16 Pengganti Telur Terbaik yang Mungkin Anda Sediakan

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

Kehabisan telur adalah mimpi buruk setiap tukang roti rumah, tetapi anda tidak semestinya perlu panik: Anda mungkin mempunyai banyak pengganti telur ini tepat di dapur anda sendiri. Sama ada anda ingin membuat resipi vegan, atau dan berada dalam agenda hujung minggu anda, pengganti telur ini tidak bermaksud apa-apa yang akan anda dapatkan antara anda dan resipi seterusnya.

Walaupun anda tidak akan dapat menukar bahan-bahan ini untuk membuat telur hancur, alternatif ini akan menjadi tipikal untuk membuat resipi roti dan barang sarapan lain seperti penkek, wafel dan crêpes, di mana telur bertindak sebagai pengikat. Memutuskan pengganti telur mana yang akan digunakan bergantung pada sama ada telur dalam resipi itu digunakan sebagai pengikat atau pembersih, atau hanya bahan untuk menambahkan kelembapan. Sekiranya resipi sudah mempunyai agen penaik, seperti baking soda atau baking powder, telur mungkin berfungsi sebagai pengikat atau untuk kelembapan — dalam hal ini pengganti telur biasa seperti minyak dan saus epal dapat melakukan silap mata. Sekiranya resipi tidak memerlukan ejen ragi, telur mungkin merupakan kunci untuk produk siap yang ringan, lapang dan lembut, dan di sinilah beberapa pertukaran ini dapat menyelamatkan hari.

Dikenal sebagai lingkaran penaik vegan, kombo biji rami tanah dan air (ditambah waktu untuk duduk di atas gel) menghasilkan kelikatan yang serupa dengan putih telur. Sekiranya anda menggunakan air sejuk, mungkin memakan masa lebih lama untuk campuran menebal, tetapi menggabungkan kombo juga akan menghasilkan konsistensi seperti telur. Flegg, bagaimanapun, berfungsi paling baik sebagai pengikat, dan cenderung menghasilkan makanan panggang yang tidak beragi.

Sesuai untuk makanan yang dipanggang di mana terdapat agen ragi yang lain, pengganti telur ini lebih banyak digunakan untuk mengikat dan melembapkan.

Pengganti mudah ini, dibuat dengan ruji dapur, sangat sesuai untuk resipi di mana telur adalah satu-satunya perisa, seperti roti cepat seperti mufin dan scone.

Sesuai untuk makanan yang dipanggang di mana terdapat agen ragi yang lain, pengganti telur ini lebih banyak digunakan untuk mengikat dan melembapkan.

Makanan panggang anda akan mendapat kesan rasa kacang, tetapi tekstur mentega kacang berkrim berfungsi sebagai agen pengikat.

Ini adalah penaik roti yang sangat berkesan, terutama ketika digunakan satu lagi perisa leavener.

Sesuai untuk makanan yang dipanggang di mana terdapat agen ragi yang lain di tempat kerja, pengganti telur ini lebih banyak digunakan untuk mengikat dan kelembapan. Saus epal tanpa gula berfungsi paling baik untuk pertukaran, tetapi jika manis dan / atau berperisa yang anda miliki, jangan peluh. Potong mana-mana pemanis yang digunakan dalam resipi atau simpan pertukaran barang bakar yang akan mendapat faedah daripada rempah tambahan.

Pisang tumbuk akan memberikan rasa dan kemanisan tersendiri kepada sebarang resipi penaik. Subang telur ini tidak akan membantu menaikkan makanan anda, tetapi akan memberikan banyak kelembapan.

Sesuai untuk makanan yang dipanggang di mana agen ragi yang lain diperlukan, pengganti telur ini lebih banyak digunakan untuk mengikat dan kelembapan.

Sama dengan flegg, penggantian ini berfungsi paling baik sebagai pengikat roti cepat dan brownies. Barangan yang dipanggang mungkin sedikit lebih padat, kerana chegg tidak dapat memerangkap poket udara seperti telur klasik.

cara membuat ekstrak vanila buatan sendiri

Digunakan sebagai pengikat atau menambah kelembapan, tauhu sutera sangat baik dalam resipi penaik yang sudah mempunyai agen penaik, seperti baking soda atau baking powder, atau untuk digunakan dalam pencuci mulut yang padat seperti kek atau brownies.

Pengganti telur ini digunakan lebih banyak untuk pengikat dan kelembapan, sesuai untuk makanan bakar yang memerlukan agen ragi yang lain.

Pure labu kalengan boleh berguna sepanjang tahun — bukan hanya apabila tiba masanya untuk membuat rawatan musim gugur! Ia digunakan untuk lebih banyak pengganti pengikat dan kelembapan, sesuai dengan agen penambah yang lain.