How Cook Rice Without Rice Cooker
Resipi nasi gaya Mexico yang cepat dan mudah. Sesuai untuk disajikan dengan enchilada, taco, chimichangas, dll. Dari Erica Kastner dari Buttered Side Up. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:3hidangan Masa Persiapan:0Jam10min Masa Masak:0Jam30min Jumlah masa:0Jam40min Bahan-bahan1 C. Nasi Putih Biji Panjang 1 C. Tomato Dadu Kalengan, Dengan Jus 1 C. Air 3/4 sudu kecil. Jintan Kering 1/2 sudu kecil Serbuk Bawang 1/4 sudu kecil. Serbuk Bawang putih 1 sudu kecil Garam yang tidak ditapisModul membeli bahan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Sekiranya anda mempunyai masa, rendam beras anda selama 30 minit. Dalam periuk sederhana berat, basuh dan bilas beras sebanyak 5 kali. Tuangkan seberapa banyak air yang anda boleh.
Letakkan periuk di atas dapur dan masukkan bahan yang tinggal. Hidupkan api menjadi tinggi dan didihkan. Kacau semuanya sehingga sebati, tutup, dan putar api ke suhu paling rendah.
Didihkan selama 20 minit, atau sehingga nasi lembut. Angkat dari api dan biarkan 'kukus' dengan penutup selama 5-10 minit sebelum disajikan.
Pengakuan: Dalam hidup saya tidak pernah menggunakan periuk nasi.
Jangan salah faham. Kedengarannya seperti penemuan yang hebat dan berguna. Tetapi saya selalu dapat membuat nasi hebat hanya dengan kompor dan periuk.
Sangat mudah membuat nasi di atas tungku, tetapi memerlukan beberapa trik untuk menjadikannya dengan baik secara konsisten.
mimpi labah-labah bermakna psikologi
Pertama sekali, jika anda mempunyai masa, rendam nasi anda ke dalam air selama 30 minit.
Mencuci beras adalah langkah penting untuk memperbaiki tekstur. Ia juga membantu menyingkirkan sebahagian daripada arsenik anorganik yang terdapat di kebanyakan beras. ( Laporan Pengguna mempunyai lebih banyak maklumat mengenai perkara itu.)
Untuk mencuci, tutup beras dengan air, putar biji-bijian dengan jari anda, toskan sebahagian besar air, dan ulangi.
Lihatlah betapa berairnya air!
Untuk mendapatkan air sepenuhnya jernih, saya mendapati bahawa saya harus membilas beras kira-kira 10 kali, bergantung pada jenis beras yang saya gunakan. Sekiranya saya tertekan untuk waktu (atau merasa malas), saya hanya membilasnya sekitar 5 kali dan menganggapnya baik.
Setelah selesai mencuci beras, toskan dengan betul dan tambahkan jumlah air yang betul. Untuk mengetahui nisbah air dan beras yang betul, lihat siaran Meseidy's Rice 101 dari awal minggu ini.
Saya juga suka garam nasi saya. Saya dapati bahawa 1 sudu teh garam yang tidak dimurnikan tepat untuk 1 cawan beras yang tidak dimasak. Sekiranya anda lebih suka nasi anda kurang masin atau jika anda menggunakan garam halus, anda mungkin ingin mengurangkan jumlah ini.
Terus memasak!
Masukkan beras, air, dan garam di atas api yang tinggi. Didihkan dan kacau.
Catatan: Pilih loyang yang cukup besar untuk memperhebatkan pengembangan beras. Periuk dengan dasar berat berfungsi dengan baik — ia membantu menjaga agar nasi tidak terbakar.
Tutup periuk dan putar api ke suhu terendah. Penting untuk menggunakan api yang sangat rendah agar nasi tidak hangus dan air tidak mendidih.
Didihkan selama 15–20 minit, atau sehingga nasi betul-betul lembut (saya tidak tahan nasi al dente). Sekiranya anda putus asa, anda boleh memakan nasi dengan segera. Teksturnya akan bertambah baik jika anda membiarkan nasi duduk, ditutup selama 5-10 minit sebelum disajikan.
Inilah kaedah lain yang menghasilkan beras gebu tanpa peluang hangus: memasak nasi anda seperti pasta. Gila, saya tahu! Tetapi ia berjaya. Ini juga membantu mengurangkan arsenik dalam beras. Anda boleh menggabungkan mencuci dan memasak seperti pasta untuk meningkatkan pengurangan arsenik.
Bawa periuk air hingga mendidih. Masukkan beras yang dikehendaki.
