How Separate Eggs
Telur. Kain kehidupan kita. Tunggu, itu kapas. Walaupun telur benar-benar jenis kain dapur saya. Saya suka telur. Dari kepala saya hingga ke kaki saya. (Ada suara yang tepat.)
Hari ini, saya akan menunjukkan kepada anda tiga cara untuk memisahkan telur, salah satunya adalah kegemaran saya. Saya juga akan memberikan beberapa resipi untuk putih telur dan kuning telur, dan petua penyimpanan telur yang terpisah.
Sebaik-baiknya, anda akan bermula dengan tiga mangkuk. Saya tahu, nampaknya banyak. Satu akan untuk kuning telur anda, satu untuk putih anda, dan satu untuk setiap putih semasa anda bekerja, sekiranya kuning telur pecah masuk ke sana. Ini adalah insurans sekiranya kuning telur pecah, jadi anda tidak mencemarkan seluruh mangkuk putih anda.
Anda benar-benar dapat memiliki 4 mangkuk — satu untuk cengkerang — tetapi saya tidak mahu membanjiri anda dengan mangkuk. Oleh itu, lupa saya mengatakan bahawa.
ialah helang gergasi yang dibuka pada hari Krismas
1 - Pemisah Telur
Peranti kecil ini membolehkan anda memasukkan telur ke dalamnya. Ia menahan kuning telur sementara putih habis. Yang ini kebetulan mempunyai bibir berguna yang terletak di sisi mangkuk.
Anda mungkin masih perlu melakukan sedikit usaha untuk membuat kulit putih terlepas, baik dengan spatula kecil, mengetuk pemisah, atau dengan jari anda.
2 - Shell-to-Shell
Inilah cara saya memisahkan telur untuk jangka masa yang paling lama. Bolak-balik, bolak-balik, sehingga semua kulit putih kehabisan cengkerang dan anda tinggal dengan kuning telur dalam satu cangkang.
ham dan kentang berkaki perintis wanita
Inilah sebabnya mengapa ini bukan kegemaran saya: cengkerang dapat menembus kuning telur, seperti dalam foto ini.
3 - Jari Sepanjang Masa
Ini, INI, adalah kaedah kegemaran saya untuk memisahkan telur. Pecahkan sebiji telur tepat ke telapak tangan anda.
Biarkan kulit putih mengalir melalui jari anda.
Anda akan ditinggalkan dengan sempurna, dan maksud saya adalah kuning telur yang bulat dan sempurna. (Psst. Cara ini juga paling cepat.)
hadiah untuk bos wanita yang mempunyai segala-galanya
Apa yang berlaku jika anda mendapat sedikit kuning telur atau putih kuning telur anda? Saya tidak dapat memikirkan kejadian di mana sedikit putih di kuning telur anda akan membuat perbezaan.
Apabila ada perbezaan adalah apabila anda mempunyai kuning telur dengan kulit putih anda. Sebarang lemak, dari kuning telur atau hanya minyak di dalam mangkuk, akan menjadikan kulit putih dari sebatan hingga potensi penuh mereka. Oleh itu, jika anda membuat meringue, macaron, atau resipi di mana orang kulit putih itu mesti kaku dan setinggi langit, itu penting. Bilakah tidak menjadi masalah jika kuning telur dicampurkan? Untuk mencuci telur, telur dadar putih telur, atau di mana sahaja anda menggunakan putih telur sebagai pilihan, bukan untuk mencambuk.
Penyimpanan
Gunakan kuning telur sebaik sahaja berpisah. Kuning boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari, tetapi tutup dengan sedikit air sebelum disimpan untuk mengelakkannya kering. Tuang air sebelum digunakan.
Putih telur juga boleh disejukkan selama beberapa hari, tetapi juga boleh dibekukan. Tuangkan putih ke dalam dulang kiub ais dan beku. (Sekiranya anda berusia di bawah 30 tahun, adakah anda MELIHAT dulang ais batu? Pop atas? Pita 8-track? Tiba-tiba, saya merasa tua.) Saya cuba mendapatkan satu putih per bahagian, tetapi setiap telur sedikit berbeza dan kadang-kadang mereka ' Saya akan berlari ke ruang sebelah.
Setelah beku, keluar dan simpan dalam baggie freezer. Cairkan sebelum menggunakan. Saya suka menggunakan telur ini hanya untuk telur dadar dan mencuci telur, dan lain-lain. Bukan bermaksud ia tidak boleh digunakan dalam aplikasi lain, tetapi kerana orang kulit putih tidak selalu tinggal dengan sempurna di dalam kubus kecil mereka, saya suka mereka untuk lebih tidak tepat resepi.
menonton rumah kecil di padang rumput
Apa yang perlu dilakukan dengan putih telur atau kuning telur tambahan? Berikut adalah beberapa resipi untuk dicuba!
Putih telur:
- Joanne Putar Keju
- Brenda Fudgy Meringue Cookies
- Royal Icing
- Macarons sederhana
- Tanduk Badam Coklat
Kuning telur:
- Erica Puding coklat
- Kentang Duchess Ree
- Maria Sos Hollandaise
- Meseidy's Kue Bantal Almond
- Julie Alpukat Aioli
Adakah anda mempunyai kaedah kegemaran untuk memisahkan telur?
