Dua Kepiting Ketam

Two Crab Dips

Saya di Savannah, Georgia semasa saya menaip ini. Marlboro Man dan budak lelaki ada bersama saya. Apabila saya selesai di sini (oh, adakah kami mempunyai pengalaman; lebih lama kemudian) kami memandu ke Atlanta untuk sepanjang hujung minggu (saya akan melihat Bakerella semasa saya berada di sana; tolong jaga dia dalam doa anda) kemudian akan pulang ke peternakan pada hari Ahad.

Ketika kami tiba di Savannah malam tadi, bau mulia melanda saya. Savannah berbau seperti Hilton Head, tempat kami biasa bercuti ketika saya masih kecil. Saya juga tidak tahu apa bau itu; itu bau paya / paya / masin / amis, dan saya lebih menyukainya daripada kehidupan itu sendiri. Ini mengingatkan saya pada dolar pasir dan Topsiders dan tuala pantai yang berwarna-warni ... dari zaman kanak-kanak dan menyewa basikal dan madras. Tidak ada yang mengangkut saya ke masa muda saya selain bau masin yang mulia.

Merajut adalah salah satu kenangan terkuat saya dari percutian di Hilton Head. Pada hari kami tiba di pulau itu, kami berlari ke pasar dan membeli jaring kepiting. Kemudian kita mengikat leher ayam di tengah dan melemparkan jaring di sisi dermaga ... kemudian tunggu. Dan ketika kami menarik jaring dari air beberapa saat kemudian, ada tiga, empat, kadang-kadang enam atau tujuh kepiting di dalamnya. Kemudian saya menjerit dan berlari kerana saya terlalu takut untuk membalikkan jaring dan membiarkan ketam jatuh ke dalam baldi besi besar. Saya tidak suka bunyi tempurung keras mereka terkena besi tergalvani. Dan saya tidak mahu terjepit Oleh itu saudara saya akan membalikkan jaring dan membiarkan ketam jatuh ke dalam baldi, maka dia akan memuji semua kepiting itu. Kemudian saya memanggilnya pantat dan memberitahu dia.

Kenangan masa kecil saya sangat, sangat kuat.

Saya tidak lupa apa-apa.

Berikut adalah beberapa ketam dari pengikat resipi ibu saya. Saya membuatnya pada awal minggu ini tanpa alasan sama sekali selain saya menginginkan ketam. Saya sekarang tahu, setelah tiba di Savannah malam tadi, bahawa hati saya pasti merindukan bahagian kecil di Selatan ini.

Berikut adalah dua resipi sedap:

CRAB DIP # 1

Ini adalah ketam panggang yang dibuat lazat dengan lobak. Tambahkan sebanyak mungkin sinus anda!

Anda boleh membuatnya terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk, tanpa roti, sehingga anda siap memanggang dan disajikan. Saya sukakannya.

Mulakan dengan beberapa paket keju krim ...

Pukul mereka untuk melembutkan mereka sedikit ...

Kemudian ambil beberapa daging ketam dalam bentuk apa pun: kalengan, beku, segar, bujang, berkahwin, atau kelihatan.

Ya, saya menggunakan daging ketam dalam tin. Saya tinggal di Oklahoma timur laut, dan saya tidak malu.

Tiriskan daging ketam (jika itu barang kalengan) dan masukkan ke dalam krim keju.

Kemudian angkat sedikit bawang hijau.

Potongnya, kemudian masukkan ke dalam mangkuk pengadun.

Kemudian masukkan sedikit susu ...

Kuda Kuda…

Tabasco ...

Dan garam.

Campurkan semuanya sehingga semuanya digabungkan. Beri rasa pada cip atau keropok dan pastikan rasa / rasa pedas adalah yang anda mahukan. Saya akhirnya menambah lebih banyak lobak kuda dan Tabasco. Saya mahu merasakan kepanasan!

apakah ertinya apabila mata anda berkedut secara rohani

Masukkan campuran ke dalam loyang ...

Sebarkan permukaan dengan spatula…

Kemudian taburkan bahagian atas dengan kacang almond.

Masukkan ke dalam ketuhar selama 20 hingga 25 minit ...

Atau hingga coklat keemasan di atas. Seperti yang anda lihat, saya tidak sabar sebelum menggunakan cakar tikus merah jambu saya yang berkerut.

Saya suka ketam panas, kawan.

CRAB DIP # 2

Saya sangat menyukai ketam sejuk ini, dibuat dengan alpukat sebagai asas.

Saya ingat pernah menyebarkannya pada sandwic kalkun sekali. Luhur.

Mulakan dengan dua buah alpukat yang lebam dan menyedihkan. Tetapi hanya jika anda mahu menjadi seperti saya.

Sekiranya anda tidak mahu menjadi seperti saya, gunakan alpukat yang indah dan indah.

Masukkan mereka dan masukkan barang yang baik ke dalam pengisar atau pemproses makanan.

Perah sebilangan jus lemon.

Kemudian hiris lemon.

Saya suka menghidu lemon.

Masukkan bawang cincang ...

Dan sedikit Worcestershire.

Pulse-pulse-pulse untuk memecah alpukat sedikit.

Kemudian masukkan sedikit keju krim.

Dan mengenai keju krim, pada hari yang lain anak perempuan saya bertanya kepada saya apa itu.

Saya tidak dapat menjawabnya.

Tamat.

Masukkan sedikit krim masam ...

Masukkan sedikit garam ...

Kemudian buang daging ketam (toskan, jika anda menggunakan barang kalengan).

Saya teruskan dan memasukkan daging kepiting ke dalam baki campuran, tetapi jika anda menggunakan daging ketam gumpalan yang baik, kacau untuk mengekalkan teksturnya.

Sekarang, anda boleh menyejukkannya selama beberapa jam sebelum disajikan. Ingatlah bahawa alpukat terlibat, dan setelah beberapa jam, bahagian atas hujung akan mula berubah warna.

Hidangkannya ke atas ...

Dan kelilingnya dengan serpihan jagung atau keropok.

Berkhasiat!

bolehkah anda menggantikan minyak kelapa untuk memendekkan

Selamat mencuba ketam ini, kawan-kawan! Sesuaikan dengan keinginan anda, menggunakan daging kepiting segar dan ubah rempah agar sesuai dengan selera anda.

Berikut adalah alat cetak yang berguna: