Sup Kacang Hitam

Black Bean Soup

Hangat, beraroma, sesuai untuk makan malam malam minggu atau syarikat hujung minggu!

Masukkan kacang ke dalam mangkuk atau periuk, tutup dengan air sejuk, dan biarkan merendam semalaman * ATAU * tambahkan kacang ke periuk sederhana dan tutup dengan air panas. Didihkan, kemudian rebus selama 2 minit. Matikan api, tutup periuk dan biarkan kacang duduk selama 1 jam. Tiriskan kacang dan bilas dengan air sejuk.

Dalam periuk sederhana, masukkan kacang, stok ayam, air, bawang, dan paprika. Didihkan, kemudian kurangkan api hingga rendah, tutup, dan didihkan selama 1 1/2 jam. Pada masa itu, masukkan garam, serbuk cili, dan jintan dan kacau. Tutup dan terus reneh selama 30 minit hingga 1 jam lagi, sehingga tahap cair sesuai dengan keinginan anda (di mana sahaja dari sup yang sangat pekat hingga sup nipis baik!)

Rasakan perasa dan tambahkan lebih banyak yang diperlukan. Hidangkan sup dalam mangkuk dengan krim masam, lada belang dadu tambahan, alpukat, ketumbar, potongan tortilla, dan irisan kapur.

Saya mempunyai beberapa perkara untuk dinyatakan mengenai resipi ini yang saya kongsikan hari ini.

Pertama: Tidak ada kaitan dengan Paskah. Tetapi saya akan memperbaikinya.

Kedua: Oh, bagus.

Ketiga: Kacang adalah hidup saya. Jangan beritahu sesiapa.

Akhirnya, resipi ini, dan tajuknya, menimbulkan persoalan falsafah penting yang ingin saya kemukakan, dan ini adalah:

APA PERBEZAAN ANTARA KACANG HITAM DAN SUP KACANG HITAM?

Saya sangat tidak mengharapkan jawapan. Saya hanya meletakkan di luar sana.

Inilah cara saya membuat kacang. Maksud saya sup kacang. Maksud saya kacang. Maksud saya sup kacang.

Saya cepat-cepat merendam kacang kerana saya tidak memutuskan untuk membuatnya sehingga selepas gereja semalam. (Jika tidak, saya akan merendamnya di pagi hari selama beberapa jam.) Untuk merendam sebentar, masukkan kacang ke dalam periuk dengan air panas dan didihkan. Rebus selama 2 minit…

Kemudian matikan api dan biarkan kacang duduk di dalam air selama satu jam.

Kemudian toskan saja, bilas dengan air sejuk ... dan seolah-olah anda telah merendamnya selama beberapa jam!

Jadi masukkan kacang ke dalam periuk bersaiz sederhana ...

Dan masukkan 4 cawan kaldu ayam rendah natrium dan secawan air.

Anda pasti boleh menggunakan semua air jika anda mahu, tetapi saya rasa menggunakan kaldu ayam (atau kaldu sayur, jika anda suka!) Selalu menambah sedikit rasa.

Cukup gunakan natrium rendah atau tanpa natrium atau anda akan menyesal sepanjang hayat anda.

hadiah untuk orang tua yang mempunyai segala-galanya

Sementara itu, semasa kacang cepat merendam (cepat merendam? Cepat merendam? Cepat merendam? Ya?) Anda memotong bawang ...

Dan tiga warna lada bel.

Dan bawang putih! Bawang putih adalah satu kemestian.

Masukkan bawang putih dan semua sayuran ...

Kemudian hidupkan api ...

Dan bawa semuanya.

Jika tidak dikenali sebagai bisul.

Kemudian kurangkan api hingga rendah, tutup, dan biarkan baynes (dikenali sebagai kacang) masak selama 1 1/2 jam lebih kurang.

Kacang tidak selesai pada masa ini, tetapi mereka sampai di sana!

Pada ketika ini, tambahkan beberapa perasa: garam ...

Serbuk cili…

Dan jintan. Betul-betul asas, sangat bagus!

Sekarang kembalikan periuk ke dapur selama satu jam atau lebih (mungkin kurang, mungkin lebih banyak, hanya menontonnya) sehingga tahap cair sesuai dengan keinginan anda. Saya suka kacang pekat yang sangat pekat ... tetapi jika anda suka sesuatu yang sedikit lebih cair, masukkan sedikit kuah semasa anda pergi. Lakukan ini juga jika kacang menjadi terlalu pekat semasa memasak.

Apabila hampir siap, siapkan beberapa fixins! Sebilangan lada belang dadu, krim masam, alpukat, ketumbar. Saya segar dari limau atau saya akan memotong beberapa baji!

Tetapi sayang. Saya tidak terbatas.

Saya benci menjadi tidak terbatas.

Tanpa had adalah untuk burung.

Tetapi tidak ada akal untuk memikirkan apa yang saya jangan mempunyai; lihat sahaja apa yang saya buat mempunyai!

Ahh ... sedap!

Dan di sini, anda akan benar-benar memahami maksud nota utama saya di atas. Kacang? Sup kacang?

Tidak ada yang benar-benar tahu yang mana.

Sekarang. Ini sangat indah dengan sendirinya. Hati, selesa, memuaskan.

Tetapi dengan krim masam? Luhur.

Dan bagaimana dengan lada belai yang lebih kecil?

Dan bagaimana dengan alpukat dan ketumbar yang dipotong kecil?

Dan bagaimana ...

Beberapa helai tortilla jagung?

Untuk semua soalan itu, jawapan saya adalah: Ya, ya, seribu kali ya!