Turkey Gravy
Baiklah, kami telah membuat ayam belanda. Sekarang sudah tiba masanya GRAVY! Mengapa saya tidak boleh menyebut perkataan kuah tanpa mengejek dan mengeluarkan suara Elvis? Saya memerlukan terapi.
Perkara pertama yang pertama: ingat beg organ kecil yang aneh yang kita tarik dari ayam belanda? Kita perlu membilasnya, kemudian masukkan ke dalam periuk kecil. (Baiklah, okey, saya tahu ia kelihatan kotor. Tetapi ini adalah cara untuk berakhir.)
Tutupnya dengan air, kemudian didihkan dan masak selama kira-kira lima belas minit, atau hingga masak sehingga sebati.
Setelah dimasak, matikan api dan ketepikan. Kami memerlukannya (dan air) kemudian.
Selepas anda mengeluarkan kalkun dari kuali, inilah yang tersisa. Dari segi rasa Thanksgiving, kawan-kawan, ini adalah Fort Knox.
Tuangkan semua titisan ke dalam bekas yang berasingan. Biarkan ia duduk di situ dan terpisah sebentar.
nombor rohani 13
Ini adalah kuali setelah anda menuang titisan. Sekarang, sebilangan orang suka membersihkan beberapa kepingan kecil ini, tetapi saya suka membiarkannya. Rasa, rasa, rasa. Sekarang, pasangkan panci panggang di atas dapur (saya menggunakan dua pembakar) dan hidupkan dengan api kecil.
Setelah lemak berpisah dari tetesan, buanglah dari atas…
Dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
Dulu saya mempunyai salah satu ladang pemisah lemak yang berguna, tetapi anak lelaki saya mengikatnya di hujung kelab golf dan menggunakannya untuk menangkap udang galah di kolam kami. Sudahlah tidak ada lobster di kolam kami.
Namun, ada senduk pemisah lemak yang berguna di dasar kolam kami sekiranya ada orang yang ingin meminjamnya.
Sekarang, masukkan 3 atau 4 sudu besar lemak ke dalam loyang.
doakan perjalanan selamat
Sekarang ambil 5 atau 6 sudu tepung ...
Dan taburkan ke dalam kuali.
Dengan pukul (I L-O-V-E kocok rata ini untuk membuat kuah), masukkan tepung ke dalam lemak, mengikis semua bit dari bahagian bawah kuali semasa anda pergi.
Terus kacau hingga sebati. Anda mahu ia pasty (lebih berminyak daripada berminyak), tetapi masih boleh dikacau.
Sekiranya anda menambah terlalu banyak tepung dan ia menjadi kek dan kering, tambah satu sudu lemak lain.
Masak roux (kombo lemak / tepung) dengan api kecil sehingga warna coklat semakin mendalam, kira-kira 4 atau 5 minit.
1133 makna rohani
Sekarang, dapatkan 1 tin kaldu ayam RENDAH SODIUM. Saya tidak mempunyai apa-apa lagi di dalam pantri saya, jadi untuk tujuan demonstrasi ini saya harus menggunakan barang biasa. Tetapi saya menggunakan huruf merah jambu panas dalam usaha untuk menekankan betapa pentingnya penggunaan kaldu ayam LOW SODIUM. Sebenarnya, ia lebih daripada naungan raspberry. Tetapi anda mendapat idea. Sekiranya anda tidak menggunakan kaldu ayam RENDAH SODIUM untuk membuat kuah, kuah akan terlalu masin. Oleh itu, gunakan kaldu ayam LOW SODIUM.
Sekarang, dengan api yang masih panas, tuangkan kuah ayam SODIUM RENDAH ke dalam kuali, pukul sambil anda pergi.
Bekerja dengan cepat agar semua roux dicampurkan dengan cecair.
Sekarang masukkan kira-kira 1 cawan atau lebih dari tetesan kalkun (bukan lemak — yang menetes.)
Adakah saya telah menyebutkan betapa padatnya rasa yang sedap dengan barang ini?
Sekarang pukul dan kacau sambil kuah menghangat dan pekat.
Pada ketika ini, jika anda mahu kuahnya tidak terlalu berbintik atau kotor, anda boleh menggunakan saringan kecil di bahagian atas. Itu akan membersihkannya sedikit. Atau, anda boleh membiarkannya dan yakin bahawa rasanya akan sempurna.
Tahap kuah ini sangat penting; ia perlu memasak selama beberapa minit (lebih banyak lagi) untuk menebal dan mencapai konsistensi yang diinginkan. Ini adalah proses yang sangat organik dan tidak sukar sama sekali jika anda mempunyai beberapa helah.
Pertama, jika kuah terlalu pekat terlalu lama, anda boleh menipiskan sedikit dengan sedikit air rebusan. Ia berperisa tanpa masin.
Anda juga boleh terus menambahkan lebih banyak tetesan kalkun jika anda rasa kuah memerlukan sedikit lebih mendalam.
cara menggoreng rib eye steak
Dan jangan lupa lada hitam — tambah seberapa banyak yang anda mahukan!
adakah linda hunt meninggalkan ncis la pada tahun 2017
Cuma TIDAK menambahkan garam tanpa pandang bulu tanpa rasa terlebih dahulu.
Sekarang, kami bercakap mengenai apa yang harus dilakukan sekiranya kuah anda menjadi terlalu banyak tebal semasa memasak. Tetapi bagaimana jika kuah masak dan masak tetapi tetap terlalu kurus? Sangat mudah! Cukup campurkan 2 atau 3 sudu tepung dengan air secukupnya sehingga boleh dikacau, dan kacau. Perlahan-lahan, kuah akan mula pekat.
Sekarang, apabila kuah hampir sempurna, potonglah giblet yang anda rebus tadi. Saya suka menggunakan pusing, kapan organ kelabu / coklat. Hati adalah organ kemerahan / merah jambu. Saya fikir. Sebenarnya, saya tidak tahu apa yang saya bicarakan.
Masukkannya ke dalam kuah. Anda boleh menambah seberapa banyak atau sesedikit yang anda mahukan; itu adalah pilihan peribadi. Giblets mempunyai rasa yang menggembirakan - tetapi kuat - jadi, jika anda tidak pasti, rasakan saja.
Secara kebetulan rasa semasa anda pergi adalah kunci untuk membuat kuah yang baik. Rasa, kemudian sesuaikan, kemudian rasa lagi.
Dan voila! Anda baru sahaja membuat kuah kalkun, sayang. Elvis akan sangat berbangga dengan anda.
Sudah tentu, dia mahu anda memasukkannya ke atas selai kacang dan sandwic pisang… tetapi itu di luar ruang lingkup siri Kesyukuran ini.
Kandungan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat e-mel mereka. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di piano.io Advertisement - Teruskan Membaca Di Bawah
