Cara Membuat Eggnog

How Make Eggnog

Dari Brenda Skor A Farmgirl's Dabbles.

1. Dalam periuk besar di atas api sederhana-rendah, satukan susu, cengkeh, 1 sudu teh vanila, kayu manis, pala, dan garam halal. Setelah campuran panas selama 5 minit, naikkan api antara sederhana dan sederhana tinggi. Kacau secara berkala untuk mengelakkan hangus, hingga mendidih. Matikan api.
2. Dalam mangkuk besar, satukan kuning telur dan gula. Pukul dengan cepat sehingga campuran berwarna lebih ringan dan agak gebu, dengan lekukan dan riak yang kelihatan muncul ketika anda mengaduk. Perlahan-lahan tuangkan campuran susu panas ke dalam telur, pukul sebentar. Anda mahu memasukkan panas dengan sejuk perlahan-lahan, untuk tidak 'memasak' telur sehingga rata. Kemudian tuangkan semuanya kembali ke dalam periuk dengan api sederhana. Kacau rata selama kira-kira 5 minit, sehingga campuran pekat dan berbuih. Jangan biarkan campuran mendidih. Terikan untuk mengeluarkan cengkih. Biarkan sejuk selama kira-kira 1 jam.
3. Kacau rum, brendi jika mahu, setengah setengah, dan baki 2 sudu vanila. Sejukkan semalaman hingga sejuk dan biarkan perisa meleleh. Tinggalkan alkohol, jika anda mahu. Tidak ada perkara lain yang perlu diubah, dan rasanya tetap indah!
4. Sebelum dihidangkan, cambuk krim pekat hingga lembut. Lipat krim disebat ke dalam campuran eggnog. Tuangkan ke dalam gelas individu dan hiaskan dengan pala yang baru parut.

Memanggil semua peminat eggnog!

Soalan untuk anda: Pernahkah anda berfikir untuk membuat eggnog anda sendiri? Untuk memotong kemudahan kotak dari bahagian susu kedai, untuk melihat apakah versi buatan sendiri lebih baik?

Baiklah, saya menghadapi cabaran itu minggu lalu. Dan saya boleh mengatakan bahawa membuat eggnog buatan sendiri sangat menggembirakan. Dan sangat bagus. Lebih baik daripada kotak, saya akan mudah mengakui. Ikuti dan saya akan menunjukkan bagaimana saya membuatnya!

Pertama, saya ingin menjelaskan bahawa ini bukan sepenuhnya kaedah tradisional untuk membuat eggnog, kerana tidak ada telur mentah. Saya tahu dari pengalaman lalu berkongsi resipi di blog saya sendiri bahawa banyak orang cenderung melihat ketika melihat telur mentah digunakan. Secara peribadi, saya tidak mempunyai masalah besar dengannya. Saya telah makan adunan cookie mentah sejak saya berumur.

cara membakar labu untuk puri

Tetapi saya memutuskan untuk meneruskan dengan cabaran tambahan untuk menghilangkan telur mentah sama sekali dalam resipi eggnog buatan sendiri. Dan saya sangat gembira dengan hasilnya. Suami saya telah memberikan resipi ini dengan penuh semangat, dan saya yakin anda juga akan melakukannya.

Sekiranya anda pernah membuat ais krim buatan sendiri yang bermula dengan asas kastard yang dimasak, anda akan dapati kaedah ini untuk menjadikan eggnog buatan sendiri sangat serupa.

Mulailah dengan menggabungkan susu keseluruhan dengan cengkih, kayu manis, dan pala dalam periuk, panaskan perlahan sehingga mula mendidih. Kayu manis tanah ingin bergumpal dan kelihatan agak tidak menarik ketika ini, tetapi jangan risau. Semuanya akan bersatu pada akhirnya.

Kemudian masukkan gula ke kuning telur.

Dan pukul seperti gila, sehingga campuran menjadi ringan dan pekat. Terus memukul sehingga anda melihat rabung lembut terbentuk.

Kemudian perlahan-lahan tuangkan campuran susu panas ke dalam campuran telur, sekali lagi pukul dengan kuat. Berhati-hati untuk menuangkan cecair panas perlahan-lahan, memasukkan panas ke dalam sejuk dengan kecepatan yang sangat santai untuk menghilangkan pembentukan telur orak.

Tuangkan campuran yang digabungkan kembali ke dalam periuk dan panaskan lagi hingga pekat dan berbuih ringan, kemudian biarkan sejuk sebentar.

apa yang boleh anda gunakan sebagai ganti gula perang

Seterusnya, tambahkan rum dan setengah setengah. Dan sedikit brendi juga, jika anda suka. Hanya menggunakan rum akan memberi anda rasa yang lebih bersih, sementara brendi melengkapkannya dan menghangatkannya sedikit.

Sudah tentu, anda boleh meninggalkan alkohol sepenuhnya. Saya membuat alkohol tanpa alkohol, untuk memastikan resipi yang sama juga boleh diminum. Dan memang begitu. Gadis-gadis kami telah menganggap eggnog sebagai makanan istimewa selepas sekolah.

Resipi eggnog tradisional akan meminta anda mencambuk putih telur mentah untuk dilipat ke dalam eggnog tepat sebelum disajikan, dan kemudian parut sedikit pala segar di atasnya. Tetapi saya membuang putih telur mentah itu. Dan untuk menebus kehilangan badan daripada minuman, saya mencambuk sedikit krim hingga lembut dan kemudian memasukkannya ke dalam telur telur. Peretasan berfungsi dengan baik. Tetapi jangan ragu untuk menyiapkan sedikit putih telur, jika anda mahu. Saya akan mencuba kaedah itu sendiri sebelum tahun ini berakhir!