Ketahui Cara Spatchcock Turki untuk Kesyukuran

Learn How Spatchcock Turkey

Setelah menghadiri atau menjadi tuan rumah begitu banyak Makan malam kesyukuran selama bertahun-tahun, anda mungkin berfikir bahawa anda telah melihat setiap cara yang mungkin untuk menghidangkan seekor ayam belanda: panggang, goreng, deconstruction, dan seterusnya. Walau apa jua keadaannya, selalu ada cara untuk menjadikan burung anda menjadi lebih menarik pada akhir tahun ini. Masukkan: ayam belanda spatchcock. Dan anda akan belajar bagaimana mengaut ayam belanda di sini. Lebih mudah daripada yang terdengar, janji!

miley cyrus dan dolly parton berkaitan

Sekarang, kemungkinan besar anda pernah mendengar dan melihat ayam spatchcock — tetapi jika tidak, ini adalah proses membelah ayam dan membuka tulang belakang sehingga boleh dimasak rata. Berita baiknya adalah bahawa peraturan yang sama berlaku ketika datang ke a Kalkun kesyukuran . Pasti, burung panggang standard anda berair dan enak, tetapi dengan sedikit kerja tambahan, anda dapat mencipta rasa yang luar biasa dan mencapai kulit luar yang sangat renyah.

Satu perkara penting yang perlu diingat: Walaupun perkataan 'spatchcock' nampaknya seperti istilah yang pelik, namun konsep ini kurang lebih sama dengan 'butterflying'. Dengan kata lain, tujuan utama adalah untuk meningkatkan luas permukaan protein anda - seperti ayam atau ayam belanda - dengan menyebarkan burung sebanyak mungkin. Yang perlu anda selesaikan hanyalah gunting dapur yang kuat dan loyang yang boleh dipercayai.

Mungkin kelebihan terbesar untuk membuat ayam belanda spatchcock, bagaimanapun, mungkin berapa banyak yang dapat dikurangkan tepat pada waktunya. Walaupun ada faktor lain yang dimainkan, seperti ukuran dan berat badan, seekor kalkun ayam belanda biasanya akan memasak lebih cepat daripada burung yang normal kerana semua sisi badan bersentuhan dengan panas yang lebih kuat. Jimat masa untuk memasak musim percutian ini dan ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk mengaut ayam belanda anda dengan sempurna.

Langkah 1: Keluarkan tulang belakang kalkun.

Letakkan kalkun, sebelah payudara ke bawah, di atas papan pemotong yang selamat atau permukaan kerja yang bersih. Gunakan gunting dapur untuk memotong tulang belakang di bahagian tengah. Setelah memotong keseluruhan tulang belakang, jangan membuangnya! Anda boleh menyimpannya dan menggunakannya untuk membuat stok anda sendiri untuk barangan seperti kuah (cuba Ree Drummond's resepi kuah ayam belanda ) atau sup.

Langkah 2: Pisahkan kalkun.

Gunakan tangan anda untuk memegang kedua-dua belah ayam belanda yang terbelah itu dan membentangkannya dengan teliti sedikit, seolah-olah anda meratakan sehelai kertas perkamen yang melengkung. Ini membantu mewujudkan luas permukaan maksimum pada ayam belanda dan menjadikannya sama rata.

rempah labu diperbuat daripada apa

Langkah 3: Pecahkan tulang dada.

Balik kalkun sehingga payudara kini menghadap ke atas. Letakkan kedua tangan anda di tengah-tengah burung di atas tulang dada dan tekan dengan kuat ke bawah sehingga anda mendengar retakan.

Langkah 4: Siapkan ayam belanda untuk memanggang.

Pastikan paha dan kaki meregangkan dan bahagian bawah payudara terletak selebar mungkin pada loyang. Ketatkan sayap dan tambahkan perasa dan rasa yang diingini.