Chocolate Swiss Roll Cake
Dari Joanne Ozug dari Fifteen Spatula. Iklan - Teruskan Membaca Di Bawah Hasil:6hidangan Masa Persiapan:0Jam30min Masa Masak:0Jam5min Jumlah masa:0Jam35min Bahan-bahanUNTUK CAKE CHOCOLATE: Mentega, Untuk Mengoles 1/4 c. Serbuk Kakao tanpa gula, Ditambah Lagi Untuk Penyemburan 1/3 c. Tepung serbaguna 1/4 sudu kecil. Garam 4 Telur Besar 1/2 c. Gula pasir 4 sudu besar Mentega Tidak Sedap, cair UNTUK PENGISIAN KRIM: 1 C. Krim tebal 1/4 c. Gula 1 sudu kecil Ekstrak vanila UNTUK GANACHE CHOCOLATE: 4 oz. berat Cip Coklat Bittersweet Atau Coklat Cincang 1/2 c. Krim tebal 1 sudu besar SusuModul membeli ramuan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di laman web mereka. Petunjuk Untuk membuat kek coklat, panaskan oven hingga 425ºF. Letakkan sehelai kertas perkamen atau tikar silikon di atas loyang berukuran 17x12, dan gosokkan mentega di atasnya untuk minyak. Dalam mangkuk besar, pukul untuk menggabungkan serbuk koko, tepung, dan garam.
Bawa satu inci air ke dalam mendidih dalam periuk sederhana. Satukan telur dan gula dalam mangkuk kaca tahan panas, kemudian letakkan di atas air yang sedang mendidih (pastikan air tidak menyentuh mangkuk). Dengan menggunakan pengadun tangan, pukul telur dan gula bersama-sama dengan kelajuan sederhana selama kira-kira dua minit, sehingga telur pekat, kuning pucat, dan hangat hingga disentuh (jika anda mempunyai termometer, anda mahu telur kira-kira 120ºF. Jika anda tidak mempunyai termometer, cukup sentuh campuran dengan jari anda sekali sekala sehingga terasa seperti air paip panas).
Keluarkan mangkuk telur dari api dan teruskan dengan kecepatan tinggi sederhana selama 3 minit lagi, sehingga pekat dan lapang, dan telah sampai ke tahap pita. Ini bermakna apabila anda menyeret dan meneteskan sesudu cecair, ia tidak boleh masuk kembali ke dalam cecair selama 5-10 saat. Campurkan dalam mentega cair.
Masukkan bahan kering ke dalam campuran, dan lipat perlahan-lahan ke dalam telur dengan spatula, berfungsi dengan cepat. Sebarkan adunan ke perkamen mentega atau tikar silikon, tinggalkan satu inci dari tepinya. Bakar kek selama 5-6 minit, hingga lembut.
Letakkan sehelai kertas perkamen di permukaan rata dan taburkan sedikit dengan serbuk koko. Balikkan kek ke atas perkamen, kemudian keluarkan tikar atau tikar silikon yang dibakar. Gulungkan kek perlahan ke dalam balak sambil masih hangat. Ini seperti memori otot untuk kek, dan ia akan lebih mudah digulung kemudian.
Untuk membuat pengisian, gabungkan krim, gula, dan ekstrak vanila yang berat dalam mangkuk besar, dan cambuk dengan pengadun tangan hingga puncak kaku, kira-kira 5 minit dengan kelajuan sederhana.
Buka kek yang telah disejukkan, kemudian ratakan krim ke seluruh bahagian, tinggalkan sempadan 1 inci di sekitar semua tepi. Gulung kek ke atas dengan lembut (meninggalkan kertas perkamen di belakang), kemudian letakkan di rak dawai.
Untuk membuat coklat ganache, ketuhar krim dan coklat dalam mangkuk tahan panas dalam selang 30 saat, kacau setiap kali, hingga digabungkan. Masukkan sudu susu, yang akan memberikan konsistensi yang lebih banyak dicurahkan. Tuangkan coklat ganache secara merata di atas kek, kemudian sejukkan selama 20 minit sebelum disajikan, sehingga ganache dapat mengeras.
Kek sekarang siap dihiris dan dihidangkan. Selamat mencuba!
