Daging Babi dengan Epal & Kacang Keju Bacon

Pork Chops With Apples Creamy Bacon Cheese Grits

Dengan kata: Yum. Dan jumlahnya cukup banyak.

Secara jujur. Saya cuba mencari tahu apa yang hendak saya katakan pada awal resipi ini (yang sebenarnya adalah dua resipi dalam satu) tetapi ada banyak yang perlu dibahas. Cengkeraman sahaja akan membawa anda ke orbit dan pengakuan.

Dan ketika itulah anda mengetahui sesuatu yang sangat baik.

Oh, dan saya akan bermain di Peter Brady dan memanggil Pork Chops dan Apple Sauce (bukan applesauce; Apple Sauce) tetapi saya tidak mahu merasakan perasaan mengerikan yang saya rasakan akhir-akhir ini setiap kali saya membuat pop rujukan budaya dari akhir tahun enam puluhan / awal tahun tujuh puluhan dan saya bertemu dengan jangkrik kerana orang di sekitar saya terlalu muda dengan kulit yang lembap untuk mengetahui apa yang saya bicarakan. Saya perasan ia berlaku lebih banyak kebelakangan ini.

Wah. Perkara yang baik saya tidak membuat rujukan Peter Brady, bukan?

Bagaimanapun, kembali ke hidangan: Rasanya sangat enak pada pertengahan Ogos, akan lebih hebat lagi pada musim gugur ini. Rasa, sedap, dan sangat memuaskan. Mari buat bersama!

KUMPULAN

Pertama, kita akan membuat buburan konyol yang luar biasa, di mana tidak masuk akal bermaksud ajaib. Potong bawang.

Potong beberapa keping bacon biasa menjadi kepingan 1/2 inci.

ave maria solat

Tumis daging selama beberapa minit untuk menaburkan lemak ...

Kemudian masukkan bawang.

Kacau dan masak selama beberapa minit di atas api sederhana, sehingga bawang lembut dan dagingnya kenyal tetapi tidak garing.

Dapur anda berbau sangat sedap sekarang. Ini adalah biasa.

Sekarang. Saya mahu anda melihat batu pasir yang indah ini. Helene membawanya kepada saya dari Charleston dalam perjalanan terakhirnya ke Lodge untuk bengkel macaronnya, dan saya rasa mereka mungkin bubur jagung paling indah yang pernah saya lihat dalam hidup saya.

Mereka pasti menjadikan silinder kadbod dari parut cepat di pantri saya terasa sedikit konyol sekarang.

Charleston mengisar. Cari mereka. Masak mereka. Nikmati mereka. Tidak lama lagi.

Dan jangan salah faham, saya suka semua bubur jagung. Orang di Charleston mungkin tidak mengizinkan saya ketika saya mengatakan ini, tetapi saya akan makan bubur jagung cepat setiap hari dalam seminggu dan lapan kali pada hari Ahad.

Tetapi jika saya mempunyai bubur jagung ini di depan saya, saya akan memilihnya terlebih dahulu setiap kali.

Kepada dua cawan parut kering, tambahkan empat cawan kaldu ayam rendah sodium dan dua cawan air.

Didihkan, kemudian didihkan hingga mendidih dan masak, tutup, selama kira-kira 30 hingga 35 minit, kacau agar tidak melekat di bahagian bawah periuk.

PERINGATAN: Apa yang akan anda lihat mungkin akan mengejutkan anda.

Ia pasti mengejutkan saya, dan saya adalah orang yang mencurahkannya.

Masukkan sedikit krim pekat.

Maksud saya banyak krim berat.

Jadi pada dasarnya, saya di luar kawalan. Tetapi dengan cara yang sangat baik! Sekarang tutup semula periuk dan didihkan dengan api yang sangat rendah selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Dan perhatikan semasa proses memasak untuk memastikan tahap cecair baik-baik saja; jika parut mulai rendah cecair, masukkan sedikit kuah suam.

Anda tidak akan percaya betapa baiknya ini.

Baik. Kami semakin hampir. Kisar sedikit tegas, tetapi pasti siap.

