Cara Memanaskan Skillet Besi Cor

How Season Cast Iron Skillet

teknologi hebat di bawah 50$

Kuali besi tuang adalah salah satu alat terbaik di dapur anda — tetapi anda harus tahu bagaimana memakainya! Menjaga kuali anda lebih mudah daripada yang anda fikirkan: Kami akan menunjukkan kepada anda cara menanam wajan besi tuang sehingga ia akan bertahan selama bertahun-tahun (selamanya, sungguh!). Yang anda perlukan hanyalah beberapa bahan mudah untuk mengekalkannya dalam keadaan baik.

Kuali besi tuang dihargai kerana ketahanannya. Sejarawan mengatakan bahawa mereka berasal dari China, dan kemudian teknik membuat alat dan kuali dari besi cepat tersebar di seluruh dunia. Perintis dan koboi menggunakan kuali ini untuk memasak di atas api terbuka ketika mereka menuju ke barat di sini di A.S.!

Salah satu perkara yang paling hebat mengenai kuali besi tuang adalah tidak lengket — tetapi mereka tetap tidak lengket jika anda memakainya dengan baik. 'Bumbu' pada kuali besi tuang hanyalah minyak yang dimasukkan ke dalam kuali - ia memberikan besi tuang patina hitam klasik. Semasa membersihkan besi tuang, berhati-hati agar tidak merosakkan bumbu: Sabun kecil tidak apa-apa, tetapi jangan gunakan sesuatu yang terlalu kasar - dan pastikan untuk mengeringkan kuali anda segera setelah membersihkannya sehingga tidak berkarat.

Sebaik sahaja anda mengetahui cara membuat besi tuang, anda boleh menggunakan kuali anda untuk sebarang resipi yang memerlukan kuali nonstick: telur orak, pancake, tumis dan banyak lagi. Tidak seperti kuali antilengket yang lain, besi tuang benar-benar tahan ketuhar, jadi anda boleh memulakan hidangan di atas dapur dan menyelesaikannya di dalam ketuhar. Kuali besi tuang juga bagus untuk brownies dan roti jagung: Mereka menjerit panas, jadi mereka meninggalkan makanan yang dipanggang dengan tepung yang rangup dan enak. Selain itu, makanan kelihatan hebat apabila disajikan terus dari wajan.

Teruskan membaca untuk mengetahui cara membakar besi tuang, kemudian mencuba beberapa resipi kuali besi kegemaran kami seperti Skillet Keju Ayam dan Veggie , Roti Jagung Skillet , dan Keju Chorizo .

Bagaimana cara membuat periuk besi tuang saya?

Ikuti 6 langkah mudah ini:

1. Panaskan oven hingga 400˚. Basuh kuali anda dengan baik dengan air sabun panas dan keringkan.
2. Sebarkan lapisan tipis minyak sayuran atau memendekkan dalam wajan, menghapuskan lebihan.
3. Susun rak oven anda sehingga ada 2 rak yang jaraknya sama.
4. Letakkan lembaran kerajang di atas rak bawah (ini akan menangkap minyak yang menetes pada langkah seterusnya).
5. Letakkan wajan terbalik di rak oven atas.
6. Bakar selama 1 jam, kemudian matikan api dan biarkan wajan duduk di dalam ketuhar hingga sejuk.

Berapa kerap saya perlu membuat periuk besi tuang?

Ini bergantung pada seberapa sering anda menggunakan kuali, tetapi jika anda melihat karat atau lapisan melekit berkembang, atau jika kemasan anti lengket mulai kusam, ikuti langkah-langkah di atas untuk merapikan kuali lagi.

sup kacang dan bacon wanita perintis

Apakah minyak terbaik untuk digunakan untuk memukul besi tuang?

Anda boleh menggunakan minyak atau lemak secara teknikal, tetapi anda ingin menggunakan sesuatu yang neutral dengan titik asap tinggi (ingat bahawa kuali akan berada di dalam ketuhar selama satu jam) Minyak sayur dan pemendekan adalah yang terbaik kerana harganya murah dan tidak akan menghancurkan dapur anda. Kami tidak mengesyorkan menggunakan minyak zaitun: Mungkin mulai merokok.