Perfect French Fries
Kentang goreng dua kali menjadikan kentang goreng terbaik. Garing di bahagian luar, lembut di bahagian tengah. Kebahagiaan semata-mata. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:8hidangan Masa Persiapan:3Jam0min Masa Masak:0Jam30min Jumlah masa:3Jam30min Bahan-bahan5 lb. Kentang Russet Minyak Sayur Atau Kacang Tanah Untuk Goreng Garam lautModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk PENTING: Berhati-hati ketika menggoreng dengan minyak panas. Simpan periuk di bahagian belakang sehingga anak-anak kecil tidak akan terluka. Ringkasnya, inilah: Rendam kentang, kentang kering, kentang goreng, toskan kentang, kemudian goreng lagi!
Kupas dan bilas kentang, kemudian potong menjadi batang dengan memotong kentang dalam empat atau lima kepingan menegak, kemudian potong setiap kepingan menjadi batang. Letakkannya di dalam mangkuk besar dan tutup dengan air sejuk, kemudian biarkan merendam selama dua atau tiga jam. (Anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dan membiarkannya merendam selama beberapa jam atau semalaman.)
Setelah siap membuat kentang goreng, toskan airnya dan letakkan di atas dua loyang yang dilapisi tuala kertas. Lap dengan tuala kertas untuk mengeringkannya.
Panaskan beberapa inci minyak dalam periuk berat hingga 300 darjah. Dalam 3 atau 4 kumpulan, masak kentang selama kira-kira 4 hingga 5 minit setiap kumpulan, atau sehingga kentang lembut. Mereka semestinya tidak berwarna coklat pada masa ini! Anda hanya mahu memulakan proses memasak. Keluarkan setiap batch dan toskan pada tuala kertas baru / kering.
Setelah semua kentang digoreng pada suhu 300, naikkan api hingga minyak mencapai 400 darjah. Apabila minyak sudah panas, mulailah menggoreng kentang secara berkala, masak sehingga kentang goreng keemasan dan garing. Keluarkan dari minyak dan toskan pada tuala kertas.
Taburkan kentang goreng dengan garam laut dan selam!
Ini adalah fakta kes dan tidak dipertikaikan:
1. Kentang goreng sedap.
2. Kentang goreng dicelupkan dalam campuran saus tomat dan mayonis.
3. Adakah anda tahu bahawa itu dipanggil Fry Sauce di Utah?
4. Sekiranya anda mengupas sekumpulan kentang dan memotongnya menjadi tongkat, kemudian segera masukkannya ke dalam minyak panas dan gorengkannya, mereka tidak akan pernah menjadi baik seperti kentang goreng yang saya tunjukkan di bawah ini.
5. French Fries untuk Presiden!
Saya suka senarai. Saya tidak pernah mengikuti mereka, tetapi saya menyayangi mereka.
Tetapi memang benar, kawan-kawan: untuk mendapatkan kentang goreng keemasan yang lembut di tengah dan garing di permukaan, memasukkan kentang terus ke dalam minyak tidak berfungsi. Kanji di bahagian luar kentang mengganggu tekstur kentang goreng dan tidak pernah membiarkannya menjadi enak dan garing, dan untuk memasak kentang goreng cukup lama untuk melembutkan kentang, bahagian luar sering menjadi coklat. Huru-hara, saya memberitahu anda!
Bukan saya pernah menjauhkan diri dari bentuk kentang goreng. Biar saya betulkan rekod itu.
Tetapi setelah anda mencuba kentang goreng dengan cara yang sesuai untuk dibuat — dan cara mereka dibuat oleh kebanyakan restoran dan rantai makanan segera — anda akan menghadapi kesukaran untuk tidak mencuba kaedah untuk menggunakan kentang goreng setiap minggu menu. Sama ada ini adalah perkara positif atau tidak, saya akan membiarkan anda memikirkannya.
