Caramel Apple Sweet Rolls

Caramel Apple Sweet Rolls

Ini hanya dalam: Roti manis mengambil alih alam semesta.

Sekurang-kurangnya itulah kesimpulan yang dapat diambil oleh mereka jika mereka membaca laman web saya secara berkala dan melihat aliran variasi yang berterusan pada asal saya Roti kayu manis resipi. Di laman web ini, saya mempunyai kira-kira enam ribu variasi roti manis — semuanya dari Blueberry Lemon Sweet Rolls (di atas) hingga Pumpkin Cinnamon Rolls, dan semua yang ada di antara keduanya. Saya belum mencuba Potato Chip Sweet Rolls atau Fried Chicken Sweet Rolls… tetapi beri saya masa.

Tidak juga.

mimpi tarantula

Saya fikir.

Bagaimanapun, saya ada satu lagi untuk anda.

Saya membuatnya untuk buku masakan percutian saya.

Inilah rupa penyebaran dalam buku ini! (Klik di atasnya untuk melihat versi yang lebih besar.)

Saya suka gambar. Adakah saya pernah menyebutnya sebelum ini?

Bagaimanapun, setelah saya merakam resipi dan mencatat semua nota resipi yang berkaitan ... saya menggigit.

Dan oh ... budak lelaki. Hidup saya berubah selamanya.

Mereka adalah Caramel Apple Sweet Rolls, dan selain dari gulungan kayu manis yang asli, yang tidak pernah dapat diungguli, saya benar-benar menganggap ini adalah variasi kegemaran saya.

Ia sangat tidak masuk akal.

Dengan cara yang sangat sedap.

Pertama, anda memerlukan separuh daripada adunan gulungan kayu manis biasa. Sekiranya anda belum pernah melakukannya, ingatlah: Ini adalah adunan ragi termudah yang akan anda temui dalam hidup anda. Anda mencampurkan bahan dan membiarkan adunan naik tepat di dalam periuk, dan anda boleh menggunakannya segera atau sejukkan sehingga anda memerlukannya!

Walaupun jumlah untuk doh yang akan saya berikan kepada anda betul, foto-foto ini sebenarnya untuk sebilangan besar doh (foto doh adalah dari variasi gulungan yang berbeza). Oleh itu, jangan keliru semasa membuat adunan dan isinya separuh daripada jumlah ini! (Adakah anda masih keliru?) Ke dalam periuk, tuangkan 2 cawan susu keseluruhan ...

1/2 cawan gula…

1/2 cawan minyak sayuran.

Kemudian kacau dan biarkan panas di atas api sederhana hingga hangus, yang selalu diberitahu oleh ibu saya bermaksud panas tetapi tidak mendidih.

Oleh itu, sebelum mendidih, matikan api.

Saya tidak dapat memberitahu anda berapa kali saya menjauhi campuran susu hanya untuk kembali dan mendapati ia menggelegak dengan kasar dan tragis di sisi kuali.

Tetapi ini hanya menjadikan saya orang yang lebih kuat.

Setelah membakar campuran, anda harus membiarkannya sejuk sehingga lebih panas daripada suam-suam kuku tetapi tidak panas. Cukup spesifik? Ha. Setelah mencapai suhu itu, tambahkan 4 cawan tepung.

andaian mary novena

Taburkan satu bungkus ragi kering aktif tepat di atas tepung.

Kacau campuran sehingga semuanya sebati. Ia akan melekit!

Setelah anda mengacau, anda perlu menutup periuk dan biarkan selama satu jam. Jalani hidup anda!

Selepas satu jam, lepaskan penutup dan tambahkan 1/2 cawan tepung, 1 1/2 sudu teh garam, 1/2 sudu teh serbuk penaik, dan 1/2 sudu teh baking soda.

Kacau (akan menjadi sedikit lebih sukar daripada adunan terakhir, tetapi teruskan) sehingga digabungkan ... maka anda boleh menggunakannya segera atau buat apa yang saya buat dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman! Itulah salah satu manuver roti manis kegemaran saya: buat doh pada malam sebelumnya.

PENGISIAN

Pengisian epal adalah salah satu perkara yang menjadikan versi ini sangat sedap.

Pertama, potong sebilangan epal ke dalam dadu kecil. Ini adalah Granny Smiths, yang sering saya jangkau setiap kali saya mahu memasak atau memanggang sesuatu, tetapi jika anda mempunyai pelbagai jenis epal lain yang anda suka, jatuhkan diri anda!

Mengetepikan diri adalah pepatah yang paling pelik.

Dari mana asalnya? Apakah maksudnya?

