Sup Tomato Sherried

Sherried Tomato Soup

Rakan saya, Cathy, membuat versi sup ini dan bila-bila masa saya memakannya, mata saya ditutup dan saya menghela nafas dengan rasa kesungguhan dan kedamaian yang mendalam. Ini adalah sup tomat berkrim asas, tetapi menggunakan bahan pantri sederhana (serta beberapa yang segar), dan dibuat istimewa dengan penambahan sherry memasak, yang terdapat di lorong cuka di kedai runcit. Dan ini adalah salah satu sup yang boleh diubah menjadi unik milik anda : hanya berdiri di atas dapur dan kacau, sesekali mencicipi dan menambahkan sedikit ini, sedikit, sehingga rasa sesuai untuk anda. Sup tomato ini diterima oleh semua orang. Seperti saya.

malaikat nombor 757

Mari buat, sayang! Dan saya maksudkan dengan hormat.

Watak Pelakon: Mentega, Bawang, Tomato Dadu Kalengan, Jus Tomato, Sherry Masak, Garam, Lada, Gula, Krim, Pangkalan Ayam (itulah gloopy, barang kuning gloppy yang terdapat dalam balang.) Parsley Daun Datar (pilihan) dan Basil Segar (pilihan).

Untuk memulakan, dadu 1 bawang kuning atau putih sederhana.

Cairkan 6 sudu mentega biasa (masin) dalam periuk.

Masukkan bawang ...

Dan masak hingga lut cahaya.

Sekarang buang dalam dua tin tomato potong 14,5-ons…

Dan kacau hingga sebati.

Sekarang masukkan satu tin jus tomato seberat 46 ons. Saya menggunakan Organik kerana saya mahu orang berfikir Dia hebat kerana menggunakan organik .


Hey. Saya hanya menyimpannya.

Seterusnya — dan ini penting untuk mengatasi keasidan tomato — masukkan 3 hingga 6 sudu gula. Sekarang, anda mahu bermula dari sisi rendah, kemudian rasa dan tambahkan lebih banyak yang diperlukan. Sebilangan tomato / jus tomato mempunyai lebih banyak gigitan berasid daripada yang lain.

(Untuk apa itu bernilai, dan saya sedar ia tidak bernilai, saya menggunakan 6 sudu gula. Tetapi saya suka sedikit rasa manis pada sup tomato saya. Oleh itu, jangan dengarkan saya.)

Seterusnya, tambahkan 1 hingga 2 sudu asas ayam ke dalam periuk. Saya menambah 3, dan akhirnya menjadi terlalu banyak. Tetapi ia adalah perkara kanak-kanak pertengahan ... saya selalu menambah lebih banyak lagi, LEBIH!

Sekarang anda boleh menambah BANYAK lada hitam yang baru digiling.

Kacau hingga sebati, kemudian panaskan hampir hingga mendidih. Kemudian matikan api.

SEKARANG! Inilah rasa kecil yang bagus yang membezakan sup ini. Masukkan 1 cawan sherry masak. Itu akan membuat anda jujur ​​— saya berjanji!

jejak dalam pantun pasir

Dan SEKARANG, orang. Sudah tiba masanya untuk menjadi serius. Dan sudah tiba masanya untuk memeriksa diri anda, dan maksud saya itu secara kiasan untuk kepentingan Pete: Ketika menggunakan krim berat, adakah anda lelaki atau tikus? Saya memerlukan jawapan sekarang, kerana kami akan menambah 1 1/2 cawan barang ke dalam sup kami.

Dan mmm…. Kacau bersama.

Sekarang potong segenggam pasli daun rata.


Dan betul-betul? Saya tidak menentang pasli daun kerinting. Dan sebenarnya, ujian rasa buta telah menunjukkan bahawa sebenarnya tidak banyak perbezaan rasa. Tetapi daun rata sedikit lebih sesuai tekstur, jadi jika anda dapat menemuinya, itu terbaik.


Tekstur sedap . Anda tahu, saya membuang frasa ini ke atmosfera dan saya tidak tahu dari mana asalnya. Atau ke mana mereka pergi. Atau di mana mereka berada.

Seterusnya, potong beberapa daun selasih segar. (Nah, chiffonade adalah istilah yang tepat ... tapi itu terlalu rumit topik untuk disuntik ke dalam sup tomato sederhana ini.

Sekarang teruskan dan buang pasli…

Dan selasih ...

Dan kacau bersama. Seterusnya, perhatikan kenikmatan syurga ini. Kemudian pengsan. Kemudian angkat diri dari tanah dan ambil kilang lada anda lagi.

Saya selalu menetapkannya dengan baik untuk sup ini, dan saya benar-benar melepaskannya.

Saya suka lada hitam yang baru digiling. Ia membuatkan saya berasa sangat bahaya.

Seterusnya, masukkan sup lazat, berkrim, beraroma ke dalam mangkuk dan sajikan dengan banyak ini :

Dan akhirnya, akhirnya, kesungguhan dan kedamaian akan dapat dicapai.

Saya jamin!

Cinta,
Wanita Perintis