Garam air dengan murah hati. Anda juga boleh menunggu garam garam sehingga selesai memasak.
Masak selama 15-20 minit, atau sehingga nasi benar-benar lembut.
apa yang boleh anda gantikan dengan baking soda
Tiriskan beras melalui ayakan halus. Anda tidak mahu menggunakan colander biasa untuk ini, percayalah.
Anda boleh membilas nasi yang dimasak jika anda mahu, tetapi anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak garam.
Masukkan beras kembali ke dalam periuk dan biarkan kering dengan api kecil selama beberapa minit.
Kaedah pasta memakan masa lebih lama kerana anda perlu mendidih lebih banyak air, tetapi hasilnya luar biasa. Biji-bijian sedikit lebih gemuk daripada biasa, jadi ingatlah itu. Sekiranya anda lebih suka beras yang lebih tegas, kaedah ini mungkin tidak sesuai untuk anda.
Salah satu cara kegemaran saya untuk memasak nasi adalah dengan cecair beraroma. Pilihan di sini sangat tidak terhad. Beberapa kegemaran saya adalah kaldu ayam (sangat enak), jus tomat, santan, jus nanas, dan jus sitrus.
Kecuali kuah ayam, saya tidak mengesyorkan agar anda menggunakan jumlah penuh cecair perisa untuk cecair memasak. Saya mulakan dengan setengah air, setengah cecair perasa. Dan jika anda menggunakan jus sitrus yang masam seperti lemon atau limau, saya hanya akan menggunakan satu sudu besar setiap cawan beras (melainkan jika anda suka sesuatu yang baru).
Sekiranya anda menggunakan cecair yang mempunyai potongan pepejal (seperti tomato dadu), tingkatkan jumlah cecair sedikit.
Membuang beberapa rempah ke dalam periuk benar-benar menumbuhkan rasa. Saya suka menambah jus tomat, bawang putih kering, bawang, dan jintan untuk nasi ala Mexico — sesuai untuk Cinco de Mayo! (Nantikan hingga akhir resipi nasi Mexico yang cepat dan mudah.)
Kelapa, limau, dan ketumbar sangat enak bersama. Jeruk dan halia memberikan getaran oriental. Terdapat banyak kombo hebat!
Catatan:
- Untuk mengurangkan jumlah arsenik yang anda makan dari nasi, pilih beras putih, bilas dengan baik, dan masak seperti pasta. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai kelebihan nasi putih berbanding beras perang di blog saya, Bahagian atas mentega .
- Anda mungkin ingin mengurangkan jumlah garam yang anda gunakan jika anda membuat beras manis, seperti oren atau nanas. Sekiranya anda menggunakan kaldu ayam masin, anda pasti ingin mengurangkan garamnya.
- Sekiranya anda menggunakan cecair yang mempunyai gula di dalamnya, beras anda akan lebih lengket daripada biasa.
- Masa yang diperlukan untuk memasak nasi anda akan berbeza-beza bergantung pada jenis nasi yang anda gunakan. Biji-bijian pendek memakan masa lebih sedikit daripada beras gandum panjang.
Mari buat rangkuman cepat!
mengapa pengantin perempuan memakai sesuatu yang berwarna biru
1 - Kaedah 'Biasa'
- Sekiranya anda mempunyai masa, rendam nasi anda ke dalam air selama 30 minit.
- Basuh dan bilas beras anda sehingga air menjadi jernih.
- Letakkan nasi, air, dan garam ke dalam periuk dengan berat. Didihkan dengan api yang tinggi. Kacau hingga sebati. Tutup, panaskan api hingga rendah, dan masak hingga lembut sepenuhnya, kira-kira 15-20 minit.
- Angkat dari api dan biarkan nasi kukus, tutup, selama 5-10 minit sebelum dihidangkan.
2 - Kaedah 'Pasta'
- Didihkan periuk besar air hingga mendidih. Masukkan beras yang diinginkan dan garam air dengan murah hati.
- Masak tanpa penutup sehingga nasi benar-benar lembut, kira-kira 15-20 minit.
- Toskan beras di ayakan halus.
- Kembalikan beras ke dalam periuk, tutup, dan masak dengan api yang sangat rendah selama satu atau dua minit untuk mengeringkan nasi.
Saya harap petua ini mendorong anda untuk membuat nasi di rumah, walaupun anda tidak mempunyai periuk nasi! Sebagai insentif tambahan, saya telah memasukkan resipi di bawah untuk nasi ala Mexico yang mudah . Ini adalah bahagian yang tepat untuk pesta Cinco de Mayo anda!
