Kek Lembaran Beludru Merah

Red Velvet Sheet Cake

Pembekuan klasik sangat sempurna pada kek baldu merah sehingga anda tidak akan membeku dengan apa-apa lagi.

1. Panaskan ketuhar hingga 350ºF. Semburkan dengan teliti loyang kek lapis (18-kali-12-inci) (atau anda boleh menggunakan loyang gulungan jeli yang sedikit lebih kecil) dengan semburan penaik anti-lekuk. Pastikan masuk ke semua sudut kuali.
2. Ayak bersama tepung kek dan garam. Mengetepikan. Dalam mangkuk yang berasingan, kacau buttermilk, vanila, baking soda dan telur. Masukkan cuka dan kacau. Mengetepikan.
3. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, campurkan bersama coklat dan pewarna makanan merah. Mengetepikan. Krimkan pemendekan dan gula hingga kembang. Sebagai gantian masukkan campuran tepung dan susu buttermil / telur hingga semuanya sebati. Tuangkan campuran merah dan pukul hingga sebati.
4. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek yang telah disediakan. Gunakan spatula atau pisau offset yang besar untuk meratakan permukaannya. Bakar selama 20 minit.
5. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 20 minit.
6. Letakkan papan pemotong besar di atas periuk kek, kemudian terbalikkan kek, biarkan ia keluar ke papan pemotong. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum aising.

1. Satukan tepung dan susu dalam periuk di atas api sederhana dan pukul terus hingga pekat. Angkat dari api dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Masukkan vanila setelah disejukkan.
2. Dalam mangkuk pengadun berdiri dengan lampiran dayung, krim mentega dan gula hingga ringan dan gebu. Masukkan campuran susu yang telah disejukkan dan pukul sebati. Ia mungkin kelihatan terpisah, yang bermaksud anda harus terus memukul hingga digabungkan sepenuhnya. Ia mestilah lembut dan ringan, serupa dengan krim disebat.
3. Aiskan kek dan bahagian atas dengan raspberi.

Saya seorang kek kepingan jenis gadis. Saya suka kesederhanaan ... kemudahan ... keindahan kek lapis-saya-tidak-perlu-buat-lapisan-jika-saya-tidak-mahu-dangit. Dengan kek lapis, ini semua berkaitan dengan kek, dan sangat sedikit mengenai susun dan lapisan aising dan serpihan serta mengimbangkan dan mengumpat kerana anda tidak memilikinya untuk membuat kek lapis yang indah yang anda lihat di dunia. (Lihat: Saya Baker . Gadis mempunyai bakat.)

Hadiah natal budak berumur 13 tahun

Ini adalah resipi kek baldu merah dari buku masakan saya; Saya menyesuaikannya sedikit sekali semasa saya membuatnya petang semalam. Dan kali ini, daripada menggunakan resipi pembekuan krim keju biasa yang selalu saya percayai adalah syarat untuk kek baldu merah, saya menggunakan resipi pembekuan cepat menjadi kegemaran saya dari Tasty Kitchen: Itulah Pembekuan Terbaik yang pernah saya ada , oleh ahli Tasty Kitchen MissyDew.

Guys, frosting ini. Ia tidak dapat digambarkan, dan merupakan alternatif yang hebat untuk pembekuan keju krim, yang, walaupun lazat, kadang-kadang sedikit kaya. Dan dari apa yang saya diberitahu, frosting Terbaik ini sebenarnya adalah frosting asli untuk kek baldu merah, sebelum frosting keju krim muncul di tempat kejadian dan memasukkannya ke dalam campuran.

Dan setelah mencuba gigitan pertama saya semalam, jelas bahawa kedua-dua perkara ini adalah M.F.E.O.

(Sekiranya anda tahu maksudnya, anda terlalu banyak menonton filem. Seperti saya.)

Mari buat kek!

Inilah yang anda perlukan. Panaskan ketuhar hingga 350 F.

Mulakan dengan membuang tepung kek dan garam dalam ayak.

(Terima kasih kepada Pengantin , yang dengan baik hati mengirimi saya penyaring setelah mengetahui semasa lawatannya di sini bahawa saya hanya menggunakan saringan mesh halus yang besar dan tidak berat untuk menyaring bahan kering saya.)

Ayak mereka bersama ...

Dan ketepikan mereka.

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan buttermilk…

Dua biji telur ...

Vanilla, dan baking soda.

Pukul bersama, kemudian masukkan sedikit cuka dan kacau. Ketepikan ini juga.

