Udang Pedas

Spicy Shrimp

Nama rasminya adalah 'Barbeque Shrimp', tetapi sebenarnya sedikit mengelirukan kerana hidangan ini tidak memerlukan penggunaan panggangan. Apa pun namanya, ia berasal dari kawasan New Orleans ('Nawlins'), dan saya sangat memuji hari itu sehingga ibu saya menemui resepinya. Ini menjadi bahan utama semasa percutian musim panas kami di Hilton Head Island, Carolina Selatan, dan setiap kali saya memakannya, saya merasakan pasir di antara jari kaki saya dan panas terik dari selaran matahari darjah kedua. Tetapi dengan cara yang sangat baik.

Tetapi, kawan-kawan, hidangan ini adalah untuk saat-saat yang tidak dapat dilupakan dalam hidup ini, dan ia paling baik dikongsi dengan meja yang penuh dengan rakan dan keluarga. Tidak semestinya lebih mudah: anda membuang udang ke dalam loyang dan menyiramnya dengan campuran minyak zaitun, jus lemon, Worcestershire, Tabasco, garam, lada, dan mentega. Kemudian anda bakar sehingga sempurna dan sajikan di atas meja yang ditutup dengan surat khabar, kerana ia sangat tidak kemas. Semua orang hanya menggali dari kuali di mana udang dimasak, dan untuk beberapa sebab ini selalu menimbulkan banyak ketawa dan waktu yang menyenangkan. Kemudian, seolah-olah udang tidak cukup enak, anda menyajikan roti Perancis yang panas dan berkerak dengan mana para tetamu anda akan membersihkan sos yang enak dan enak ... ugh. Tidak ada yang lebih baik di dunia. Mari kita mulakan, kan?

Watak Pelakon: Udang, Minyak Zaitun, Tabasco, Worcestershire, Garam, Lada, Mentega, dan Lemon. Bersedia untuk berpesta!

Pertama, bilas udang mentah dengan cengkerang yang masih bersih. Saya menggunakan kiraan 21-26 (itu bermaksud 21-26 udang per paun) tetapi saya pasti menggunakan lebih besar. Yang lebih kecil daripada ini, dan sukar dikupas, jadi tetap dengan 21-26 atau lebih besar.)

Masukkan udang ke dalam loyang yang besar.

wanita perintis sup nasi ayam berkrim

Susunkannya dalam satu lapisan.

Sekarang ambil Minyak Zaitun Dara Ekstra ... (Huh ya. Saya berkata anak dara .)

... dan gerimiskan ke atas udang.

Tidak perlu menjadi gila, tetapi juga tidak perlu menahan diri. Saya mungkin menggunakan kira-kira 1/2 cawan.

Sekarang, saya kadang-kadang menggunakan lada hitam 'penggiling salad' atau 'retak' yang mudah ini; tetapi ketika saya ingin benar-benar merekatkan pergelangan tangan, saya menggunakan lada tanah segar dari kilang lada.

Dalam apa jua keadaan, mulailah menaburkan lada hitam di seluruh udang.

Apabila anda fikir anda telah menambah lada, teruskan dan lada lagi.

11 api berkembar

Oh, dan adakah saya menyebut bahagian menambah lada?

Sekarang untuk garam. Saya menggunakan Kosher kerana saya sangat suka dengannya, tetapi tentu saja, garam meja biasa akan baik-baik saja.

Taburkan dengan garam.

Saya suka garam Kosher kerana anda dapat merasakannya di antara jari anda dan mengawal berapa banyak makanan yang anda makan. Tambahan, garam Kosher terdapat dalam 'serpihan', sehingga nampak lebih mudah melekat pada makanan. Selain itu, saya berasa seronok mengatakan saya menggunakan garam Kosher.

Sekarang potong sebilangan lemon menjadi separuh. Saya menggunakan kira-kira tiga atau empat.

berapa lama ayam yang dimasak akan bertahan di dalam peti sejuk

Perah jus lemon dengan murah hati ke seluruh udang. (Seseorang sila hitung berapa kali saya menggunakan perkataan 'murah hati' dalam siaran ini dan laporkan kepada saya.)