Buangkan epal ke dalam wajan besar di atas api sederhana-tinggi dan kacau dan biarkan mereka masak…

Sehingga mereka mula bertukar warna keemasan keemasan.

Kemudian angkat ke pinggan sehingga tidak terlalu lembek, dan sisihkan sebentar.

Dalam kuali yang sama, tambahkan lebih banyak mentega bersama dengan gula perang. (Jangan risau; ini menghasilkan kira-kira empat juta gulungan!)

Kacau dan biarkan mentega cair dan gula larut, sepanjang masa berenang di semua rasa epal yang anda tinggalkan di dalam wajan.

Syurga!

Seterusnya, kerana kita hidup dalam masyarakat bebas, tambahkan sedikit krim berat.

Kemudian kacau campuran dan biarkan masak selama beberapa minit atau lebih, sesekali menarik nafas dalam-dalam dan sukar untuk mempercayai betapa enak baunya.

Semasa menggelegak, masukkan epal kembali. Putar api hingga rendah.

Kemudian masukkan sedikit kayu manis ...

Dan kacau untuk melapisi epal dalam kebaikan karam yang mulia itu. Biarkan sehingga masak dan pekat selama satu atau dua minit lagi ...

Kemudian pindahkan semua isi kuali ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk di kaunter sedikit. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk menyejukkannya sebelum meneruskan gulungan, tetapi anda tidak perlu. Suhu bilik akan baik.

PERANAN

Apabila anda sudah siap membuat gulungan, gulung doh ke permukaan tepung sehingga kira-kira 10 inci hingga 30 inci. Pada asasnya, sebuah segi empat tepat panjang.

Sudu timbunan epal kecil di seluruh permukaan…

Kemudian sebarkan semuanya ke lapisan sekata.

Moly suci. Ini akan menjadi baik.

Maka sudah tiba masanya untuk melancarkan semuanya! Bermula di ujung paling jauh dari anda, pergi ke belakang dan ke bawah, menggunakan jari anda untuk menggulung doh ke arah anda, tetap sesekat yang anda boleh.

kenapa mark meninggalkan anatomi grey

Apabila anda sampai ke hujung, angkat hujungnya dan cubit doh untuk menutupnya. Kemudian putar gulung sehingga jahitan menghadap ke bawah. ini akan memudahkan pengirisan!

Gunakan pisau tajam untuk memotong gulungan individu setebal kurang dari satu inci ...

Dan letakkan gulungan ke dalam kuali foil bulat (yang menjadikannya senang dihantar!). Atau, jika anda hanya membuatnya untuk rumah tangga, anda boleh menggunakan loyang biasa dengan pelbagai saiz!

Apabila gulungan semuanya dihiris dan di dalam kuali, letakkan di tempat bebas draf dan biarkan naik kira-kira 20-25 minit, kemudian buang ke dalam oven untuk dibakar!

PAKAIAN KARAMEL

Saya membuat lapisan gula karamel semasa gulungan naik: Cairkan lebih banyak mentega (ya) dengan lebih banyak gula merah (ya) dalam periuk sederhana.

Kacau dan masak sehingga semuanya cair dan larut ...

gambar pelbagai jenis skuasy

Kemudian, apabila ia mula menggelegak, masukkan krim. Seperti yang anda perhatikan, lapisan gula karamel bermula sama seperti sos karamel untuk epal!

Tetapi kita akan menuju ke arah yang berbeza.

Masukkan sedikit gula tepung yang telah diayak!

Dan inilah masalahnya: Anda boleh menambah cukup untuk menjadi sedikit di sisi nipis / berair (yang saya suka, kerana aising meresap di antara celah dan celah, seperti halnya dengan lapisan gula kayu manis asal saya) ...

Atau anda boleh menambah lebih banyak gula tepung untuk menjadikannya beku yang sangat pekat.

Tidak ada cara yang salah untuk melakukannya!

Sekarang gulungan sudah selesai. Sempurna!

Dan yang mustahak adalah mendapatkan lapisan gula semasa kedua keluar dari oven. Dengan cara itu, anda boleh menyebarkannya dan gulungan hanya akan menyedut barang-barang yang mulia itu.

Wah. Wow, wow, wow. Ini benar-benar merosot. Gigitan pertama akan menjadikan anda bahagia. Gigitan kedua akan membuat anda senang.

Gigitan ketiga ... baik, pada masa itu gulungannya sudah habis.

Begitulah bagusnya mereka.

Inilah yang boleh dicetak dandy yang berguna! Selamat mencuba, kawan-kawan saya.