Akhirnya, dalam mangkuk kecil yang terpisah, tambahkan 1 1/2 auns pewarna makanan merah. Ini satu setengah botol (saiz kecil) pewarna makanan merah. Mengejutkan. Tetapi begitulah kek red velvet menjadi warnanya.

Masukkan serbuk koko…

Dan kacau sehingga sebati. Ketepikan ini selama satu minit.

Untuk membuat kek, pukul pemendek dan mentega bersama-sama sehingga ringan dan gebu.

Keluarkan sedikit campuran tepung yang diayak…

Dan masukkan ke dalam pengadun, kacau hingga sebati.

Seterusnya, masukkan sedikit adunan buttermilk / telur, kacau hingga sebati. Terus seli campuran tepung dan susu butter, kacau rata di hujungnya. Pastikan mengikis sisi mangkuk mengikut keperluan.

Saya belum memasuki alam mengikis bilah. Adakah mereka bekerja?

Pembeli? Pembeli?

sup ayam Itali wanita perintis

Yum. Dan ini menjadikan kek keputihan yang bagus jika anda ingin menghilangkan langkah merah.

Tetapi saya tidak akan menghilangkan langkah merah. Kerana saya membuat kek baldu merah. Dan saya tidak akan digagalkan!

Tuangkan campuran koko merah ...

Dan pukul hingga digabungkan. Anda perlu mengikis sisi mangkuk beberapa kali untuk memastikan semua adunan putih dimasukkan.

Sekarang, semburkan dengan teliti loyang besar dengan semburan memasak nonstick. Dapatkan di sudut dan celah dan tempat tersembunyi. Semburkan, semburkan, semburkan.

Kemudian tuangkan adunan ke dalam loyang.

malaikat nombor 141

Kemudian gunakan spatula besar untuk menyebarkan adunan secara merata.

Kemudian, ini adalah langkah yang sangat penting. Ambil spatula ...

Dan buat ini.

Yeesh. Itu menjadikan lidah saya kelihatan agak besar dan menakutkan, bukan?

Doakan anda tidak melihatnya.

Bakar kek selama 20 minit, kemudian keluarkan dari oven dan biarkan sejuk di dalam kuali selama 20 minit atau lebih.

Letakkan papan pemotong besar di atas loyang kek, kemudian terbalikkan untuk membiarkan kek jatuh dari kuali. Biarkan kek sejuk sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk atau peti sejuk untuk menyegarkan penyejukan jika anda tergesa-gesa.

Buat pembekuan , dan izinkan saya memberitahu anda sesuatu tentang pembekuan setelah membuatnya beberapa kali: jika, setelah membuatnya, anda merasa seperti jatuh, anda hanya perlu mengalahkannya lagi. Sebenarnya, saya percaya mengalahkannya adalah ungkapan khusus yang termasuk dalam arahan rasmi, dan itu benar. Ada kalanya saya membuat lapisan gula dan kelihatan kasar atau pelik; tetapi jika saya mengalahkannya lagi, ia akan menebus dirinya sendiri.

Letakkan ais pada kek yang sejuk (dan sedikit sejuk adalah yang terbaik), kemudian hamparkan dengan nipis dengan pisau.

Nota pembekuan lain: Saya dapat dengan satu resipi pembekuan, tetapi ia menghasilkan lapisan aising yang agak nipis di sekitar. Saya suka ini, tetapi jika anda lebih suka penggunaan frosting yang lebih tebal, anda mungkin menggandakan resipi frosting. Anda mungkin tidak memerlukan semuanya, tetapi anda hanya boleh makan tambahan untuk makan malam.

Saya suka membuat sedikit grid dengan raspberi (atau apa sahaja perhiasan kecil yang sesuai dengan anda.)

Kemudian anda boleh memotong kek menjadi kotak dengan pisau tajam. Sebaiknya bilas / lap pisau sehingga kering selepas setiap potong untuk mengelakkan menyeret serpihan merah ke dalam ais seperti yang saya lakukan.

Inilah sebabnya mengapa saya suka membalikkan kepingan kepingan ke permukaan sebelum membekukannya. Jauh lebih senang dipotong dan dihidangkan!

Yum. Ini benar-benar kek yang indah.

Dan anda boleh melakukan ini untuk menjadikannya lebih… eh… sihat.

Lupa saya pernah mengatakan bahawa.

Pukul ini pada musim bunga ini. Ia cerah dan berwarna-warni dan indah, tetapi juga ringan, gebu, dan sangat sedap.

Selamat mencuba!