Salad Ayam Kerbau

Buffalo Chicken Salad

Idea untuk salad ini datang kepada saya ... di kapal terbang.

Minggu lalu saya mengadakan lawatan kecil untuk buku anak-anak saya yang baru. Untuk pertama kalinya, saya menjadualkan enam hari berturut-turut, yang bermaksud saya terbang ke bandar baru setiap hari. Dalam perjalanan buku sebelumnya, saya telah melangkah sedikit lebih awal, biasanya membiarkan satu hari antara perjalanan dan penandatanganan untuk membolehkan badan saya yang tua, lemah, lumpuh, letih pulih sebelum meneruskan perjalanan seterusnya. Tetapi kali ini, kerana kami mempunyai banyak sekolah, sukan, dan barang-barang yang berlaku di rumah, saya memutuskan untuk memampatkan lawatan menjadi lebih singkat. Ini akhirnya menjadi pengembaraan yang sangat menyeronokkan, saya bertemu dengan beberapa orang yang sangat luar biasa, dan selagi saya tidak duduk diam, saya bertahan dengan sangat baik!

Tetapi jika saya pernah duduk diam ... baik, semuanya sudah berakhir untuk saya. Saya akan keluar dan bangun empat tahun kemudian. Contohnya: penerbangan saya dari suatu tempat ke suatu tempat. Saya tidak ingat di mana. Yang saya ingat ialah mendengar, ketika saya meletakkan kepala saya kembali ke tempat duduk sejurus berlepas, bahawa pilihan makan tengah hari untuk penerbangan itu ialah Fish Taco atau Buffalo Chicken Salad. Dan itu adalah perkara terakhir yang saya ingat. Saya tertidur dan ketika saya bermimpi semasa tidur yang disebabkan oleh ketinggian tinggi, saya dapat mendengar suara seorang pramugari yang mengatakan berulang kali Salad Ayam Kerbau ... Salad Ayam Kerbau ... Salad Ayam Kerbau ... Dalam mimpi saya, saya memikirkan idea yang hebat itu, untuk mengubah sesuatu yang sangat disukai seperti sayap ayam Buffalo menjadi bentuk salad renyah dan renyah. Dalam mimpi saya, saya hampir dapat merasakan ayam yang direndam sos dan sayur-sayuran segar yang sejuk, yang saya bayangkan akan mempunyai pendekatan berpakaian keju biru memandangkan persembahan sayap biasa. Dan dalam mimpi saya, ketika pramugari akhirnya tiba di barisan saya dan memberi saya pilihan, saya akan mengatakan dengan tegas dan tanpa membuat tempahan, saya akan mempunyai Buffalo Chicken Salad, puan! Dan terima kasih!

Dan kemudian saya bangun. Saya membuka mata, menutup mulut, menyeka air liur dari dagu saya, dan melihat, dengan ngeri saya, dulang makan tengah hari jiran saya — dan sisa-sisa apa yang kelihatan seperti Salad Ayam Kerbau (saya tahu, kerana dia terlepas keju biru hancur) —dia dibawa pergi. Makan tengah hari sudah berakhir. Saya terlepas semuanya. Dan, tersengih dan bingung, saya tidak mempunyai pemikiran untuk mengangkat tangan, membela hak saya, dan berkata, saya diberitahu akan ada Salad Ayam Kerbau?

Jadi saya tidak bercakap. Dan saya tidak pernah memakannya.

Beberapa malam yang lalu, setelah beberapa hari berada di rumah, setelah merenung dan menyiram dan membuat cogitating, saya membuat sendiri. Bukan sekadar mahu Salad Ayam Kerbau lagi. Ia jauh melebihi tahap ini pada ketika ini. Ini mengenai membetulkan yang salah yang telah dilakukan kepada saya.

Ini mengenai pembalasan, apa adanya.

Mari bersama saya dalam perjalanan saya.

Ambil dada ayam…

Dan potonglah separuh dengan cara ini, sehingga ada bahagian atas dan bawah.

apakah erti berdering di telinga anda secara rohani

Adakah itu masuk akal? Saya pasti berharap demikian.

Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali kecil ...

Bersama dengan sedikit mentega ...

Dan masak ayam di atas api sederhana hingga coklat keemasan sepenuhnya di kedua-dua belah pihak. Saya ingin mendapatkan sedikit rasa goreng kepada ayam walaupun ia jelas tidak akan mempunyai kulit goreng yang renyah seperti sayap biasa.

Apabila ayam selesai ...

Tuangkan lebihan minyak dan matikan api.

Kemudian ambil barang-barang ini, yang dulu saya kenali sebagai Durkee's Red Hot tetapi menjadi tempat Frank sepanjang masa.

Tuangkan sedikit bahagian atas kedua kepingan ayam.

Glug, glug, glug…

Balikkan ayam sehingga benar-benar dilapisi, kemudian ketepikan ayam sambil anda menyiapkan semua yang lain.

Tahukah anda, anda boleh membuat persalinan keju biru dengan meraih beberapa pakaian ranch langsung dari peti sejuk anda…

Menambah runtuhan keju biru ...

Dan kacau untuk digabungkan?

Anda boleh. Betul. Itulah salah satu perkara yang tidak pernah mereka sampaikan kepada anda.

Campuran Iceberg dan Romaine. Dari beg.

Campurkan selada. Dari beg yang berbeza.

Anak perempuan saya suka salad dari beg. Dia memakainya. Dia memasukkannya ke dalam keranjang belanja saya dan menyembunyikannya di dalam peti sejuk sehingga tidak ada orang lain yang akan memakannya.

Itu normal, bukan?

Gunakan apa sahaja kombo selada yang ada di tangan, itulah yang saya katakan .. Saya rasa yang terbaik adalah tetap menggunakan campuran aisberg / Romaine daripada hijau musim bunga. Anda mahukan tekstur sejuk dan renyah itu.

Dribble beberapa pakaian di atas selada ...

Tidak terlalu banyak! Cukup untuk melapisi selada dengan ringan. Perah dengan sedikit susu jika terlalu gloopy.

Kemudian gunakan penjepit atau tangan anda (sangat bersih) untuk membuangnya. Lihat? Tidak terlalu berat sama sekali. Hanya lapisan ringan dengan keju biru runtuh.

Sekarang letakkan potongan dada ayam di papan ...

Dan hirislah.

Untuk menghidangkannya, gosokkan salad yang dibuang ke dalam mangkuk…

Tambahkan sedikit lagi keju biru…

Dan susunkan kepingan ayam di seluruh bahagian atas.

Saya gembira sekarang.

Sebenarnya, saya tidak. Ayamnya tidak kemas / cukup.

Oleh itu, saya memasukkan kembali kepingan ke dalam sos.

Dan mereka sempurna.

Leesten. Dan dengarlah saya. Ini sangat, sangat, sangat bagus. Segala yang saya impikan akan berlaku semasa saya terkeluar dan meneteskan air liur di dalam pesawat… dan banyak lagi.

Semasa saya makan salad, saus dari ayam perlahan-lahan memasuki saus salad, dan hoooo, nak. Ia adalah letupan rasa. Saya sangat menyukainya.

doa st christopher

(Hati saderi di sebelah. Daun utuh. Lain kali saya mungkin akan memotong daun dan membuangnya ke atas salad.)

Nikmati ini. Super sedap dan sangat menyeronokkan.