Wafel Roti Jagung Dengan Ayam Pedas

Cornbread Waffles With Spicy Chicken

Membuat ayam dan wafel dari awal lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Hidangan klasik ini mendapat rawatan Selatan yang sebenar dengan wafel gaya roti jagung dan gerimis madu panas pedas di atasnya!

1. Buat ayam: Pukul susu butter dan telur dalam mangkuk sederhana. Masukkan ayam dan putar ke lapisan. Satukan panko, garam, lada hitam, paprika dan cayenne dalam mangkuk sederhana kedua. Dengan menggunakan penjepit, angkat ayam dari campuran buttermilk, menghilangkan lebihan, dan lapiskan campuran panko. Letakkan ayam di atas rak di atas loyang pelek.
2. Panaskan 1 inci minyak sayuran dalam wajan besi tuang yang besar di atas api sederhana-tinggi sehingga termometer goreng mendatar 365˚. (Kurangkan sedikit api, jika perlu, untuk menjaga suhu minyak.) Bekerja dalam dua kumpulan, masukkan potongan ayam dengan teliti ke dalam wajan dan masak hingga coklat keemasan, kira-kira 1 minit setiap bahagian. Angkat dengan sudu berlubang dan letakkan di rak yang bersih di atas loyang.
3. Buat wafel: Panaskan seterika wafel. Ayak tepung, tepung jagung, gula, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dadih dan kuning telur. Tuangkan adunan buttermilk ke dalam adunan tepung dan kacau perlahan hingga separuh bergabung. Tuangkan mentega cair dan kacau perlahan hingga sebati.
4. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul putih telur dengan pengadun dengan kelajuan sederhana tinggi sehingga puncak kaku terbentuk, kira-kira 2 minit. Lipat perlahan-lahan putih telur yang dipukul ke dalam adunan wafel, berhenti ketika masih ada beberapa garis putih.
5. Lap ringan wafel besi dengan semburan memasak. Bekerja secara berkumpulan, masukkan adunan ke dalam besi wafel dan masak mengikut arahan pengeluar sehingga garing. Masukkan wafel dengan mentega, ayam goreng dan jalapeños yang dihiris. Gerimis dengan madu pedas.