Rasa. Ini tidak dapat dibayangkan.

apakah maksud 64

Inilah masanya untuk membuang keju parut. Monterey Jack, keju petani ... apa-apa keju berkrim akan dilakukan.

Berita baiknya ialah, bubur jagung ini mengandungi daging asap, krim, dan keju. Berita buruknya adalah ... bubur jagung ini mengandungi daging asap, krim dan keju.

Tetapi sedikit berjalan jauh!

Baiklah, pasangkan penutup pada parut dan biarkan suam. Sudah tiba masanya untuk membuat daging babi.

(Nota mengenai bubur jagung: anda benar-benar harus mencubanya. Ternyata betul-betul tepat. Batu bubuk tanah cukup besar untuk menahan dan benar-benar menjaga teksturnya, walaupun dengan semua krim dan keju.)

PILIHAN PORK

Mulakan dengan memotong dua epal: potong inti…

perbezaan antara krim dan krim berat

Kemudian potong kepingan dan potong dadu.

Panaskan kuali lebat dan cairkan sedikit mentega dengan sedikit minyak zaitun.

Garam dan lada daging babi tanpa tulang. Tidak terlalu tebal, tidak terlalu nipis. Tepat di tengah.

Masukkan ke dalam mentega / minyak panas.

Tumiskan hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

Ini akan memakan masa sekitar 2 minit setiap sisi, maka anda hanya perlu mengeluarkannya dari kuali dan meletakkannya di atas pinggan.

Kemudian - ini sangat, sangat penting - anda perlu makan empat sudu bubur jagung.

Teruskan. Anda ada masa.

terngiang-ngiang di telinga maksud malaikat

Apabila anda kembali dari perapian, masukkan epal cincang ke dalam wajan.

Kacau sebentar dan mulakan proses memasak…

Kemudian tuangkan sedikit wain putih ...

Dan sedikit cuka sari apel.

Biarkan menggelegak dan masak selama beberapa minit, biarkan cecair berkurang kira-kira separuh.

Semasa ini berlaku, beri bubur rasa lain untuk memastikannya tidak beracun.

Anda berhutang dengan orang yang anda sayangi.

Seterusnya, kurangkan api sedikit dan tuangkan sedikit sirap maple.

Mmmm. Segera berbau ilahi.

Biarkan gelembung ini dan masak selama satu atau dua minit. Masukkan sedikit garam.

Kemudian turunkan api ...

Dan masukkan daging babi, pastikan untuk mendapatkan semua jus dari pinggan.

Jangan sekali-kali meninggalkan jus di pinggan.

Jangan sekali-kali!

Bekerja epal di sekitar cincang sedikit, biarkan mereka terendam dalam cecair memasak mungkin. Kemudian tutup kuali dan biarkan mendidih ini selama 10-20 minit lagi.

Sekarang, sudah tentu, anda boleh tumpang tindih memasak bubur jagung dan memasak daging babi. Saya menunjukkan dua resipi secara berasingan untuk membuatnya lebih mudah, tetapi saya tumpang tindih.

UNTUK BERKHIDMAT

Untuk melayani kebodohan yang menggembirakan ini (kegembiraan yang tidak masuk akal? Saya mulai kehilangan jejak), ambil satu sudu besar bubur jagung.

(Lihatlah teksturnya yang cantik. Tidak boleh mendapatkannya dengan bubur jagung yang cepat. Ingatkan saya saya katakan bahawa lain kali saya akan memecahkan silinder kadbod, okey?)

lauk untuk dibawa ke bbq

Sudu parut ke pinggan…

Kemudian letakkan potongan daging babi ke parut dan sudu banyak epal ke piring, bersama dengan sedikit sos.

Lihatlah itu. Cantik. Dan begitu beraroma dan istimewa dan memuaskan. Dan daging babi dan sos maple apel pasti enak pada kentang tumbuk atau mi telur mentega, tentu saja. Tetapi dengan bubur jagung ini?

Parut ini.

INI… GRIT!

Buat makanan ini tidak lama lagi, kawan-kawan saya. Anda pasti akan menyukainya.

Inilah resipi daging babi. Resipi bubur jagung akan muncul sebentar lagi.