Mini Blueberry Patties

Mini Blueberry Galettes

Jadi inilah siksaan yang saya hadapi bila-bila masa saya harus memikirkan apa yang harus disebut resipi: Pada asasnya, apa itu adalah pai blueberry mini. Tetapi ketika saya menaip Mini Flat Blueberry Pies, saya tidak menyangka bahawa ia keluar dari lidah. Oleh itu, saya menaip Mini Blueberry Pies dan saya rasa itu bagus dan ringkas, terutamanya kerana saya mempunyai masalah kerana tidak mahu membuat tajuk resipi yang terlalu panjang (iaitu Miniature Flat Blueberry Pies with Fresh Lemon Zest, Sweetened Whipped Cream and Mint) tetapi masalahnya ialah Mini Blueberry Pies tidak tepat. Bagi saya, pai blueberry mini adalah pai yang dibuat dalam tin muffin atau ramekin — sementara pai blueberry rata rata hanya seperti pai mini blueberry.

Oleh itu, kita kembali ke titik awal: Saya tidak suka cara suara Mini Flat Blueberry Pies. Atau membaca. Atau berjalan. Atau bercakap.

Oleh itu, saya memutuskan untuk menyusun semula perkataan. Pai Flat Mini Blueberry. Pai Blueberry Mini rata. Blueberry Pie Mini Flat. Tidak ada yang mengklik saya.

Jadi pada akhirnya, saya memutuskan untuk memanggil mereka Mini Blueberry Galettes, kerana galette pada dasarnya adalah pai rata, dan kerana tajuk itu hanya menggunakan tiga perkataan dan membantu saya tidur lebih nyenyak pada waktu malam. Kecuali galette sebenarnya bukan perkataan yang sangat saya suka gunakan, kerana bagi saya jauh lebih mudah hanya dengan mengatakan pai rata.

Bersyukurlah anda tidak perlu tinggal di kepala saya. Ini kekacauan lengkap di sini.

Inilah resipi untuk barangan galet pai pai blueberry miniatur! Mereka menggembirakan ... di sebalik perjuangan yang kuat untuk saya menamakannya.

Pertama, buat campuran blueberry: Tambahkan blueberry ke dalam mangkuk…

Dengan 1/4 cawan gula. Permulaan yang baik, saya katakan!

Sekarang, campuran blueberry memerlukan sedikit penebalan, jadi ambil tepung jagung ...

Dan tambahnya.

Seterusnya, ambil sebiji lemon dan zester. Dan ya, jari telunjuk saya kelihatan sangat pelik meletakkan lemon yang sangat kaku dan lurus di atas lemon ini. Tetapi ini adalah manuver yang harus saya laksanakan untuk menggunakan satu tangan untuk mengambil gambar diri saya yang memegang sebiji lemon dan zester dengan tangan yang lain.

Nasib malas makanan. Di antara ini dan untuk mencari cara untuk menerangkan resipi dalam tiga perkataan atau kurang, tekanan darah saya melalui bumbung!

Tidak juga.

Masukkan rasa lemon…

Kemudian perah jus setengahnya ...

Dan kacau sedikit.

Kemudian tambahkan sedikit vanila untuk lebih sedap ...

Dan kacau beri sehingga semua bahan lain digabungkan sepenuhnya. Ketepikan ini selama satu minit, dan cuba dengan sekuat tenaga agar tidak memakan buah beri apa pun, kerana tahap ini sangat tidak dapat ditolak.

Okie dokie ... penyucian kerak pai, mengalihkan pandangan anda! Dan izinkan saya mengatakan satu perkara: Saya sebenarnya sangat jarang menggunakan kerak pai yang dibeli di kedai. Tidak ada yang sangat salah dengannya, tetapi saya mudah membuat kerak pai buatan sendiri dan barang yang dibeli di kedai tidak pernah serpihan dan pedesaan / buatan sendiri seperti barang yang anda buat sendiri. Tetapi atas sebab tertentu, barang yang dibeli di kedai berfungsi dengan sangat baik dengan pai mini ini. Adonan itu dapat disatukan dengan baik melalui semua lipatan dan gumpalan, dan selain itu ... sangat cepat!

Oleh itu, gunakan kerak anda sendiri jika anda mahu ... tetapi hanya untuk tendangan, cubalah dengan barang yang dibeli di kedai terlebih dahulu! Berjalan-jalan di sisi liar.

Satu demi satu, gulung dua kerak. Dan dengan melancarkan, saya tidak bermaksud memancing penggelek keluar dari kabinet anda dan menggunakannya untuk membentuk bebola doh ke dalam cakera rata. Maksud saya letakkan gulungan di permukaan dan gunakan hujung jari anda untuk melancarkannya.

Sekarang, jika anda mempunyai pemotong bulat 5 inci, anda boleh menggunakannya. Atau anda hanya dapat mencari mangkuk dengan pelek 5 inci…

Dan gunakan pisau tajam untuk memotongnya.

Anda harus mendapatkan tiga potongan 5 inci setiap putaran doh (jadi, enam jumlah untuk bungkusan.)

Kemudian angkat bulatan ...

Dan letakkan di atas 2 loyang yang dilapisi dengan tikar pembakar.

Sekarang, anda akan mempunyai sisa

Oleh itu, anda boleh melancarkannya dan anda akan mendapat dua lagi lingkaran daripada perjanjian!

Gunakan ukuran 1/4 cawan (dan isinya dengan lembut) untuk meletakkan blueberry ke tengah setiap pusingan. (Beri beri lagi kacau sebelum anda mengukur sehingga semua jus diedarkan!)

maksud 411

Kemudian, satu demi satu, lipat tepi doh ke arah beri.

Lipat sedikit, lipat sedikit di sebelahnya ...

Kemudian lipat sedikit di sebelahnya, tekan perlahan semasa anda pergi.

Teruskan sehingga semua adunan dilipat dan anda mempunyai pai mini kecil yang comel.

Comel! Ini satu kuali.

Ini kuali lain.

Sekarang campurkan sebiji telur dengan sedikit air….

Sikat adunan dengan perlahan ...

Dan taburkan sedikit dengan gula.

Gula hanya memberikan sedikit rasa manis pada kerak ... dan sedikit kilauan juga.

Sekarang masukkan kuali di dalam ketuhar ...

Dan bakar sehingga berwarna keemasan dan berbuih! Dan jangan risau tentang jus semula jadi yang menggelegak dan menggelegak di atas kuali. Ini hanya tanda keenakan yang akan datang.

Saya biarkan mereka sejuk selama kira-kira 5 minit di atas loyang, kemudian dipindahkan ke pinggan hingga sejuk sedikit. (Saya tidak mahu mereka melekat di kuali, dan kerana jusnya, saya mahu melonggarkannya dengan cepat.)

Sedikit pudina pudina selalu menjadikan semuanya lebih suci.

Begitu juga dengan sedikit krim disebat!

Mmmmm. Sungguh indah! Yang saya gemari ialah mereka bagus dan padat, jadi anda boleh mendapat makanan manis yang tidak terlalu besar atau merosot. Dan mereka cukup cantik untuk syarikat ... dan, tentu saja, sedikit sebanyak yang boleh dibuat.

Inilah yang boleh dicetak dandy yang berguna!