Saffron Coconut Milk Risotto With Crispy Pork
Resipi ini mengahwini risotto, salah satu hidangan Itali yang paling selesa, dengan rasa Sepanyol Caribbean. Risotto kemudian diisi dengan nugget daging babi yang dimasak hingga lembut dan kemudian digoreng ringan. Risotto dan nugget boleh dinikmati secara berasingan tetapi disukai bersama. Dari Meseidy Rivera dari The Noshery. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:4hidangan Masa Persiapan:0Jamlima belasmin Masa Masak:1jamlima belasmin Jumlah masa:1jam30min Bahan-bahanUNTUK NGGET PORK: 3 sudu kecil Garam kosher 1 sudu besar Oregano 4 cengkih Bawang Putih, Ditekan 1/2 c. Jus Jeruk Pahit (Lihat Nota) 1 sudu besar Minyak zaitun 1 sudu besar Cuka Putih 3 1/2 lb. Bahu Babi, Potong Dalam Kiub 1 inci 8 c. Air Minyak Sayuran, Seperti Yang Diperlukan Untuk Goreng 1/2 Bawang, Julienned UNTUK RISOTTO: 3 1/2 c. Stok ayam 1 sudu besar Minyak zaitun 1/2 Bawang, Dadu halus dua cengkih Bawang Putih, Cincang 1 C. Nasi Arborio Garam Kosher, Seperti Yang Diperlukan 1 C. Anggur Putih Kering 1 secubit (besar) Saffron 1 C. Susu Kelapa dalam tin 1 sudu besar Mentega 1/4 c. Parmigiano-Reggiano yang dicukur 1/4 c. Tumbuk CincangModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Untuk Nugget Babi: Satukan garam, oregano, bawang putih, jus oren pahit (lihat nota), minyak zaitun dan cuka putih dalam mangkuk kecil dan kacau hingga digabungkan dengan baik. Dalam beg plastik besar yang boleh ditutup semula, gabungkan daging babi dan perapan; campurkan sehingga daging babi dilapisi secara merata. Sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam.
Letakkan daging babi dengan perapan dalam periuk besar dengan berat. Masukkan air. Didihkan, turun hingga mendidih, terus reneh tanpa didedahkan selama kira-kira 30 minit atau sehingga sebahagian besar cairan telah menguap dan daging babi lembut. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging babi ke saringan atau pinggan yang dilapisi tuala kertas untuk disalirkan. Pindahkan baki cecair ke gelas dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sejuk. Ini akan membantu memisahkan kaldu dari lemak kemudian.
Tetapkan ketuhar ke suhu terendah. Gariskan pinggan mangkuk ketuhar dengan tuala kertas. Panaskan 1 inci minyak sayuran ke dalam kuali lekat. Bekerja secara berkala, goreng nugget daging babi hingga garing dan coklat keemasan, kira-kira 3 minit. Pindahkan ke pinggan tuala kertas. Taburkan dengan bawang. Khemah dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar agar tetap panas.
Skim lemak pekat dari kaldu di dalam peti sejuk, ketepikan.
Untuk risotto:
Bawa stok ke reneh rendah dalam periuk sederhana.
Dalam kuali lekat sederhana, panaskan minyak zaitun di atas api sederhana selama 1 minit. Masukkan bawang, masak hingga lut, kira-kira 3 minit. Masukkan bawang putih dan masak hingga wangi, lebih kurang 1 minit. Masukkan beras dan taburkan dengan garam. Tumis nasi selama 2 minit.
Masukkan wain dan safron, didihkan dan terus kacau sehingga nasi menyerap sebahagian besar wain. Masukkan sedikit stok minyak yang telah dipanaskan ke dalam nasi, terus kacau sehingga beras telah menyerap sebahagian besar stok. Terus tambah stok sedikit demi sedikit dan kacau, biarkan nasi menyerap stok sebelum menambah lebih banyak. Masak sehingga beras al dente.
Masukkan santan dan kacau sehingga beras telah menyerap sebahagian besar santan tetapi tetap sedikit longgar. Kacau mentega. Matikan api, kacau keju dan ketumbar.
Bahagikan risotto antara mangkuk dan bahagian atas dengan nugget daging babi. Panaskan kaldu babi dalam ketuhar gelombang mikro selama 1 minit, atau hingga panas. Taburkan kaldu di atas nugget babi dan hiaskan dengan ketumbar dan Parmigiano-Reggiano yang dicukur.
Catatan:
1. Jus oren pahit boleh digantikan dengan 2 sudu besar jus oren dan 2 sudu besar jus limau.
2. Nugget daging babi boleh direbus sehari lebih awal dan kemudian digoreng apabila siap dihidangkan.
Kita semua mempunyai resipi tradisional, yang dicuba dan benar yang kita dewasa makan. Banyak yang menimbulkan rasa nostalgia yang mendalam sehingga sukar untuk menjauh dari yang asli. Resipi tersebut akan sentiasa mendapat tempat istimewa di hati kita.
mata kanan berkedut makna rohani
Tetapi sesekali, sangat menyeronokkan untuk menjadi kreatif.
Daging babi adalah sebahagian besar masakan Puerto Rico — sehinggakan ada seluruh jalan yang dikhaskan untuk memanggang babi!
Sudah tentu, sebilangan kecil daripada kita mempunyai ruang - atau masa - untuk memanggang seluruh babi. Jadi untuk resipi ini, saya buat ladu babi , atau nugget babi goreng lembut. Ini adalah salah satu hidangan kegemaran saya ketika pulang ke Puerto. Babi diperap kemudian direbus hingga lembut dan lembut, dan akhirnya, cepat digoreng. Ini menghasilkan nugget daging babi lembut dengan bahagian luar yang renyah. Hebat!
Sekiranya daging babi adalah protein nombor satu di Puerto Rico, nasi adalah pati nombor satu. Di Puerto Rico, makanan tidak lengkap tanpa nasi. Sudah tentu, anda tidak akan pernah salah dengan nasi putih, tetapi masakan Puerto Rico mempunyai banyak resipi nasi yang berbeza. Ada nasi kuning, nasi dengan kacang merpati, ayam dan nasi, sup beras, beras pisang, dan senarai terus berjalan. Seperti yang saya katakan, nasi adalah sebahagian besar dari diet Puerto Rico.
Diilhamkan oleh nasi kuning kegemaran saya, saya fikir akan lebih baik memasangkan nugget daging babi yang lembut dengan risotto saffron dan santan. Saya memutuskan untuk menambahkan santan ke risotto untuk memberikan sedikit rasa manis, rasa tropika, dan rasa lembut.
Kali pertama saya membuat risotto adalah di sekolah masakan. Pengajar saya adalah sejenis koki saintis gila. Saya ingat dengan jelas dia berjalan ke atas dan ke bawah, sambil memanggil, Kacau! Kacau! seperti coxswain pada pasukan kru. Anda lihat, rahsia risotto berkrim adalah kesabaran dan pengukuhan. Nasi menjadi berkrim apabila pengadukan berterusan menggegarkan pati semula jadi beras. Menamatkan risotto dengan mentega dan keju hanya mengambil faktor krim.
Saya tidak dapat memberitahu anda betapa gembira saya dengan resipi ini! Ini mengagumkan, dan perkahwinan yang sempurna untuk makanan selesa Itali dan masakan Puerto Rico.
cara membuat kentang goreng beku rangupKandungan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat e-mel mereka. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di piano.io Advertisement - Teruskan Membaca Di Bawah
