Cara Membuat Sauerkraut

How Make Sauerkraut



Ketahui Bilangan Malaikat Anda

Cara Membuat Sauerkraut 01

Membuat sauerkraut di rumah mudah, menjimatkan, dan lazat!



Catatan: Mengambil masa 1 hingga 4 minggu untuk ditapai.

Dari Erica Kastner dari Buttered Side Up.

Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:16hidangan Masa Persiapan:1jam0min Masa Masak:0Jam0min Jumlah masa:1jam0min Bahan-bahan2 1/2 paun.

Kepala Kubis



3 3/4 sudu kecil.

Hingga 5 sudu teh garam, atau kira-kira 1 1/2 hingga 2 sudu teh per paun kubis

idea hadiah hari ibu untuk kanak-kanak
Modul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk

Timbang kubis anda untuk melihat berapa banyak garam yang harus anda gunakan.

Keluarkan daun luar kubis anda dan yang rosak. Buang. Potong inti dan bilas kubis dengan baik, biarkan air mengalir di antara daun kubis. Tiriskan dengan baik.

Simpan 1 daun luar. Cincang kubis yang masih tinggal dengan pisau atau pemproses makanan. Letakkan di dalam mangkuk besar. Taburkan jumlah garam yang telah dikira ke atas kubis dan masukkan dengan baik. Biarkan selama 15 minit.

Urut kubis dengan tangan anda selama 5 minit. Kubis mesti mengeluarkan sejumlah besar cecair selama ini.

Masukkan kubis dengan kuat ke dalam balang kuart kaca yang sangat bersih. Tuangkan cecair yang dilepaskan semasa menguli di atas. Potong bulatan dengan diameter yang sama dengan balang anda dari daun kubis yang disediakan. Letakkan di atas kubis yang telah dibungkus. Letakkan berat di atas kubis untuk memastikannya tetap di bawah air garam. Sekiranya air garam tidak menutupi kubis dan berat badan sepenuhnya, tutup dengan larutan air garam 2% (1 sudu teh garam setiap cawan air).

Skru penutup plastik ke balang. Letakkan balang di dalam loyang berputar (untuk menangkap limpahan) dan biarkan untuk menapai pada suhu bilik sehingga kraut masam yang anda suka. Proses ini boleh memakan masa antara 1-4 minggu.

Setelah selesai melakukan penapaian, simpanlah sauerkraut di dalam peti sejuk.


Sauerkraut adalah salah satu makanan fermentasi kegemaran saya. Rasanya agak neutral, jadi banyak makanan. Anak-anak saya menyukainya kerana tidak pedas seperti fermentasi lain. Ini adalah kaedah yang bagus dan mudah untuk memasukkan beberapa probiotik yang baik ke dalam hari anda!



Membuat sauerkraut di rumah benar-benar dapat menjimatkan wang - sebotol sauerkraut fermentasi berharga lebih dari $ 7 satu balang! saya boleh buat organik sauerkraut lebih kurang daripada itu. Dan proses membuat sauerkraut agak mudah, jadi kerja yang terlibat tidak mengurangkan penjimatan. Satu-satunya kelemahan adalah menunggu: jika anda kehabisan sauerkraut, anda mesti menunggu balang anda ditapai untuk menikmatinya lagi. Tapi patut ditunggu!

Izinkan saya berkongsi kaedah membuat sauerkraut di rumah!

Mulakan dengan kepala kubis. Sebelum anda melakukan apa-apa, timbanglah. Tuliskan beratnya - anda memerlukannya untuk mengira berapa banyak garam yang akan digunakan kemudian.

Kupas daun kubis luar. Ini cenderung kotor atau rosak. Anda tidak mahu mereka ada dalam sauerkraut anda!

Seterusnya, potong inti kubis.

apa beza sashimi dan sushi

Saya ingin memberikan kubis bilas yang baik pada ketika ini. Oleh kerana anda memotong intinya, air dapat mengalir ke daun dan mencucinya. Pastikan kubis terbalik dan buang air.

Kupas satu daun lagi dan simpan untuk kemudian.

Cincang kubis anda dan letakkan di dalam mangkuk besar. Saya biasanya melakukan ini dengan cara lama dengan pisau, tetapi anda boleh menggunakan pemproses makanan jika anda mahu. Lisa dari blog Rumah ladang di Boone mengesyorkan mengiris kubis anda melalui pisau parut pada pemproses makanan anda jika anda suka perahan sauerkraut anda. Saya mencubanya dan menjadikan kepingan menjadi mudah!

Sekarang masanya untuk mengira berapa banyak garam yang perlu anda gunakan! Ini sangat bergantung pada betapa masinnya anda menyukai sauerkraut anda. Sekiranya anda suka dan masin, gunakan 2 sudu teh garam per paun kubis. Sekiranya anda lebih suka kraut yang kurang masin, gunakan 1 & frac12; sudu teh garam per paun kubis. Saya sendiri mendapati bahawa 2 sudu teh garam per paun terlalu masin. Saya memilih 1 & frac12; sudu teh

Contohnya, jika kubis anda 2 & frac12; paun, gunakan 3 & frac34; hingga 5 sudu teh garam. Sekiranya kubis anda adalah 3 paun, gunakan 4 & frac12; hingga 6 sudu teh garam.