Ini adalah jenis kek yang tidak dapat anda tolak tetapi makan untuk sarapan pada keesokan harinya. Ini jenis kek yang akan anda buat untuk semua rakan anda ketika mereka datang ke rumah anda. Dan jenis kek inilah yang membuatkan anda berasa seperti anak kecil yang pusing lagi.
(Anda tahu, hanya berdasarkan pengalaman peribadi saya.)
Kek ini pada dasarnya adalah ho-ho buatan sendiri, tetapi kerana ia buatan sendiri, seribu kali lebih baik. Selembar kek span coklat nipis disebarkan dengan krim disebat, digulung bersama-sama, kemudian dibasahi dengan lapisan coklat ganache. Satu-satunya perkara yang lebih baik daripada memakannya adalah memotong kek dan melihat pusingan hitam dan putih yang paling sempurna. Ini cukup memuaskan, kawan-kawan saya.
Kisah rahsia untuk kek ini adalah bahawa walaupun sukar dibuat, sebenarnya sangat mudah. Oh, dan adakah saya menyebut pemaaf? Walaupun kek retak semasa anda menggulungnya, tidak ada yang tahu. Saya rasa saya tidak pernah membuat kek tanpa sekurang-kurangnya sedikit keretakan di suatu tempat, dan tidak pernah menjadi masalah. Kalaulah kehidupan seperti pemaaf seperti kek ini, hah!
Untuk memulakan, gabungkan empat telur dan & frac12; cawan gula dalam mangkuk tahan panas.
Letakkan mangkuk ini di atas periuk berisi satu inci air mendidih, pastikan air tidak menyentuh bahagian bawah mangkuk. Pukul campuran ini dengan pengadun tangan pada kelajuan sederhana selama beberapa minit, sehingga telur menghangatkan dan berubah menjadi kuning pucat.
Sekiranya anda mempunyai termometer, panaskan telur hingga 120ºF. Sekiranya tidak memilikinya, anda hanya boleh menyentuhnya dengan jari anda sekali-sekala, dan apabila terasa seperti air paip panas, anda boleh mengeluarkan mangkuk dari panas.
Terus cambuk telur selama beberapa minit sehingga telur menjadi sangat pekat dan lapang, dan sampai ke tahap pita. Ini bermakna apabila anda mengambil sedikit campuran telur dan menyeretnya ke permukaan, ia akan dibangkitkan selama beberapa saat.
restoran yang dibuka pada malam krismas
Masukkan campuran serbuk koko, tepung, dan garam ke telur, dan campurkan dengan lembut hingga sebati.
Tuangkan adunan kek coklat ke atas tikar silikon yang ditumis mentega atau kertas kertas.
Lumurkan adunan dengan spatula sehingga anda hampir sampai ke tepinya.
Bakar kek selama 5–6 minit di dalam ketuhar 425ºF, kemudian balikkan kek ke atas kertas kertas perkakas yang dibasuh serbuk koko, dan kupas tikar silikon.
Gulungkan kek ke atas perkamen ketika masih panas. Kami memberikan sedikit memori pada kek di sini, jadi lebih mudah digulung kemudian.
Semasa kek sejuk, mulakan pengisian krim. Kocok ekstrak krim, gula, dan vanila yang berat dengan pengadun tangan sehingga pekat dan gebu.
Buka kek, kemudian sebarkan krim ke seluruhnya, tinggalkan sempadan 1 inci di sekitar tepinya.
apabila tangan anda gatal apa maksudnya
Dengan menggunakan kedua tangan, gulung kek ke atas.
Potong tepi kek. (Dan makanlah mereka.)
Kemudian buat coklat ganache dengan gelombang mikro dengan bahagian yang sama krim berat dan coklat manis, sehingga cair.
Letakkan kek di atas rak dawai dan tuangkan coklat ganache ke seluruh kek.
Sejukkan kek selama 20 minit di dalam peti sejuk sehingga coklat ganache mengembang, kemudian anda boleh memotong kek tersebut menjadi kepingan yang mulia, setebal atau setipis hati anda.
Bukankah itu sepotong kek yang senang?
Selamat mencuba!
Kandungan ini dibuat dan dikendalikan oleh pihak ketiga, dan diimport ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat e-mel mereka. Anda mungkin dapat mencari lebih banyak maklumat mengenai ini dan kandungan serupa di piano.io Advertisement - Teruskan Membaca Di Bawah
