Cara Membuat Lemon Curd

How Make Lemon Curd

Adakah anda peminat? Suka topping yang sedap dan sedap? Adakah anda mencari sesuatu yang serupa dengan scone, biskut atau wafel? Resipi dadih lemon ini adalah makanan yang sempurna dan cerah untuk begitu banyak makanan kegemaran anda, termasuk banyak resipi pencuci mulut lemon . Mempelajari cara membuat dadih lemon tidak mungkin lebih mudah!

Bagaimana anda membuat curd lemon dari awal?

Dengan mata yang berhati-hati dan sedikit keceriaan, mudah membuat dadih lemon dari awal. Mulakan dengan menambahkan mentega, gula, dan jus lemon ke dalam periuk. Letakkan di atas api sederhana dan gunakan whisk untuk digabungkan. Terus perhatikan dan pukul, sehingga mentega cair. Masukkan telur dan garam dengan segera dan kacau hingga sebati. Penting untuk menambahkan telur tepat ketika mentega telah cair, kerana campurannya belum pada suhu yang akan membuat telur hancur. Tiada siapa yang mahu curd lemon curdy!

maksud nombor 21

Sebaik sahaja anda memasukkan telur, ini juga masa yang tepat untuk beralih ke spatula getah. Ini membantu mengikis sisi, bawah, dan sudut kuali, di mana jika dibenarkan, telur suka memasak dan menyembunyikan. Ini juga akan mengelakkan banyak gelembung terbentuk di permukaan dan memberi anda dadih yang lembut dan berkrim ketika dimasak.

Setelah dadih mengental dan melapisi bahagian belakang sudu, angkat dari api dan tapis dengan saringan mesh halus. Sekiranya anda tidak mempunyai saringan mesh cari, tidak mengapa. Tidak selalu perlu melakukan tekanan. Tetapi jika anda menggunakan jus lemon segar, yang sangat kami sarankan, anda tidak akan pernah tahu bila biji atau sekeping besar pulpa sekali-sekala boleh berakhir di dadih anda. Ia juga dapat membantu menyaring telur yang menjauh dari anda dan dimasak atau digoreng.

Mengapa kuah lemon saya tidak menebal?

Anda mungkin tidak memanaskan dadih hingga suhu yang sesuai. Menggunakan termometer adalah kaedah yang baik untuk memastikan bahawa anda memasak telur hingga mencapai tahap penebalan, tanpa memasak terlalu lama hingga ke tahap perebutan. Untuk kastard seperti ini, masak telur hingga 160 darjah sebelum mengeluarkannya dari api. Saring atau pindahkan ke mangkuk lain dengan segera - ini akan menghentikan proses memasak.

Berapa lama dadih lemon disimpan?

Lemon curd akan disimpan di dalam peti sejuk anda sehingga satu bulan. Anda juga boleh membekukan dadih lemon sehingga satu tahun. Pastikan menyimpannya di dalam bekas kedap udara dengan bungkus plastik ditekan ke permukaan. Ini akan mengelakkan kulit terbentuk atau perubahan warna.

Untuk apa dadih lemon digunakan?

Lemon curd digunakan untuk resipi seperti pai meringue lemon, sebagai penutup ais krim, atau paling sederhana, dalam hidangan dengan beri musim panas. Ia juga menyebar dengan baik untuk roti bakar atau pastri.

mimpi tentang labah-labah besar

1. Campurkan gula, mentega dan jus lemon dalam periuk kecil di atas api sederhana-rendah. Masak sehingga mentega cair. Pukul telur. Masak, kacau dengan kerap menggunakan spatula getah, sehingga campuran mengental dan melapisi bahagian belakang sudu, 6-8 minit. Jangan biarkan campuran menggelegak. Tuangkan kemudian tekan melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Tekan bungkus plastik di atas dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Sejukkan hingga set, lebih kurang 2 jam.