Ayam Gajus

Cashew Chicken

Saya boleh memakannya setiap minggu seumur hidup dan tidak pernah jemu.

1. Dalam mangkuk, campurkan kicap, cuka, gula merah, sos tiram, dan minyak bijan. Mengetepikan.
2. Panaskan minyak sayuran dalam wajan besar di atas api yang tinggi dan masukkan ayam dalam satu lapisan. Taburkan dengan sedikit garam, kemudian biarkan selama sekurang-kurangnya beberapa minit untuk memberi ayam peluang untuk coklat. Apabila ayam telah bertukar keemasan, kacau sehingga ayam berwarna coklat di semua sisi. Masukkan bawang putih dan halia dan kacau hingga sebati. Kacau lada dan biarkan masak selama 2 hingga 3 minit.
3. Semasa kuali masih panas, tuangkan sherry. Kacau, gosokkan bahagian bawah kuali untuk melonggarkan semua bahagian yang beraroma. Putar api ke sederhana rendah dan tuangkan campuran sos, kemudian campurkan tepung jagung dengan 1/4 cawan air untuk membuat buburan dan tuangkan. Kacau sos selama 1 hingga 2 minit untuk menebal, kemudian masukkan chestnut air dan gajus dan kacau untuk melapisi semua dengan sos, menambah sedikit air jika sos terlalu pekat.
4. Akhir sekali, taburkan bawang hijau. Hidangkan dengan nasi atau mee masak.

Kami mempunyai catatan mengenai kelebihan makanan selesa di PW Life & Style hari ini, dan tidak ada kategori lain yang boleh saya masukkan Cashew Chicken daripada itu.

Saya rasa ada beberapa kategori lain yang boleh saya masukkan.

Makan Malam Ayam
Makan Malam Pantas
Makanan 16 Minit
Kacau Sensasi
Makan Malam Sederhana
Resepi Sedap Darn-Tootin

Senarai itu berterusan.

Tetapi Cashew Chicken pastinya, bagi saya, makanan selesa sepanjang hayat. Saya biasa pergi ke China Garden di kampung halaman saya, sama ada dengan rakan rakan saya atau teman lelaki saya (pada masa itu) Kevin… dan inilah yang selalu saya pesan. Setiap kali saya memakannya, saya memikirkan Jeep Wagoneers, minyak wangi Giorgio, spray rambut Stiff Stuff, kasut kaki, Pontiac Fieros, dan seluar jeans Guess bersaiz 6.

(Bukan saya terperangkap dalam nostalgia atau apa sahaja.)

Inilah cara saya membuat Ayam Gajus!

Pertama, buat sos sedap, yang akhirnya akan dimasak dalam kuali dengan semua bahan. Campurkan kicap, cuka beras, gula merah, sos tiram, dan minyak bijan. Kombo hebat, manis, masam! Kacau hingga sebati dan ketepikan sebentar.

Panaskan kuali lebat di atas api yang tinggi dan tambahkan sedikit minyak sayuran. Masukkan paha ayam tanpa tulang (potong ayam terbaik!) Dan biarkan sahaja, tanpa gangguan, sekurang-kurangnya beberapa minit. Ini akan memberi mereka peluang untuk mula memerah.

Apabila ayam sudah mulai berubah menjadi keemasan, mulailah mengacau sehingga ayam akan menjadi keperangan.

Masukkan sedikit bawang putih segar dan halia, kerana rasa adalah hidup anda. (Pssst. Ini juga hidup saya.)

Seterusnya, masukkan sebilangan paprika. Saya menggunakan hijau, tetapi campuran hijau, merah, atau kuning akan menjadi luar biasa!

apa yang boleh anda gunakan sebagai ganti gula perang

Kacau lada dan biarkan masak selama 2 hingga 3 minit.

Semasa kuali masih panas, tuangkan sedikit sherry. Anda juga boleh menggunakan wain putih atau hanya kuahnya, tetapi saya rasa rasa sherry istimewa dalam tumis seperti ini. Dan ini akan mengingatkan anda pada tahun tujuh puluhan, yang merupakan bonus tambahan!

Sekurang-kurangnya ia mengingatkan saya pada tahun tujuh puluhan.

Tetapi sekali lagi, semuanya mengingatkan saya pada tahun tujuh puluhan.

Kacau sherry, gosok bahagian bawah kuali untuk melonggarkan sedikit.

Putar api ke sederhana rendah dan tuangkan campuran sos…

Kemudian campurkan tepung jagung dengan 1/2 cawan air untuk membuat buburan ... dan tuangkan juga. Kacau sos selama 1 hingga 2 minit untuk menebal seluruh shebang. Ia akan berlaku dengan cepat!

Masukkan kacang mete dan buah berangan cincang pada tahap ini.

Nota Penting: Kacang mete mesti tidak dijual atau anda akan mengalami malapetaka masin!

Mmmm. Kacau semuanya sehingga semuanya dilapisi dan indah. Tambahkan sedikit air jika sosnya kental.

Taburan bawang hijau ...

Dan sebiji nasi yang dimasak adalah yang diperlukan!