

Dan mereka tidak membuat saya letih. Dijual!

Pertama, buat kerak kue coklat. Tambahkan keropok coklat graham ke pemproses makanan. (Atau anda boleh menggunakan Oreos!)

Masukkan sedikit gula ...

Kemudian nadi serbuk…

Sehingga mereka baik-baik saja.

Terus berdenyut semasa mentega cair.

Ini menjadikan serbuknya sedap dan lembap.

Oh, dan mentega!

Gariskan beberapa kuali muffin dengan cawan kertas, kemudian tambahkan serbuk ke dalam masing-masing. Anda memerlukan kira-kira 2 sudu besar serbuk dalam setiap cawan.

Gunakan jari anda atau bahagian bawah ukuran 1/4 cawan untuk memasukkannya dengan kuat ke dalam cawan.

Sekarang ketepikan ini; tidak perlu membakar mereka!

Seterusnya: Buat pengisian keju krim! Itu keju krim lembut ...

Gula…

Dan telur.

Oh! Dan vanila!

Pukul ini sehingga betul-betul lancar ...

Kemudian (di sinilah keadaan benar-benar keluar dari landasan kereta api) gerimis dalam beberapa karamel masin. (Sekiranya anda tidak dapat mencari sos karamel masin, anda hanya boleh menggunakan sos karamel biasa dengan sedikit garam.)

Campurkan ini, gosokkan sisi mangkuk dan berusaha keras untuk tidak menyelam dan makan ini dengan sudu. Ingatlah semua yang diajarkan oleh mama tentang kesabaran anda!

Bahagikan adunan sama rata di antara cawan muffin.

Ia perlu menjadi 3 sudu besar adunan setiap cawan. Beri atau ambil satu gelen.

Sekarang masukkan ke dalam ketuhar 350 darjah yang telah dipanaskan dan bakar selama kira-kira 15 hingga 17 minit, sehingga ia siap.

Biarkan sehingga sejuk sedikit, kemudian masukkan kuali ke dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 2 jam atau lebih. (Atau anda boleh membuat ini dan menyimpannya di dalam peti sejuk semalaman jika anda mempunyai nyawa untuk hidup!)

Apabila kek keju sejuk dan anda sudah siap menyelesaikannya, buatlah ganache yang enak dan mudah: Tambahkan coklat semisweet cincang ke dalam mangkuk ...

Kemudian tuangkan krim berat panas ...

Dan biarkan selama beberapa minit.

Setelah coklat mula lembut, mulailah memukul perlahan-lahan ...

Dan teruskan sehingga campuran halus dan sempurna. Ini adalah ganache yang agak tebal; anda boleh menambah sedikit krim jika anda mahu sedikit lebih nipis.

Tambahkan sedikit ganache ke bahagian atas cheesecakes sejuk dan sebarkan hingga rata.

Tekan sedikit pecan setengah di tengah ...

benda comel nak buat sempena hari ibu

Kemudian taburkan cip coklat mini ke seluruh.

Jerami yang mematahkan punggung unta adalah sos karamel masin yang lebih masin di atasnya! Jangan cuba bersikap rapi; jika masuk cawan kertas, bagus. Hidup ini tidak kemas.

Anda boleh membekukannya dalam bentuk siap, kemudian tarik keluar dan biarkan ia mencair. Atau anda boleh menyejukkannya di dalam peti sejuk dan menghidangkannya di kemudian hari.

Atau ...

Anda boleh menyelam sekarang.

Seperti yang anda lihat, itulah yang saya buat.

Nikmati ini, kawan!