Tomatillos 101
Tomatillos. Bola hijau sukar difahami sering dijumpai di salsa verde. Mungkin anda pernah melihatnya di bahagian pengeluaran kedai runcit tempatan anda, mengumpulkan habuk, dan bertanya-tanya, Apa masalahnya dengan tomatillos?
Apa sebenarnya tomatillos?
Bolehkah ia digunakan dalam hidangan selain salsa?
ayam periuk segera dan mee perintis wanita
Adakah mereka rasa mentah?
Hari ini saya ingin memberi penerangan mengenai beri hijau yang pelik ini (ya, saya katakan buah beri) supaya anda dapat lebih memahami cara menikmatinya.
Pertama sekali, tomatillo menyerupai tomato hijau, tetapi lebih berkaitan dengan gooseberry cape.
Mereka tumbuh di sekam kertas yang mesti dikupas sebelum disajikan. Sekam membentuk belon kertas yang menggantung tanaman. Tomatillos bermula sangat kecil, kemudian isi belon kertas ketika mereka tumbuh. Apabila kertas ketat di sekitar tomatillos, mereka siap untuk memilih!
Oleh itu, apabila anda membelinya di kedai runcit, pastikan untuk mencari tomatillos yang mempunyai kulit kertas yang ketat di sekelilingnya, dan berwarna hijau muda. Sekiranya kertas mula berubah menjadi kelabu, tomatillo sudah lama duduk.
Setelah dikupas, tomatillos harus dicuci dengan air suam untuk menghilangkan lapisan melekit dan serpihan.
puan fatima novena kami
Kekeliruan antara tomato hijau dan tomatillos dapat difahami. Setelah dikupas, tomatillo sama seperti tomato hijau dan juga menawarkan rasa tart yang cerah.
Walau bagaimanapun, tekstur dalamannya lebih menyerupai span yang berlubang halus daripada diisi dengan poket benih lembap seperti tomato. Cara terbaik untuk menggambarkan bahagian dalam tomatillo adalah seperti semangka tart. Dan tart adalah kenyataan!
Tomatillos menawarkan warna cerah, seperti lemon, yang meningkatkan hidangan yang memerlukan sedikit keasidan untuk keseimbangan. Mereka boleh dihidangkan mentah dalam salad, namun rasa semula jadi mereka ditingkatkan dengan memasak.
Saya suka menggoreng atau memanggangnya untuk melembutkan tekstur dan menurunkan faktor tart. Selalunya, saya memotongnya menjadi bulat untuk menggoreng, dan memotongnya menjadi baji untuk memanggang.
Tekstur tomatilla yang dimasak menjadi asas yang bagus untuk hidangan tebal seperti salsas, sos, dan sup.
st gerard kesembilan
Bagaimana lagi anda boleh menggunakan tomatillos? Cubalah mereka di:
- Guacamole
- Enchilada ayam
- Slaw
- Koktel
- Cili
- Sup berasaskan kentang
- Hidangan jagung tumis
- Panggang dalam taco
- Pada sandwic atau burger
- Roti dan kuali digoreng sebagai pembuka selera
Dan tentu saja, di salsa verde buatan sendiri!
Tomatillos adalah tambahan yang menarik untuk sebarang resipi. Selain itu, mereka mengandung vitamin dan mineral dan dianggap menangkal segala macam penyakit, dari kembung hingga barah.
st. anne novena
Lain kali apabila anda melewati tumpukan tomatillos di bahagian produk, bawa pulang dan bereksperimen. Anda akan terkejut dengan bagaimana mereka meningkatkan rasa hidangan biasa!
