Apa itu Polenta? Inilah Semua Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Hidangan Sampingan Mudah

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Polenta adalah makanan ajaib. Ia boleh berkrim dan ringan, padat dan cheesy, atau cukup tegas untuk menggoreng atau memanggang. Ya, anda pernah mendengarnya, tetapi bagaimana adalah polenta, betul-betul? Di hadapan, anda akan belajar beberapa cara yang paling popular untuk makan polenta dan mengetahui dengan tepat apa ramuan tepung jagung ini.

Polenta adalah hidangan yang berasal dari Itali Utara dan dibuat dari tepung jagung kuning yang kasar. Ia sangat serba boleh dan boleh disiapkan dengan pelbagai cara. Hanya memerlukan beberapa ruji pantri untuk memasaknya: Yang anda perlukan hanyalah air atau kaldu, mentega, garam, dan lada. Sebilangan besar bungkusan mempunyai resipi ringkas di bahagian belakang yang boleh anda ikuti untuk menyiapkan hidangan sampingan polenta yang sempurna. Sebaik sahaja anda mempunyai polenta anda, berikan Ree Drummond's Keju Kambing Berkrim Polenta cubaan! 'Membuat polenta adalah perkara termudah di dunia, dan boleh menjadi pelengkap yang baik untuk banyak hidangan daging,' katanya.

Polenta dijual dalam beberapa bentuk yang berbeza, jadi perhatikan yang mana yang anda mahukan di kedai runcit. Polenta biasa boleh memakan masa hingga 40 minit untuk memasak dan memerlukan pengadukan berterusan, sementara polenta 'cepat' atau 'memasak cepat' dapat dibuat dalam beberapa minit. Membeli polenta segera dapat mengurangkan masa memasak, tetapi ada yang mengatakan bahawa versi ini tidak begitu sedap seperti polenta standard. Polenta juga boleh dibeli dimasak sepenuhnya dalam pembungkusan berbentuk balak (serupa dengan tiub adunan kue). Jenis polenta siap pakai ini boleh dihiris dan tumis, goreng, atau panggang.

Apa yang menjadikan polenta berbeza dengan tepung jagung?

Polenta dan tepung jagung adalah produk yang hampir sama, kecuali satu perkara: konsistensi biji-bijian. Polenta adalah tanah yang lebih kasar, yang menjadikan produk akhir kurang lembek, dan ia sedikit lebih menggigit daripada tepung jagung. Biji jagung digiling halus, sehingga boleh menjadi lembek atau kental jika anda menyiapkannya seperti polenta.

Apa rasa polenta?

Polenta rasanya seperti jagung, kerana itulah! Ini mempunyai rasa yang serupa dengan bubur jagung dan bahkan sebanding dengan rasa roti jagung (tetapi bukan teksturnya).

Apakah perbezaan antara bubur jagung dan polenta?

Satu perbezaan utama di sini adalah bahawa bubur jagung biasanya dibuat dari jagung putih tanah, dan mempunyai sedikit tekstur yang lebih halus. Parut juga biasanya dibuat dengan tekstur yang lebih nipis daripada polenta, mulai dari berkrim hingga sangat tegas, bergantung pada cara anda memasaknya.