Masukkan kubis dengan garam dan biarkan selama 15 minit.

Setelah anda membiarkan kubis berehat, inilah masanya untuk mengurutnya! Ini menjadikan kubis melepaskan sedikit cairannya, yang akan anda gunakan sebagai air garam anda.

Kacau kubis selama 5 minit. Lengan anda akan bersenam, tetapi sangat berbaloi!

apa untuk mendapatkan seorang wanita yang lebih tua yang mempunyai segala-galanya

Anda mesti mempunyai sedikit cecair di bahagian bawah mangkuk setelah menguli.

wanita perintis salad pasta tomato sundried

Sekarang ambil segenggam kubis dan masukkan ke dalam balang kuart kaca yang sangat bersih. Anda ingin memastikan bungkusan kubisnya betul-betul sehingga anda boleh memasukkannya ke dalam balang!

Tuangkan cecair yang tersisa di dalam mangkuk di atas kubis untuk ditutup. Sekiranya anda tidak mempunyai cukup jus kubis untuk menutupi kubis di dalam balang, anda boleh mencampurkan larutan air garam 2%. Ini sama dengan kira-kira 1 sudu teh garam setiap cawan air.

Catatan: Jika air paip anda mengandungi fluorida atau klorin, pastikan untuk menggunakan air yang ditapis.

Ingat bahawa daun kubis yang anda simpan tadi? Potong bulatan darinya dengan ukuran yang sama dengan bukaan balang anda.

Letakkan daun kubis di atas kubis yang telah dicincang di dalam balang.

Membuat Sauerkraut Mudah Dengan Bekalan Yang Betul

Pemproses Makanan 10 Cawan Wanita Pioneerwalmart.com$ 49.99 BERBELANJALAH SEKARANG Mangkuk Pencampuran Melamin Wanita Perintiswalmart.com$ 29.50 BERBELANJALAH SEKARANG 32-oz. Jar Mason Kaca dengan Tudung Plastikamazon.com $ 23.89$ 19.99 (potongan 16%) BERBELANJALAH SEKARANG Lembaran Baking Mini 7 'x 9'walmart.com$ 9.32 BERBELANJALAH SEKARANG

Anda mahu menimbang kubis sehingga tetap di bawah air garam. Mana-mana kubis yang terkena udara adalah penanam acuan yang berpotensi. Saya melabur dalam penapaian fermentasi kaca kerana saya membuat fermentasi sayuran secara berkala. Tetapi saya juga menggunakan mangkuk kaca kecil atau balang untuk pekerjaan itu. Cadangan lain dari Lisa adalah menggunakan batu untuk menimbang kubis: Masukkan batu bersih ke dalam beg zip atas, tutup beg, dan letakkan di atas kubis.

Skru penutup di atas, dan sisihkan balang itu untuk ditapai! Saya cadangkan menggunakan plastik dan bukannya penutup logam kerana penutup logam boleh berkarat. Ini pernah berlaku kepada saya sebelum ini!

Masa anda membiarkan fermentasi sauerkraut anda benar-benar bergantung kepada anda. Saya suka melepaskan saya selama 2 minggu, tetapi anda mungkin lebih suka rasanya pada 1 minggu atau 4 minggu! Awasi sauerkraut anda sepanjang proses penapaian. Sekiranya cecair terlalu rendah, tutup dengan larutan air garam 2%. Sekiranya ada sampah di atas cecair, buanglah.

Berikut adalah perbandingan rupa balang sauerkraut yang baru dibuat daripada balang yang ditapai. Kubis pasti kehilangan warna hijau dan menjadi lebih kusam atau kuning ketika ia semakin tua.

Apabila sauerkraut anda diperam mengikut keinginan anda, angkat berat dan bulat daun kubis. Simpan di dalam peti sejuk. Sauerkraut boleh kekal baik di dalam peti sejuk selama berbulan-bulan! Ia mempunyai peluang yang lebih baik untuk tidak menanam acuan jika cecair menutupi kubis setiap saat. Sekali lagi, anda boleh menambahkan cecair dengan larutan air garam 2%.

ialah mark harmon bercerai

Sebaiknya gunakan garpu yang bersih semasa anda membasuh sauerkraut. Dan tutup kembali balang tersebut secepat mungkin untuk mengurangkan risiko bakteria masuk ke dalam balang.

Sebilangan orang suka mencicipi sauerkraut mereka dengan ramuan seperti biji dill atau jintan. Anda juga boleh menambah sayuran lain seperti wortel, bawang putih, atau halia. Saya secara peribadi tidak bereksperimen dengan apa-apa selain garam dan kubis, tetapi saya ingin mencuba sauerkraut berperisa!

Bagaimana dengan anda? Anda peminat kuah sauerkraut? Bagaimana anda suka menghidangkannya?


Kandungan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat e-mel mereka. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di piano.io Advertisement - Teruskan Membaca Di Bawah