221 makna nombor malaikat
Mulailah dengan mengupas kentang lima paun, kemudian potong menjadi batang. Buang ke dalam periuk atau mangkuk besar dan tutup dengan air sejuk, kemudian biarkan mereka rendam sekurang-kurangnya dua atau tiga jam .
Merendam kentang yang dihiris adalah langkah pertama yang penting untuk membuat kentang goreng yang betul. Proses merendam menghilangkan kanji yang menyusahkan di bahagian luar kentang, yang akan membantu kentang goreng mencapai kerenyahan yang sempurna.
Catatan: Kerana di suatu tempat sepanjang kebiasaan saya merancang lebih awal untuk kentang goreng, saya biasanya merendam kentang goreng selama beberapa jam, atau semalaman. Contohnya pada hari Ahad yang lalu, saya mengupas dan memotong kentang sebelum gereja dan membiarkannya merendam semasa kami pergi sehingga mereka akan siap memasak ketika kami pulang. Saya katakan masa minimum anda ingin merendam kentang adalah satu jam atau lebih, tetapi pastinya tidak ada salahnya masa lebih lama.
Ngomong-ngomong, apabila ini akhirnya pecah, saya akan berkabung.
Anda tidak memerlukan ini. Cukup potong kentang yang dikupas menjadi empat atau lima keping panjang, kemudian letakkan rata dan potong menjadi batang.
rahmat ilahi hari kesembilan 1
Tetapi saya suka pemotong goreng Perancis itu. Ia melihat saya melalui beberapa masa yang sangat sukar.
Setelah merendam sebentar, toskan kentang goreng, kemudian letakkan di atas sekumpulan tuala kertas untuk mengeringkannya. Gosok bahagian atas kentang untuk menghilangkan semua kelembapan berlebihan.
Seterusnya, panaskan periuk minyak hingga 300 darjah, menggunakan termometer untuk memantau suhu.
300 darjah adalah suhu menggoreng rendah… dan saya akan menunjukkan mengapa dalam sekejap.
Baiklah, tujuh saat.
Bekerja secara berkumpulan, tambahkan kentang ke minyak 300 darjah ...
Kemudian goreng kentang selama lebih kurang 4 hingga 5 minit. Kuncinya di sini bukanlah untuk menggoreng atau menggorengnya sama sekali ... hanya untuk melembutkannya.
Catatan: Sekiranya anda mempunyai anak-anak kecil di rumah, pastikan anda meletakkan periuk tersebut di bahagian belakang!
cara membuat roti kayu manis buatan sendiri
Setelah lembut (saya biasanya menggunakan spatula untuk memotong salah satu dari mereka di dalam periuk; jika mudah memotong, mereka sudah siap) keluarkan dari minyak ...
Dan toskan pada tuala kertas (baru, kering).
Terus lakukan ini sehingga anda menggoreng semua kentang pada suhu 300 darjah.
Kemudian ... naikkan api dan naik ke minyak hingga 400 darjah. Kami akan menyelesaikannya dengan suhu tinggi ini.
Membuat kentang goreng memang menyeronokkan!
Kemudian kumpulan demi kumpulan ...
Masukkan semula ke dalam minyak dan goreng sehingga mereka bagus dan keemasan dan garing dan tidak tahan, sempurna.
Apabila kelihatan cukup coklat, angkat dari minyak ...
Tiriskan pinggan dengan serbet atau tuala kertas ...
Kemudian taburkan dengan garam laut.
perkara yang perlu dilakukan hujung minggu hari ibu
Lihatlah apa yang anda buat! Sepinggan kentang goreng yang cantik, coklat keemasan, rangup, lembut, cantik dan sempurna.
Sekiranya anda dapat melakukan ini, anda boleh melakukan banyak perkara dalam hidup.
Menggali!
Kandungan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat e-mel mereka. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di piano.io Advertisement - Teruskan Membaca Di Bawah