Sekarang ambil sos Worcestershire. Bagaimana anda menyebut 'Worcestershire?' Saya mengatakan 'Wurshtyoorshure' tetapi ibu mertua saya mengatakan 'Wurcestersheyer.' Saya rasa 'Worcester' sebenarnya diucapkan 'Worster', seperti 'Gloucester' diucapkan 'Glouster.' Tetapi perbezaan inilah yang menyatukan kita.

Hujan gerimis di Worcestershire di seluruh udang.

Jangan berhemat, kerana ini akan menyumbang kepada sos pada akhirnya. Saya mungkin menggunakan 1/4 hingga 1/2 cawan yang baik.

Sekarang ambil Tabasco anda, tetapi hanya jika anda dapat MENGHORMATI, sayang.

Sekarang, betapa GENEROUS anda memilih untuk menambahkan Tabasco bergantung sepenuhnya pada berapa banyak haba yang anda dapat tahan. Perlu diingat bahawa anda membumbui udang melalui cengkerang, sehingga anda tahan meletakkannya lebih tebal daripada biasanya.

Saya menambah sedikit — mungkin dua puluh goncangan — tetapi anda boleh melakukan lebih sedikit jika anda keliru.

Mentega, Bayi! Anda mula tertanya-tanya kapan ia akan muncul, bukan? Tolong, jangan pernah meragui saya lagi.

Potong mentega menjadi tepung dan mula meletakkannya di atas udang.

Sekarang sila. Atas nama semua yang suci, menggemukkan, dan beraroma, JANGAN meminum mentega, kerana ia akan mencair dan menjadi satu dengan jus Worcestershire, Tabasco, dan lemon dan membuat anda akhirnya memahami mengapa Tuhan menciptakan haiwan menyusui. Dan kerang. (Tunggu apa?)

cara membuat roti bakar kayu manis dalam ketuhar

Saya akhirnya menggunakan dua batang mentega. Saya tidak selesa kecuali saya menggunakan dua batang mentega dalam semua resipi saya. Saya mula berkedut dengan kuat dan memukul dahi saya ke papan pemotong saya.

Dan oh, apa lagi, teruskan dan tambahkan sedikit lada. Lihat, saya seorang anak tengah dan saya rasa jika sedikit baik, banyak yang lebih baik. Ini boleh menjadi masalah ketika datang ke Coffee Haagen Dazs.

Sekarang letakkan kuali di bawah ayam bakar di dalam ketuhar anda selama kira-kira sepuluh minit, sehingga udang tidak lagi lut. Jangan keterlaluan; anda tidak mahu udang kering

Sekarang, untuk majlis anda, anda ingin mendapatkan sebungkus roti Perancis berkerak. Panaskan di dalam ketuhar, kemudian bungkus dengan serbet yang bagus.

Dan inilah rupa udang ketika anda mengeluarkannya.

Perhatikan sos kering, lezat, udang, mentega, Worcestershiry, Tabasco-y, lemon. Cukup masukkan udang beberapa kali, dan siap dihidangkan!

Sekarang ini yang anda lakukan: sebarkan surat khabar ke seluruh meja. Letakkan kuali ini tepat di tengah. Letakkan roti roti Perancis di atas meja dengan pisau roti, atau biarkan semua orang merobek kepingan mereka sendiri seperti orang buas.

Kemudian semua orang menggali dan mula mengupas udang mereka dan memasukkannya ke dalam mulut mereka.

Sediakan mangkuk di atas meja untuk semua kulit.

Oh, dan ingat kuah itu? Bukan hanya untuk mencicah udang. Hanya ambil sepotong roti ...

topeng rambut untuk rambut kering diy

Dan celupkan ke dalam kuali, menyerap jusnya. Kemudian masukkan ke dalam mulut anda dan anda akan faham mengapa Tuhan mencipta papan selaju.

Tunggu apa?