Nasi Goreng Veggie

Veggie Stuffed Fried Rice

Nasi goreng dibungkus dengan 9 sayur yang berbeza. Kaedah yang baik untuk membuat anak-anak anda makan pelbagai hasil!

Dari Erica Kastner dari Buttered Side Up.

Panaskan kira-kira satu sudu minyak alpukat dalam wajan besi tuang besar (12 inci) di atas api sederhana-tinggi. Masukkan telur yang telah dipukul dan kacau hingga tidak sebati. Keluarkan dari kuali dan ketepikan.

Tambahkan satu sudu besar minyak alpukat ke dalam loyang yang kini bersih. Masukkan bawang dan cendawan dan masak, kacau dengan kerap, selama 5 minit. Masukkan wortel, zucchini, paprika, bayam, dan kacang hijau dan masak, kacau dengan kerap, sehingga wortel lembut, kira-kira 3-5 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 2 minit lagi. Musim secukupnya dengan garam dan lada. Keluarkan sayuran dari kuali.

Masukkan sedikit minyak alpukat ke dalam periuk bersih dan masukkan ayam. Masak hingga tidak lagi merah jambu di tengahnya, kira-kira 8-10 minit. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Keluarkan dari kuali.

Tambahkan 2 sudu besar minyak alpukat dan mentega ke dalam kuali yang sekarang kosong (tidak mengapa jika ada sedikit kepingan renyah dari ayam yang masih ada di dalam kuali) dan naikkan api hingga tinggi. Setelah mentega cair, masukkan beras. Pecahkan gumpalan besar secara perlahan-lahan. Masak, kacau dengan kerap, hingga nasi panas dan bertukar coklat ke sana sini.
Sementara itu, pukul bersama kicap, gula, dan minyak bijan.

Kembalikan telur, sayuran, dan ayam ke dalam kuali. Masukkan campuran kicap dan kacau semuanya. Panaskan sehingga semuanya baik dan panas. Hidangkan segera dengan bawang hijau, mentega dan sos panas (gochujang adalah kegemaran saya).

Ketika pertama kali mendengar nasi goreng, saya agak ragu-ragu. Ibu saya telah membuat terlalu banyak telur untuk sarapan, dan memutuskan untuk menaikkannya pada waktu makan malam dengan menambahkannya ke dalam nasi goreng. Menambah telur ke nasi terdengar salah bagi saya. Tetapi kemudian saya merasainya dan mengubah fikiran saya. Entah bagaimana gabungannya sangat hebat.

Setelah saya melahirkan anak perempuan saya dan masa lapang untuk makan malam lenyap, saya mula membuat nasi goreng secara berkala. Ia cepat dan penuh, memuaskan dan berkhasiat — hanya yang saya perlukan untuk makanan pada saat-saat akhir!

Hari ini saya berkongsi resipi nasi goreng yang penuh dengan sayuran. 9 daripadanya, tepatnya: bawang, cendawan, wortel, lada, kacang polong, bayam, zucchini, bawang putih, dan bawang hijau (yang saya lupa sertakan dalam foto ini… aduh!). Ini benar-benar cara yang baik untuk membuat anak-anak anda (atau suami anda!) Makan pelbagai jenis produk dalam satu hidangan. Anak kecil saya dan kanak-kanak berusia 1 tahun menyukainya!

Ini juga adalah hidangan satu kuali, jadi ia akan mengurangkan hidangan. Dan saya SEMUA kurang hidangan selepas seharian. Bagaimana dengan anda?

Yang anda buat hanyalah menggegarkan telur dan mengeluarkannya dari kuali, tumis sayur-sayuran dan angkat, masak ayam dan angkat, masukkan beras merah, dan masukkan semuanya dengan sedikit bahan sos.

Kemudian anda akan mendapat satu makanan lazat yang disertakan dengan nutrien. Jauh lebih baik (dan JAUH lebih sihat) daripada mengambil makanan, percayalah.

Catatan:

• Penting untuk menggunakan nasi sejuk. Jika tidak, ia akan bertukar menjadi bubur di kuali. Nasi sisa sempurna.
• Sekiranya anda mahukan nasi goreng tetapi tidak mempunyai sisa nasi, anda dapat dengan cepat mendapatkan nasi segar dengan sejuk dengan menyebarkannya ke atas loyang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk atau peti sejuk. Pastikan anda mula memasak nasi sejam sebelum anda mahu makan untuk memberi masa untuk sejuk.
• Jangan masak semua sayuran anda hingga lembut sepenuhnya. Jika tidak, nasi goreng anda akan mempunyai satu nota tekstur: lembut.
• Sekiranya anda tidak mempunyai semua sayuran ini, jangan peluh! Gunakan apa sahaja yang habis di dalam peti sejuk anda.
• Anda juga boleh menggunakan daging apa pun yang anda miliki: udang, salmon, daging asap, stik, sosej ... apa sahaja yang anda gemari!
• Saya suka menghidangkan nasi goreng saya dengan banyak mentega dan sedikit gochujang.
• Sekiranya anda menggunakan kicap bebas gandum, ini adalah makanan bebas gluten!

Beri ini lebih sihat nasi goreng sayur-sayuran resipi, dan buat sendiri! Sayuran apa yang ANDA tambahkan?