Sushi Rolls Galore
Sekarang kita telah mempelajari asas pembuatan nasi sushi sempurna dan bergolek gulungan sushi yang sempurna , Saya akan menunjukkan kepada anda beberapa variasi roti sushi yang sedap. Ini akan memalukan California Roll.
Maaf, California Roll. Tetapi anda akan faham dalam satu minit.
( Sweets untuk siri Sweetie anda akan disambung esok. Kami mempunyai banyak coklat untuk ditutup sebelum Hari Valentine .)
Pertama sekali, jangan main-main dengan Cody. Dia serius dengan gulungannya.
Sangat serius.
Kedua, banyak roti yang kami buat hari ini termasuk sos pedas istimewa ini. Ini mayonis (mayo Jepun dalam kes ini, tetapi mayo biasa juga berfungsi dengan baik) dan pasta cabai merah dicampur bersama-kira-kira 4 bahagian mayo hingga 1 bahagian pes cili.
Barang-barang ini adalah pewangi. Dan sangat, sangat pedas.
Ketiga, ini adalah Hyacinth.
Hyacinth adalah kehidupan pesta.
Tidak kisahlah bahawa pesta saya biasanya sedikit di pihak… jinak.
Berikut adalah sebilangan besar tuna yellowfin - juga dikenali sebagai Ahi tuna. Ia cantik, kurus, ringan dan segar. Dan ini adalah salah satu bahan yang paling biasa digunakan dalam sushi zaman moden.
Untuk sushi, anda mesti membeli tuna Ahi bertaraf sushi - ia mesti segar seperti yang segar. Bercakap dengan lelaki tempatan anda mengenainya, atau buat penyelidikan dalam talian.
Tetapi ingat: gulungan sushi TIDAK harus melibatkan produk ikan mentah. Sebilangan besar gulungan yang saya ketengahkan hari ini (begitu juga dengan California Roll yang saya tunjukkan minggu lalu) tidak mengandungi produk mentah.
______________________________
PERANAN TUNA SPICY:
Untuk membuat gulungan tuna pedas, Cody melapisi satu sisi nori (rumput laut kering) dengan nasi sushi. (Lihat tutorial sebelumnya untuk arahan khusus.) Kemudian dia mencucuk sebatang sos pedas di sebelah nasi.
Selepas itu muncullah lobak. Menurut Cody, tauge lobak terdapat di bahagian produk di pasar Asia dan sedikit lebih rasanya (kurang berumput) daripada tauge alfalfa. Selain tauge, Cody meletakkan sepotong timun nipis ke dalam bancuhan.
Sekarang, berpura-pura dia meletakkan potongan nipis Ahi tuna di atas bahan-bahan lain. Kerana bagaimanapun, ini adalah gulungan TUNA pedas.
Tetapi saya terlupa untuk mengambil gambar.
Kemudian Cody hanya menggulungnya (sekali lagi, lihat pelajaran sebelumnya.)
Itu sahaja!
Anda akan perhatikan bahawa dengan Gulungan Tuna Pedas, nasi ada di dalam dengan bahan-bahan lain. Di California Roll, anda akan ingat, nasi ada di luar rumput laut.
ayam goreng keto dengan kulit babi
Seterusnya, Cody memotongnya seperti yang dilakukan oleh California Roll. Saya suka bahawa kedua-dua bahagian hujungnya mempunyai daun bercambah yang tergantung di sisi. Sangat segar!
Nota: The Spicy Tuna Roll adalah gulungan kegemaran kedua malam saya .
______________________________
PERANAN CANDY
Untuk gulungan ini, Cody meletakkan sos pedas di bahagian rumput laut.
Dia selalu mengubah keadaan, penipu kecil.
Seterusnya, tolong saya, dia meletakkan kepingan salji (dicampur dengan sedikit mayonis Jepun untuk mengikatnya) tepat di atas sos pedas.
Dan jangan terpegun dengan perkara mayo Jepun. Mayo sebenar - HELLMAN'S MAYO, tepatnya - akan berfungsi dengan baik dalam semua aplikasi ini.
Hellman's Mayonnaise adalah salah satu bahan terbaik yang boleh dibeli di kedai.
Di sebelah daging kepiting, seolah-olah dia tidak cukup sadis, Cody meletakkan sebilangan alpukat yang lezat. Tidak terlalu tegas. Tidak terlalu lembek.
Saya tidak dapat MENANGANI kebenaran. Sekarang, Cody meletakkan sebilangan kecil udang yang kemas ke dalam campuran.
Kemudian dia menggulungnya dan memotongnya menjadi kepingan seperti tukang masak sushi kecil yang baik. Sedap.
______________________________
PERANAN EEL SPICY
Ia bermula dengan sangat tidak bersalah. Nasi di bahagian bawah. Rumpai laut di bahagian atas. Isi ketam. Asparagus blanched. Petang Khamis biasa.
Ini adalah belut air tawar, dimasak sepenuhnya dan dilapisi dengan sos gaya barbeku Asia ringan.
st bernadette kesembilan
Belut berbau ilahi tetapi TIDAK TIDAK lebih mencurigakan daripada yang lain di dalam bilik. Dan saya dapati penjelasan Cody sangat menarik:
Apabila ikan dimasak, minyak semula jadi - di mana aroma amis tinggal - dibebaskan. Hasilnya ialah ikan yang dimasak akan terasa lebih sedap daripada ikan mentah. Banyak orang keliru mempercayai sebaliknya - bahawa ikan mentah berbau amis. Sebenarnya, proses memasak itulah yang mengeluarkan bau yang mencurigakan.
