Cara Memasak Ham dan Mengagumkan Tetamu Makan Malam Anda

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

Holiday ham adalah makanan tradisional bagi banyak keluarga untuk disertakan dalam menu Paskah mereka, Menu kesyukuran , dan Menu Krismas —Dan untuk alasan yang baik: Panggang yang menggembirakan orang ramai ini menyajikan kumpulan besar, tidak memerlukan banyak usaha, dan merupakan bonus selamat datang pada hari-hari setelah makan besar. Kami tidak dapat memikirkan sesuatu yang lebih mengagumkan daripada belajar memasak ham dan membawanya ke meja untuk dilihat oleh semua orang sebelum mengukirnya secara istiqamah. Tetapi mereka bukan hanya untuk percutian. Hams adalah roti panggang yang enak untuk dibuat jika anda mengadakan perjumpaan keluarga atau jika anda hanya ingin menikmati sandwic ham selama seminggu — kami sangat gemar menggunakan ham yang diukir dengan mustard dan acar.

Sudah tentu, sebelum anda pergi membeli-belah, anda harus perhatikan bahawa ham bukanlah operasi yang sesuai untuk semua. Anda harus memilih antara ham ujung shank ('hams inti' cantik yang biasa anda lihat pada Paskah dan Krismas) atau ham ujung pantat (ini cenderung sedikit lebih kurus dan lebih mudah diukir). Kemudian ada masalah memilih ham tulang, ham tanpa tulang, atau ham yang dikeluarkan tulang. Walaupun daging lembu masuk ke dalam tulang mempunyai rasa yang indah dan boleh dibilang paling lembap dari kumpulan itu, mengukirnya sangat mencabar, hanya kerana anda harus berjalan di sekitar tulang. Ada yang memilih ham tanpa tulang kerana alasan ini. Lebih mudah diukir, tetapi biasanya sedikit lebih banyak diproses. Sekiranya ia tersedia, kompromi yang hebat mungkin adalah ham yang dihilangkan tulang.

Ham boleh dimasak terlebih dahulu, jadi ada sedikit kerja yang perlu dilakukan dan tidak banyak ruang untuk dikacau - anda hanya mahu memanaskan ham di dalam ketuhar dan menambah pulut manis-manis untuk membezakan ham anda. (Ini pilihan, tetapi sepadan dengan usaha - percayalah!) Dengan hanya beberapa bahan asas dan sedikit masa, anda boleh mengubah ham asas menjadi ham yang luar biasa. Inilah cara memasak ham - anda pasti akan mengagumkan tetamu anda dan anda juga mungkin akan memukau diri sendiri!

Berapa ramuan yang harus saya rancang setiap orang?

Ham yang lebih besar mengambil masa lebih lama untuk memasak - dan semakin lama mereka memasak, semakin besar kemungkinan mereka akan kering. Rancang & frac12; ke & frac34; paun ham setiap orang. Lebih baik memiliki terlalu banyak daripada tidak mencukupi, dan semua orang suka sisa! Ubah menjadi sandwic, salad, kaserol, atau sup.

Bagaimana cara agar ham tidak kering?

Tidak ada yang suka ham kering. Pilih ham daging untuk rasa yang terbaik dan pilih ham keseluruhan daripada daging spiral — ham pra-potong cenderung kering di dalam ketuhar. Anda juga mahu menutup ham dengan kerajang kerana ia memanggang agar tetap bagus dan lembap. Masak hingga rendah dan perlahan sekitar 325˚, kemudian tambahkan pulut anda ke hujungnya.

Adakah saya perlu mengisar ham?

Penglihatan tidak diperlukan, tetapi memerlukan sedikit usaha dan benar-benar membuat perbezaan. Pastikan memilih glasir dengan sesuatu yang manis seperti gula, madu, atau sirap maple untuk memberikan daging yang dipernis. Jangan beritahu sesiapa, tetapi ramuan rahsia kami adalah soda: Perah Dr. Pepper, Coca-Cola, atau bir akar dengan sedikit gula perang, mustard, dan cuka selama 15 minit dan ia akan pekat! Sapu pulut pada ham setiap 20 minit atau lebih selama 40 minit terakhir memasak.

Apa yang harus saya hidangkan dengan ham saya?

Ham yang mengagumkan memerlukan beberapa sisi yang sama hebatnya. Oleh kerana ia sudah cukup lengkap, anda mungkin mahu memilih makanan yang lebih ringan — katakanlah, cincang atau, atau sepiring sayur panggang, seperti dan. Tetapi anda mungkin juga memilih untuk menggandakan semua kebaikan yang menenangkan dengan memasangkan ham anda dengan pilihan makanan selesa kegemaran, seperti atau. Dan anda tidak boleh salah dengan memasangkan kentang dengan ham — mungkin atau.

Sudah tentu, ada masalah untuk minum dengan makan malam ham anda! Oleh kerana ia adalah hidangan masin, anggur putih atau rosé yang ringan dan segar biasanya disyorkan untuk mengimbanginya. Anda juga boleh pergi dengan bir manis, buah, atau pedas atau Koktel Krismas -Satu yang dapat bertahan di tengah-tengah rasa yang kuat dari sayu berasap.

1. Panaskan ketuhar hingga 325˚. Skor permukaan ham dengan pisau tajam dengan corak berlian, kira-kira & frac14; sedalam inci. Letakkan cengkih di antara berlian.
2. Letakkan ham di rak di dalam kuali panggang besar, khemah dengan kerajang, dan bakar hingga dipanaskan, kira-kira 2 jam.
3. Sementara untuk pulut: Campurkan mustard, madu, dan lada dalam mangkuk sederhana.
4. Keluarkan ham dari oven dan buka. Sikat dengan separuh daripada sayu, pastikan ia berada di garisan yang dijaringkan. Kembali ke ketuhar, ditutup, dan bakar sehingga ham kelihatan berkilat, kira-kira 20 minit. Berus dengan pulut yang tinggal dan bakar sehingga baru mula karamel, kira-kira 20 minit lagi.
5. Keluarkan ham dari oven dan biarkan rehat 15 hingga 20 minit, kemudian hiris nipis.