Kerang & Keju (dengan Bacon & Peas)

Shells Cheese

Resipi kerang & keju asas terbaik! Berkrim, melamun, dan benar-benar ilahi. Masukkan sedikit kacang polong dan daging asap dan lebih enak!

Masak pasta mengikut arahan pakej untuk al dente (jangan terlalu masak). Tiriskan dan ketepikan.

Dalam periuk besar panaskan susu dan mentega di atas api sederhana-rendah. Matikan api, kemudian masukkan Velveeta dan kacau hingga rata dan cair. Kacau cheddar parut, kemudian masukkan garam dan lada perasa. Kacau hingga sebati, kemudian rasakan dan tambahkan lebih banyak perasa jika perlu.

Masukkan pasta yang telah dimasak dan kacau hingga dilapisi. Ini akan menjadi sedap dan pekat, tetapi akan menebal perlahan.

Sekiranya dikehendaki, tumis kacang polong beku (mereka akan cair) dan daging asap. Hidangkan dengan segera.

Kadang-kadang anda merasa seperti membuat makaroni dan keju yang melibatkan penyebaran roux, kemudian membuat sos putih, kemudian menambahkan keju untuk menjadikannya sos keju.

Kadang kala anda tidak

Resipi yang sangat sederhana dan mesra kanak-kanak ini untuk kerang pasta dan keju sememangnya enak dan sangat mudah dibuat.

Rahsia ada dalam sos (keju artisan).

Tunggu saja, 'enry' iggins. Tunggu saja ...

Pertama, rebus beberapa pasta! Ini hanya kerang pasta sederhana yang baik, tetapi anda boleh menggunakan cengkerang kecil jika anda mahu.

Seterusnya, buat sos keju gourmet: Tambahkan 2 cawan susu (saya gunakan 2%) ke dalam periuk…

Dan tambah satu atau dua tepuk pantat! Itulah asasnya asas untuk sos keju. Perhatikan bahawa tidak ada tepung, tidak ada roux, dan tidak ada saus putih. Dan itulah yang sangat mudah mengenai resipi ini!

Panaskan campuran ini di atas api sederhana-rendah sehingga susu dipanaskan dan mentega cair.

Dan sekarang, untuk campuran keju artisan, yang hanya dapat anda dapatkan dari katalog pesanan mel gourmet khas: Mulakan dengan Velveeta hunka hunka burnin. Dan sebenarnya, lebih baik jika tidak terbakar. Hanya keluar dari pembungkus foil yang ketat adalah yang terbaik.

Dan omong-omong… pernahkah anda, hanya untuk bersenang-senang, menggantung sebongkah Velveeta dari ketinggian beberapa inci, kemudian melepaskan Velveeta untuk melihat apakah ia akan melambung?

Cubalah kadang-kadang. Mungkin membuat anda terkikik.

Selepas anda bermain beberapa pusingan bola goyang, teruskan dan potong menjadi kiub.

Kemudian, untuk menebus apa yang baru sahaja anda buat, kumpulkan sebilangan besar cheddar tajam. (Dalam rancangan itu saya menggunakan cheddar-jack, yang sedap, tetapi saya suka ketajaman tajam dari cheddar tajam yang tajam.)

(Saya sedikit mood hari ini. Bolehkah anda tahu?)

Sekarang, pastikan kombo susu / mentega bagus dan panas, masukkan Velveeta.

Kacau sehingga kepingan menjadi lembut ...

Dan akhirnya cair menjadi sos emas yang indah.

Baiklah: Masa penebusan sekali lagi! Masukkan cheddar parut.

Inilah yang anda sebut sebagai yang terbaik dari kedua-dua dunia. Kekemasan Velveeta + ketajaman semula jadi cheddar = TruLuv4Evr.

Kacau hingga cheddar mula cair, kemudian masukkan sedikit garam. Saya menggunakan Lowry's, tetapi anda boleh menggunakan campuran garam yang anda ingin capai sepanjang perjalanan hidup anda. (Walaupun lada lemon pasti indah!) Jangan biarkan ini; ia membuat perbezaan yang sangat bagus.

Keperluan lain: lada hitam! Betul juga. Banyak yang berlaku sedikit. Atau seperti itu. Ha.

Kacau sehingga keju cair ...

Kemudian beri rasa ...

Dan tambahkan lebih banyak apa yang anda rasa sos diperlukan. Pastikan anda menambah garam perasa yang cukup untuk semuanya menjadi benar-benar beraroma!

(Pssst. Anda juga boleh menekan cengkih bawang putih dan membiarkannya panas dengan mentega dan susu. Itu pasti menggila!)

Masak pasta sehingga al dente (ini tidak cukup, jadi saya terus memasaknya sebentar.)

Kemudian toskannya…

Dan tuangkan terus ke dalam sos!

Oh, kegembiraan.

Oh, janji.

Oh, tidak sabar.

Oh, AGONI.

Sekarang kacau ...

Sehingga kerang semuanya dilapisi kuah.

Sekarang, lihatlah keajaiban ini. Agak pekat / sedap, dan itulah yang anda mahukan! Ia sebenarnya akan menebal sedikit ketika duduk (bukan bahawa ia akan duduk lama) jadi jika awalnya agak sedap / enak, ada sedikit ruang untuk dikerjakan.

Jadi ada — Kerang & Keju yang asas, sangat mudah, sangat sedap. Hidangkan seperti ini dalam semua kemuliaan ...

Atau anda boleh bersenang-senang dengannya.

Sebelumnya, semasa saya meletakkan air pasta hingga mendidih, saya menggoreng sedikit daging.

Kemudian saya melemparkannya ke papan pemotong ...

Dan memotongnya. Tetapi sebelum saya menambahkannya ke kuali ...

Saya mengambil beg berisi kacang polong beku dan menuangkannya tepat ke dalam, kristal ais dan semua. Tidak perlu mencairkan mereka terlebih dahulu!

Kemudian masuk daging.

Dan saya hanya mengacau.

Kesedihan yang baik. Betapa indahnya penampilan ini?

Dan mungkin indah bukanlah kata sifat yang paling sesuai. Cantik adalah apa yang anda panggil salad atau pencuci mulut berry atau minuman bersoda. Saya akan cuba lagi.

Bagaimana rupa gooooooooood?

Di sana. Itu lebih baik.

Dan berikut adalah beberapa perkara lain yang boleh anda masukkan: Bawang karamel, jalapenos cincang halus, pimiento, tomato anggur separuh… senarai terus!

Hidangkannya ... dan apabila anda melakukannya, pastikan anda mendapat banyak sos tambahan di dalamnya.

Sedikit daging tambahan yang ditaburkan di atas menjadikan dunia berpusing-pusing.

Wah. Whoa whoa whoa. Suka, serius. Wah. Ia hampir sama dengan Pasta Carbonara!

Kecuali… tidak.

Saya dilamun cinta.

Sekarang, hanya nota: Kacang polong benar-benar menegaskan diri setelah anda mencampurkannya, jadi mulailah sedikit cahaya, beri rasa, dan anda selalu dapat menambahkannya lagi. Saya suka rasa kacang polong, tetapi jika anda berada di pagar, mulailah dengan ringan.

Ini adalah hidangan saya. Hanya bergurau! Hahaha.

(Paling tidak saya rasa saya bergurau.)

Nikmati ini, kawan-kawan!