Setelah Cody menggulung gulungan kepingan salju-dan-blanched-asparagus, dia mula meletakkan potongan belut yang dimasak ke bahagian atas gulungan.
Kemudian — penting — Cody menutup gulungan dengan kepingan aluminium foil…
Kemudian letakkan tikar buluh di atas kerajang, meremasnya perlahan-lahan untuk mengikatnya.
Kemudian, Cody mengiris gulungan dengan kerajang masih menyala .
Tujuan kerajang adalah untuk membiarkan belut tetap berada di atas gulungan tanpa tergelincir semasa anda mengiris.
Chef sushi Dang. Mereka sangat cemerlang
melihat nombor 8
Dan lihat! Ianya berhasil!
Ya ampun. Sebagai tambahan, Cody menghirup beberapa sos belut dari atas.
Sos belut adalah pengurangan tebal dan manis — baik, jus belut atau sesuatu. Saya boleh memakannya dengan sudu, sangat sedap.
Tetapi anda tahu apa?
Sangat sedap kerana ini kelihatan dan kedengaran ...
Ini akhirnya menjadi gulungan sushi paling tidak digemari saya pada malam ini.
Oh, jangan salah sangka — saya memilihnya berbanding pilihan lain yang biasanya saya ada pada Khamis malam itu. Tetapi ia jauh lebih mencurigakan daripada roti sushi yang lain. Minyak ikan itu benar-benar menjadi kacang pada Cody ketika dia meletakkan belut ke dalam oven. Dan atas sebab tertentu ... tahap keasyikan itu tidak dapat diterjemahkan dengan baik kepada sushi yang saya kenal dan sukai.
______________________________
PERANAN DUNWELL - Yang ini benar-benar jahat.
Cody mempunyai KEBERKESANAN untuk benar-benar MEMASANG beberapa RINGKASAN di TEMPURA BATTER di RUMAH saya.
Kemudian dia mengalirkan udang di tuala kertas.
Catatan: Cody membekukan udang dalam bentuk kurus yang panjang, kemudian dipukul dan menjatuhkannya ke dalam minyak panas ketika masih beku. Ini memastikan mereka tidak akan meringkuk.
Gulungan sushi ini mempunyai krim keju di dalamnya; Cody hanya mengambil potongannya, kemudian membentuknya menjadi kepingan panjang dan kurus untuk gulungan.
Seterusnya, batang kurus segar dari biji jalapenos segar, disusuli dengan sos pedas.
Seterusnya, Cody melepaskan ekor udang ...
Dan letakkan udang goreng renyah di dalam gulungan.
Kemudian dia menggulung mereka dan memotongnya.
Anda melihat gulungan sushi kegemaran saya . Ada sesuatu mengenai jalur jalapeno, krim keju, dan udang renyah yang berlainan — apatah lagi dengan sos pedas yang istimewa — yang membuat hati saya terbakar. (Mulut saya juga.)
Dunwell Roll sungguh sedap.
______________________________
PERANAN 6151
Saya hanya mempunyai satu lagi senarai untuk ditunjukkan kepada anda. Ini adalah ketam goreng. Saya menyelinap gigitan dan hampir mati kerana kebahagiaan belaka.
Waktu makan, kembali ke atas tungku: kuali daging udang galah dengan pes cili, krim berat, dan bahan-bahan lain yang sangat berbahaya.
Ini adalah gulungan dalam-keluar — nasi ada di luar. Di bahagian dalam terdapat krim keju dan jalapeno, seperti yang sebelumnya.
Seterusnya pergi crabcake goreng. Cody hanya membelahnya sambil meletakkannya di atas bahan-bahan lain, meninggalkan rasa gatal sepanjang gulungan.
Seterusnya muncul sekeping asparagus yang dikisar.
Kemudian dia menggulungnya….
Gulungkan gulungan panjang di masago (capelin roe, atau dikenali sebagai telur ikan oren pelik), kemudian potong gulungan itu menjadi kepingan.
Kemudian — dan untuk ini saya akan meminta pengampunan anda — Cody meletakkan kepingan udang karang yang berkrim dan pedas di atas setiap bahagian.
Saya tahu ini menyebabkan semua peminat sushi kuno berguling-guling di kubur mereka ... tetapi jika ini salah, saya tidak mahu betul.
Seterusnya muncul gerimis saus belut ...
Taburan bawang hijau cincang, dan percikan biji bijan panggang. Untuk mengatakan bahawa ini adalah perayaan untuk pancaindera adalah pernyataan jenayah.
_________________________________
buat margarita terlebih dahulu untuk orang ramai
Untuk merakam, berikut adalah gulungan yang saya tunjukkan hari ini:
Gulung Tuna Pedas
Ahi tuna, timun dan lobak dengan sos pedas
Gula-gula gula-gula
Udang, kepiting salji, alpukat, sos pedas - digulung dalam biji bijan
Gulung Belut
Daging ketam, asparagus, dihiasi dengan kepingan belut.
Dunwell Roll
Udang goreng, jalapeño, krim keju dan sos pedas
6151 Gulung
Kek ketam, krim keju, jalapeño & asparagus digulung di masago; dihiasi dengan ekor lobster yang dimasak dengan sos cili krim, sos belut karamel, bawang putih, daun bawang dan biji wijen
____________________________
Terima kasih, semua, kerana bersamaku semasa Sushi Fest saya! Tidak setiap hari sushi memasuki hidup saya di ladang. Sebenarnya, saya rasa adalah selamat untuk mengatakan bahawa ini adalah perkara yang sekali seumur hidup bagi saya.
Saya menghargai kesabaran anda semasa saya mencatatnya.
Cinta,
Wanita Perintis
