Risotto Udang Ryan

Ryan S Shrimp Risotto

Times Square adalah tempat paling padat di bumi pada lewat petang ini, jadi saya bersembunyi di bilik hotel dan mengenangkan resipi risotto ini, yang Pastor Ryan ditetapkan untuk Hyacinth dan saya pada malam dia tiba di ladang beberapa minggu yang lalu.

Ia sempurna.

Ryan memulakan dengan mencairkan mentega dalam periuk.

Itu adalah petanda yang baik

Kemudian dia menambah beberapa sos Worcestershire…

Kemudian dia mengupas beberapa ulas bawang putih ...

cara memasak tenderloin daging lembu dalam ketuhar

Dan memotongnya dengan sangat halus.

Kemudian dia memasukkan bawang putih ke dalam periuk ...

Dan mengacau, membiarkannya memanaskan dengan api kecil.

apa yang perlu digunakan sebagai ganti tepung

Selanjutnya, dia mengupas beberapa udang raksasa.

Kemudian dia meletakkannya di dalam pinggan dangkal dan menumis sos mentega / Worcestershire di atasnya.

Kemudian dia membiarkan mereka duduk sementara dia memulakan risotto.

Sekarang, jika anda membuat risotto sebelumnya, anda akan tahu bahawa ia melibatkan memasak nasi Arborio dengan perlahan-lahan dengan cairan yang ditambahkan secara beransur-ansur — biasanya kaldu atau stok. Biasanya, anda akan menambahkan kuahnya secara bertahap, kacau dan masak setelah setiap penambahan, sehingga nasi mencapai tekstur yang diinginkan. Jumlah beras hingga kaldu berbeza-beza, jadi harap lakukan sendiri percubaan. Tutorial ini hanya akan menunjukkan kepada anda langkah-langkah asas.

Pastor Ryan adalah orang jahat. Saya tidak pernah menggunakannya sendiri kerana kedai runcit tempatan saya tidak membawanya. Tetapi Ryan nampaknya mereka adalah perkara terbaik yang pernah berlaku untuk memasak.

malaikat nombor 1234

Pernahkah saya menyebut bahawa dia suka bawang merah?

Dia mencincangnya dengan halus ...

Kemudian dia membuangnya ke dalam periuk besar dengan sedikit minyak zaitun.

Setelah mereka memasak selama beberapa minit, dia memasukkan nasi Arborio.

Nasi Arborio telah menjadi ramuan yang cukup banyak didapati. Banyak pasar raya membawanya.

Pertama, Ryan menambah kira-kira secawan wain putih.

Kemudian mulakan prosesnya: tumis nasi bersama minyak dan bawang merah, kemudian mula masukkan kuahnya (kaldu ayam Ryan bekas) kira-kira 1/2 cawan hingga 1 cawan sekaligus.

Kacau dan biarkan masak ...

pantun doa bomba

Kemudian masukkan sedikit cecair lagi ...

Kemudian kacau bersama dan biarkan masak. Setiap kali, nasi perlahan-lahan akan menyerap cecair.

Ryan kemudian memberi saya kuah dan spatula dan secara rohani memaksa saya untuk menguruskan risotto. Dia ada udang untuk dipanggang. Tetapi pertama-tama, dia menaburkan udang — sudah dilapisi mentega dan worcestershire dan bawang putih — dengan perasa Lada Lada.

Tetapi anda boleh menambahkan bumbu apa pun yang membuat rok anda naik.

Kemudian dia melemparkan mereka ke atas panggangan.

Alamak. Ini adalah udang besar dan beraroma. Ryan menyimpan segenggam, kemudian memotong selebihnya menjadi potongan-potongan yang sangat halus sehingga ketika dia menambahkannya ke risotto, setiap gigitan akan mempunyai sepotong udang.

Bijak.

Ryan juga memotong bahagian hijau sekumpulan bawang hijau ...

bolehkah anda menggunakan gula putih sebagai ganti coklat

Dan membuangnya ke dalam risotto. Ryan tidak begitu senang ketika menambah bahan. Dia benar-benar melakukannya.

Kemudian dia masukkan potongan udang dan kacau sebati.

Saya mencapai garpu dan mengambil gigitan dari kuali. Ia hebat.

Cubalah!

Oleh kerana Ryan tidak menggunakan resipi khusus, tidak ada satu pun, tetapi untuk teknik risotto asas, anda boleh merujuk kepada resipi risotto saya:

Risotto PW

Lihat sahaja teknik asasnya, tolak menambahkan keju dan * egads * cream di hujungnya, dan anda akan dapat membuat risotto udang Ryan tanpa masalah. Kunci untuk membuat risotto adalah dengan menambahkan kuahnya secara bertahap dan membiarkannya dimasak perlahan dalam jangka masa 30 hingga 45 minit atau lebih. Oleh itu, bersedialah!

Terima kasih, Ryan, kerana membuat makanan yang enak.

Sekarang, jika anda memaafkan saya, saya mempunyai beberapa masakan New York untuk ditaklukkan. Saya tidak mempunyai banyak masa lagi!