Di manakah anda sepanjang hidup saya?

Where Have You Been All My Life

Saya dibesarkan di padang golf di Amerika Tengah. Di sana saya makan makaroni dan keju, Tex Mex, dan makanan country club.

Saya menghabiskan beberapa musim panas di masa remaja saya di Dallas, di mana saya mengikuti kelas balet intensif di SMU dan tidak makan apa-apa.

Kemudian saya berpindah ke Los Angeles dan memfokuskan semua tenaga yang berkaitan dengan makanan saya pada ciptaan indah yang disebut sushi. Makanan Thai dan pasta juga berlaku pada waktu itu. Kadang-kadang, teman lelaki saya Collin dan saya akan melakukan aktiviti Maghribi di Dar Magreb . (Saya tidak percaya masih ada.)

Saya sayang awak, Collin. Saya suka kenangan kita.

Walaupun saya mengunjungi Chicago, New York, dan lokasi metropolitan utama yang lain, makanan saya mengikut corak biasa saya: pasta, tapas, sushi, tapas, pasta. Sushi. Pasta. Tapas.

Dan di suatu tempat, saya terlepas ini.

Hujung minggu lalu, hanya selama 36 jam, saya mempunyai dua pengunjung di peternakan. Pelawat sebenar . Seperti dalam, orang lain . Di ladang . Saya tahu saya tahu. Dunia tidak masuk akal lagi

Bagaimanapun, para pengunjung berasal dari New York, dan setelah saya menjemput mereka di lapangan terbang dan kami tiba di Lodge larut malam Jumaat, mereka mengeluarkan beg yang penuh dengan bagel besar, cantik dan sebungkus besar ... salmon. Dan saya akan jujur: sama seperti saya suka bagel (walaupun memang diakui, saya mungkin tidak akan tahu bagel yang bagus jika ia memukul saya di sternum), saya tidak pernah menjadi peminat salmon. Sebenarnya, sebelum hujung minggu lalu saya akan menyatakan bahawa saya benci ikan salmon. Saya tidak pernah memesan stik salmon di restoran, dan salmon salai yang sesuai dengan prasmanan perkahwinan selalu menjadikan perut saya sedikit. Terlalu masin. Terlalu berasap. Terlalu amis. Terlalu… oren.

Sudah tentu, saya tidak menyatakannya kepada tetamu saya, dan kerana sudah lewat dan saya masih menghadapi masalah pelayan yang perlu dipertandingkan (kemas kini di sini ), kami tidak makan malam itu. Sebagai gantinya, saya mengucapkan selamat malam kepada tetamu saya dan pulang ke rumah, bertanya-tanya bagaimana saya akan berpura-pura makan salmon di hadapan tetamu saya pada keesokan harinya.

Keesokan paginya Sharyn, salah seorang tetamu saya, membuka bungkusan ini.

Ia disebut salmon Nova, dan dipotong menjadi kepingan nipis papery dan dibungkus di antara kepingan kertas lilin. Saya fikir ia cantik, ya. Tetapi masih ... itu ikan salmon. Dan sementara saya biasanya seorang pemakan yang suka berpetualang, saya menarik garis tentang hal-hal yang berpotensi memberi saya keracunan makanan dan membuat saya makan, bukan kerana saya takut akan kesihatan saya atau bimbang akan kerosakan kekal tetapi kerana… baiklah… benci muntah. Muntah adalah salah satu ketakutan terbesar saya dalam hidup, di sana dengan gempa bumi, jerung, dan Ted Bundy.

Mempunyai empat orang anak dan menjalani empat kali sakit pagi selama 6 minggu tidak membuat saya terkena fobia.

Tetapi saya terus maju. Saya terlalu malu untuk tidak meneruskannya.

Bagel itu cantik. Besar, montok, berkilat.

Dan adakah anda sudah bersedia?

Saya akan membawa anda dalam perjalanan saya.

doa selamat menjalani pembedahan dan kesembuhan

Sharyn sedang membakar roti bagel. Tetapi saya memutuskan untuk meneruskannya dan membuat keju dengan keju krim disebat dan menyelesaikannya.

Tetapi kemudian saya melakukan ini.

Saya harus katakan, saya ragu-ragu. Dan sedikit ketakutan. Tetapi saya memakannya.

Dan saya akan memberitahu anda apa.

SAYA MENYUKAINYA.

Saya akan mengulangi: SAYA MENYUKAINYA .

Kombinasi bagel kenyal / lembut, keju krim yang enak, dan rasa ringan dan tekstur salmon yang tidak dapat dilukiskan ... katakan saja itu adalah pengalaman yang luar biasa.

Tetamu saya makan bersama saya, kemudian memberi saya berita yang diberkati: mereka meninggalkan saya dengan beg yang penuh dengan bagel dan sisa salmon yang indah . Saya rasa mereka fikir mereka boleh mendapatkannya kapan saja mereka mahu, buttheads New York.

Dan saya bersyukur untuk mereka. Kerana saya makan bagel, krim keju dan salmon setiap hari minggu ini.

Inilah gabungan kegemaran saya sekarang:

Bagel pumpernickel ...

... dengan keju krim dan salmon. Lihatlah betapa tembusnya salmon itu!

Kesempurnaan. Kesempurnaan mutlak.

Apa yang saya gemari dengan keseronokan ini ialah, anda boleh memakannya untuk sarapan pagi atau makan tengah hari, dan ia sangat sempurna tanpa membuat anda merasa seperti anda telah berlebihan. Dan untuk beberapa sebab, kopi selalu terasa enak selepas itu, yang membantu saya mengekalkan tahap perangsang yang sah dalam sistem saya setiap masa.

Ini membantu produktiviti saya.

Inilah ikan putih yang juga dibawa oleh rakan saya. Ikan Putih. Itulah yang mereka namakan. Saya mengangguk seolah-olah saya tahu apa yang mereka bicarakan. Tetapi saya masih tidak tahu apa itu.

Saya juga hampir berjaya.

Jadi di sinilah saya memerlukan rakan Yahudi saya - dan orang lain yang berpengalaman bertahun-tahun dengan keju salmon-cream. Saya ada beberapa soalan untuk anda.

1. Apakah perbezaan antara salmon yang digambarkan di sini (disebut salmon Nova) dan lox?

5. Sekiranya anda makan makanan Yahudi secara tradisional, bolehkah makanan anda bahkan menyanyikan korus Hallelujah, atau apakah itu mencampurkan agama?

Inilah jenis perkara yang akan saya habiskan berjam-jam memikirkan hari ini.

Cinta,
Wanita Perintis

P.S. Saya sedar ini bukan bahagian Memasak di laman web saya, tetapi saya takut membuat marah pengunjung dengan menutupi maklumat terkini saya Makaroni & Keju resipi dengan gambar ikan oren, berkilat.